Врсте сендвича и њихови рецепти

Сендвич је укусна хладна ужина брзе хране, чија нутритивна вредност зависи од производа који се користе као пуњење. Име посластице се дословно преводи са њемачког као „крух и маслац“ (на њемачком: „маслац“ значи маслац, „форд“ значи крух).

Шта су сендвичи?

У савременом кулинарству, разноврсне су врсте сендвича, које се веома брзо припремају. Осим тога, уз њихову помоћ, можете диверзифицирати мени, послужити укусне и украсити било који стол.

Различите врсте сендвича (фотографије су представљене у чланку) служе као посебна јела, као што су грицкалице прије ручка или вечере, послужују се уз каву или чај, носе са собом на шетње, излете, итд. Класификација врста сендвича врши се према одређеним критеријима. Оне укључују:

• Врста производа: месо, риба, млијеко (маса скуте или сир), поврће, слатко, воће.
• Температура њиховог сервирања на столу: врућа (печена), хладна, пржена (тост).
• Количина сировина за производњу: једноставна (користи се једна врста производа); комплексан (користи се неколико врста производа).
• По типу кувања сендвичи се деле на затворене (сендвиче), отворене, снацк барове.

Сви сендвичи се припремају непосредно пре послуживања. Пре тога, 30-40 минута, могу се чувати на хладном у посудама прекривеним пергаментом или влажном газом.

5 врста сендвича

Ту су отворени и затворени сендвичи, као и снацк барови. Међу најпопуларнијим врстама домаћица су и топле и хладне, посебна категорија су тзв. Сендвич колачи.

Отворени сендвичи

Прва, најпознатија и можда најчешћа група сендвича је такозвана отворена. Отворене врсте сендвича су обичан комад хлеба, који може бити леп или како се испоставља да се стави кришка сира, круг кобасица или комад рибе. Обично се хлеб додатно намазује мајонезом или маслацем, навлаженом неким сосом или кечапом. Отворени сендвичи су најчешће брижне мајке смештене су у ранац за школарце за малу закуску, често се могу видети на полицама јавних угоститељских објеката, на столу за доручак, итд. Неке домаћице их називају најдосаднијима од свих врста сендвича. Међутим, ако желите, ова посластица се може претворити у право ремек-дело.

Сендвичи

Сендвич је свјеже печена ролница нарезана на пола, натопљена маслацем (са сосом или мајонезом) и испуњена неким укусним садржајима. Ова врста затворених сендвича је веома задовољавајућа опција за грицкање, које ће, по мишљењу неких домаћица, бити потпуно неприкладно за буффет табле али ће бити од користи као брза ужина.

Сендвич може да добије веома свечани изглед - само треба пећи мале лепиње у које се ставља нешто небитно: манго или јамон, слани лосос или паста од авокада, рокуефорт или кисх-мисх - и украсити их хрскавом салатом са зеленим листовима.

Снацк Сандвицхес

Овај тип укључује тартинки, канапее, корпе (тартлет и воланут), итд.

• Канапеи су сендвичи са једним угризом. То су мали комади круха са одрезаном корицом. Најчешће се праве од бијелог круха, чије кришке се великодушно премазују кремастим пуњењем или пастозним пјенама и пресавијају у слојеве. Понекад се, ради одржавања пуњења, користе специјални штапићи који држе комплексну структуру у усправном положају. Канапи изгледају посебно луксузно на благданском столу - они увијек привлаче пажњу гостију својим вишеслојним слојевањем и минијатурном величином.
• Торте са својом величином сличне су канапеима, али надјев у њима се обично шири на хрпи у средини комада хлеба. Лагане пасте и кремасте паштете користе се као пуњење, које се стисне на подлогу помоћу шприца за пециво. По правилу, мали шкампи, необично закривљени реп, неке јаке бобице или сјеменке нара, полет од лимуна, гранчица першуна или било који други елегантни минималистички стил стављени су на врх тартинки.
• Тартлетице су мале корпе бесквасног или колача теста које се пуне свим врстама пите, паштета, воћа или сирева. Као чести састојак тартлета користи се сос, који се додаје у пуњење, након чега се сендвич корпа накратко шаље у рерну како би се згуснуо.
• Вол-воланси (име је преведено са француског као „лети у ветру“) су прилично крупне корпе направљене од лиснатог теста, пуњене попут тартлета, варива, салата и пита, али главна ствар у њима није пуњење, већ тесто. Треба да буде вруће.

