Лубеница: енергетска вредност, корисне особине и састав

Лети је једна од најпопуларнијих делиција. Због тога је много људи забринуто око питања шта је употреба и штета од лубенице. Исправно одабрана бобица не само да може задовољити укусну потребу особе, већ и донијети огромне користи тијелу захваљујући корисним супстанцама које садрже: витамини и микроелементи.

Више о лубеници

Омиљена деликатеса одраслих и деце је годишња биљка која припада породици Арбуз и породици Бундева. Плод бобичастог воћа је бундеве, чији облик може бити различит: овални, сферни или цилиндрични. Осим тога, плод лубенице може имати спљоштени облик.

Кора биљке може имати пруге и мрље и различите боје: бијелу, жуту, зелену. Пулпа, која садржи многе корисне елементе, најчешће је црвена, ружичаста или гримизна. Међутим, узгајају се врсте биљака са жутом и бисерном пулпом.

Семе бобичастог воћа може варирати у облику, боји и величини. Међутим, ту су и плодови без семена, триплоидни хибриди лубенице.

Енергетска и нутритивна вредност лубенице

Лубеница има заиста јединствен састав због чињенице да нема штетних киселина, а количина природних соли је занемарива. Поред тога, због ниског калоричног садржаја у исхрани може се укључити и лубеница. Енергетска вредност бобице су само 38 кцал на 100 г.

Количина бјеланчевина садржаних у 100 г пулпе је 0,7 г, угљикохидрата 5-13 г. Осим тога, у лубеници се налазе и други корисни елементи. Енергетска вредност бобица је у томе што 100 г пулпе садржи:

• 0,5 г влакана.
• Сукроза.
• Глукоза.
• Фруктоза.
• Калијум.
• Натријум.

Осим тога, због садржаја других елемената и минерала, енергетска вриједност лубенице је јединствена и незамјењива. 100 грама бобице садржи:

• Магнезијум - 224 мг.
• Калијум - 65 мг.
• Натријум - 16 мг.
• Калцијум - 14 мг.
• Фосфор - 7 мг.
• Гвожђе - 1 мг.

И друге корисне ствари садрже лубеницу. Енергетска вредност плодова је резултат садржаја великог броја аминокиселина: аланина, аспартина и глутаминска киселина, серин, тирозин, глицин, цистеин, пролин.

Који су витамини садржани у лубеници?

Упркос чињеници да лубеница има 85% воде, садржи витамине који су корисни за стање људског тела. Садржај сваког од њих у пулпи бобица је минималан. Лубеница садржи витамине група П, ПП, Ц, Б (тиамин, рибофлавин, фолна киселина), А.

Предности

Берри је богата фолном киселином, која благотворно делује на стварање људске крви, учествује у структури ДНК и помаже правилан развој фетуса у материци. Осим тога, лубеница има диуретско својство, због чега се из људског тијела уклањају шљаке, токсини, спречава се таложење соли и камења, а тијело се чисти.

Умерена употреба јагодичастог воћа може постати замена за антидепресиве, пошто је магнезијум део лубенице, што помаже у јачању нервних и мишићних влакана. Влакна помажу да се смањи холестерол у крви, а витамини - да ојачају имуни систем.

Калоријски садржај лубенице и хемијски састав омогућавају да се бобица укључи у дијететску исхрану, што чини процес губитка тежине угодним. Поред тога, једна од ретких делиција дозвољених за употребу код дијабетеса је лубеница, енергетска вредност од 100 грама. која не прелази 38 кцал. Гликемијско оптерећење је само 6,6. Због високог садржаја воде у угљеним хидратима имају мали утицај на ниво шећера у крви код особе која пати од дијабетеса.

Харм

Главну опасност не сноси плод, већ методе узгоја и складиштења лубеница. Бескрупулозни произвођачи, како би повећали масу, оплођују плантаже уз помоћ штетних хемикалија. Једење отрованог воћа може изазвати тровање храном и појаву озбиљне болести.

Због повећане влажности и недовољне количине сунчеве светлости, нитрати се током времена акумулирају у пулпи лубенице, која се, када се испусти у људски гастроинтестинални тракт, трансформише у нитрозо једињења и нитрите, промовишући раст и развој ћелија рака.

Поред тога, током дужег складиштења нитрати садржани у лубеници претварају се у нитрите.

Контраиндикације за употребу

Упркос многим корисним својствима, контраиндикације за употребу лубенице и даље постоје. Оне укључују:

• дјечја доб, односно дјеца млађа од 2 године (како би се избјегло да нитрати и нитрити улазе у тијело малог дјетета које је још увијек премало за то);
• неуспех мокраћног система, повреда урина;
• присуство великог камења у бубрезима, јер употреба лубенице може допринети њиховом кретању и погоршању људског стања;
• дијареја;
• колитис

У свим другим случајевима, употреба лубенице не може штетити здрављу. Под условом да одабрани квалитетни плодови узгајају без употребе хемикалија.

Лубеница током трудноће

Лубеница током трудноће не само да се конзумира, већ је и неопходна. Млецна бобица је умерено способна да задовољи укусне потребе будуце маме, као и да користи њеном телу.

1. Витамин Б9, који се налази у лубеници, има благотворан ефекат на правилно формирање нервног система фетуса.
2. Свјежа бобица помаже у раду пробавног система труднице. Лубеница се користи за затвор. У неким случајевима, једење бобица може помоћи у борби против жгаравице.
3. Пулпа од лубенице побољшава лактацију и повећава количину мајчиног млека.
4. Умерена конзумација бобица може попунити недостатак гвожђа у мајчиној мајци и спречити развој анемије код трудница.
5. Због уклањања вишка течности и соли из организма, употреба лубенице може спријечити појаву едема.

Али треба запамтити да се лубеница треба конзумирати умјерено. Више од 2,5 кг пулпе бобица може изазвати бол, узроковати проблеме са цревима. Осим тога, прекомјерна конзумација лубенице има озбиљан терет за бубреге труднице.

Како изабрати бобицу?

Да би се користила лубеница не штети тијелу, већ напротив, има позитиван учинак, потребно је одабрати праву бобицу.

Треба разумјети да су праве лубенице узгојене без употребе хемијских ђубрива, почети дозријевати тек крајем љета - почетком јесени. У том периоду је боље купити бобице. Иначе постоји висок ризик од добијања лубенице, пуњене разним хемикалијама, чија употреба може изазвати тровање храном и друге здравствене проблеме.

Приликом одабира лубенице треба се руководити изгледом бобица. У зрелом плоду земљани фластер има жућкасто-жуту или наранџасто жуту боју и такозване "пчелиње мреже". Присуство потоње на кори бобице указује да су пчеле често опипале јајник током опрашивања. Треба имати на уму да што се чешће јавља опрашивање, то је слатко месо лубенице слађе.

Препоручује се да на крају одаберете плодове средње величине са сувим репом. Ако је зелена и свежа, то значи да лубеница још није сазрела и мало је вероватно да ће задовољити свој укус.