Унусуал Сцаллопс

Јакобове капице, чија се припрема може назвати умјетношћу, нису уобичајене у пространствима наше домовине. Али у ресторанима јела су велика потражња. Дозволите и прихватит ћемо културу кухања и једења ове деликатесе.

Лемон Сцаллоп Реципе

Да бисте створили ово кулинарско ремек-дело, не морате да купујете десетине скупих производа. Довољно је купити шкољке у количини од 400 грама, један свеж лимун, црни бибер корена и мало соли. Додајте со у кипућу воду и умочите месо морских локви. Затим ставите корење у посуду и зачините бибером. Кухање би требало бити најмање десет минута. Након тога исушите воду и ухватите садржај. Јакобове капице нарезане на кришке и лијепо стављене у плитку плочу у којој ћете послужити јело. Танке кришке лимуна прекривају месо. Такође би било погодно да се сервирају укисељени краставци (а можете и свеже), парадајз, паприке или зелену салату.

Јакобове капице са рижиним резанцима и пикантним сосом

За једну порцију ће вам требати 100 грама морских капица, исто толико риже резанци, две кашике соја соса, биљно уље, један чешањ чешњака, прстохват гранулираног шећера, сок од лимете и земља. цхили пеппер

Метода кувања

Цоолед довн кухана вода Покријте резанце око петнаест минута. Затим исушите воду и закухајте резанце кључалом водом, оставите 5 минута. Исперите поново хладном водом и савијте је на сито или цедило. Отопљене капице морају бити пржене. Свака страна пече око три минута. Не заборавите додати жлицу сунцокретовог уља! У посебној чаши, сипајте сок од лимете, додајте здробљени чешњак. Све то помијешајте са шећером, соја сосом и маслацем. Ова мешавина је пуна резанаца, који морају бити постављени у прелепи тањир, а на врх ставите пржене капице.

Оригинални рецепт за шкољке са бундевом

Треба да купиш најмање десет тиквица и пола килограма бундеве. Требаће вам и лук, поврће, бијело вино, 10 листова кадуље, неколико жлица креме, мало маслиновог уља и зелени лук.

Како кувати

Јакобове капице, зачињене зачинима, треба брзо испећи на врућем тигању. На предњој страни треба их држати само минут, а на супротној страни - двадесет секунди. Да бисте уклонили проливену масноћу из меса, очистите капице сувом крпом. Пулпа од бундеве, исечена на плоче дебљине око центиметра. Смеђите их у тави, а затим покријте поклопцем и гулите још око пет минута. Нарежите лук и пеците. Додајте бундеве луку и сипајте све вино. Када се сва течност испари, додајте јуху у посуду. Ставите лишће кадуље на врх бундеве. Када јуха испари, сигурно сипајте крему, бибер. Онда све треба да се меље у блендеру. Добијени сос не треба да се сипа директно на пржене капице, само га послужите у лонцу за сос. Дакле, поред тањура жалфија, треба да буде тиквица, као и мала плоча са уљем од бундеве и лука (тући маслиново уље са луком). Бон аппетит!