Топли и хладни сендвичи

Поред ових категорија, сендвичи се деле и на топле и хладне. Препоручује се припремање јела са врућим залогајима, а прије послуживања, загријте их у пећници или у микровалној пећници. Хладни сендвичи се прикупљају непосредно пре доласка гостију.

Ако се морате припремити за шведски стол, препоручују се израда сендвича неколико сати прије него што их треба ставити на стол. Производи морају бити пажљиво покривени фолијом и стављени у фрижидер.

У категорији топлих и хладних, многи гурмани укључују такозване националне сендвиче, који се користе другачије, иу хладном облику, и гријани: хамбургери (сечени су на пола лепиње са котлом), цхеесебургери (лепиња са котлом и сиром), брускета (пржени хлеб са парадајзом и моцарелом) и тако даље.

Сендвич колачи

У ствари, ово јело је један велики сендвич, који обезбеђује присуство богатог и комплексног топпингс. Торта се служи на столу у цјелини, дајући гостима прилику да се диве вјештини домаћице и уживају у очекивању истраживања садржаја ремек-дјела. Производ се реже на комаде и претвара у обичне кришке хлеба са шунком, сиром или рибом. Приложена торта са сендвичима табле децоратион свечане и свечане. Али морам рећи да, према многим домаћицама, ова посластица је једна од најтежих врста припреме сендвича.

Рецепти: отворени сендвич са салатом од ракова

Овај сендвич се зове слатка ужина која не захтева значајне трошкове. Припрема се веома брзо, у року од 15 минута. Домаћице препоручују овај рецепт у случају да се гости изненада спусте, као брзи доручак или као залогај за вријеме ручка. Односи се на јело шпанске кухиње.

Цомпоситион

За кување је потребно:

• 200 г ракова;
• 3 кокошја јаја;
• 1 тбсп. кашика капара;
• 1 тбсп. кашика сока од лимуна;
• 3 табле. кашике мајонеза;
• свјеже мљевени пимент;
• 1 багуетте;
• сол

Како направити салату за пуњење?

Јаја треба кувати тврдо кувана, заједно са штапићима од ракова, трљати на фином ренде. Ставите у велику посуду, додајте лимунов сок, капаре и (по укусу) бибер и со. Све напуните мајонезом и промешајте.

Како направити отворени сендвич?

Затим се багет реже на кришке средње дебљине. За сваки комад шири се на брдску салату. Врх сендвича може бити украшен зеленилом.

Кроасани са јајима и лососом

Ова посластица је укусна опција затвореног сендвича, препоручује се за ужину, брзи доручак или вечеру. Ако се сендвичи пеку унапред, цео процес припреме ће трајати око 10 минута. Кроасани се називају врло укусни, мирисни. Према реценицама, јело се једноставно топи у устима уз пуњење - врело јаје и комадићи димљене рибе.

Састојци

За припрему 6 порција потребно је 35 минута. Користи:

• 2 слоја готовог лиснатог теста (за подмазивање је потребно 1 јаје);
• 6 јаја;
• 6 кришки димљеног сланог лососа у маслацу;
• 2 кашике винског сирћета;
• неколико листова салате;
• брашно

Цоокинг

Стол је посут брашном, тесто је излозено и исецкано на 3 комада, а затим се тесто замотава у облику кроасана, поциње од дебеле ивице. Затим је посуда прекривена пергаментом, премазана малом количином биљног уља, стављена кроасане и премазана јајетом. Лим за печење са кроасанима се ставља у рерну, загрејан на 200 степени. Пеците док се не скува (готове сластице се уздижу и добију златну боју).

Док се пеку кроасани, прокувајте воду у лонцу. Након појаве првих мјехурића сипати 1-2 жлице. л винског сирћета, одмах разбијеног и стављеног у кипућу мешавину јаја. Препоручује се кухање 3 поширана јаја у исто време. Затим сваки кроасан треба преполовити, један од делова подмазати маслацем. На њега се стављају комадићи лососа. Непосредно пре послуживања у сваком од кроасана ставите на јаје. Јело се може послужити за столом. Помозите себи!

Закључак

Кухање било које врсте сендвича је једноставно и брзо, а поред тога, то је, по мишљењу домаћица, веома узбудљиво искуство. Да бисте припремили ужину за себе и своје најмилије или ужину за свечани сто, није потребно да будете овлашћени специјалист кувар. Домаћице великодушно дијеле занимљиве тестиране рецепте разних сендвича, за чије стварање је потребан минимум производа, маште и тежње да се схвати ново.