Шта су житарице? Житарице: врсте, особине култивације, корисна својства

Шта је житарица, сви знају. На крају крајева, човек је почео да узгаја ове биљке пре више од 10 хиљада година. Стога су и данас таква имена житарица као што су пшеница, раж, јечам, пиринач, кукуруз и многи други познати. Што се тиче усјева, дуго су добијали водеће место. Из нашег чланка ћете сазнати о карактеристикама структуре и економске вриједности ових биљака.

Моноцот цласс

Породица житарица, или блуеграсс, има многе заједничке особине са љиљаном и луком. Чињеница је да су сви они представници класе Моноцотиледонс. На основу чега се ове биљке могу разликовати? Њихов ембрион се састоји од једне котиледона. Главни корен монокотица рано одумире. Али формирана страна. Они формирају фиброзни коренски систем.

У корену и стаблу нема латералног образовног ткива званог камбиј. Стога је раст ових органа у дебљини ограничен. Већина монокота су зељасте биљке. Њихови листови имају паралелно или мрежасто крило.

Биолошке карактеристике породице житарица

"Картица" ових биљака је кљун, који се назива сламом. Већина житарица у интернодијама је шупља. Само код шећерне трске и кукуруза је испуњено лабавим везивним ткивом, које обавља функцију складиштења. Раст сламе је карактеристичан за сламу.

Како другачије можете одговорити на питање, шта су житарице? То су углавном вишегодишње биљке, иако међу њима постоје изузеци. Дакле, просо и полевичка формирају семе за прву годину након цветања. Коренски систем свих житарица је влакнастог типа. Расте снажним снопом равно од стабла.

Листови имају посебну структуру. Једноставне су, седе, издужене, паралелне. Њихова дуга тубуларна вагина покрива стабљику.

Воће и семена

Цветови житарица су веома мали. Свака од њих има један пиштољ и три прашника. Периантх једноставан. Представљена је са две скале и филмовима. Код неких врста, такве структуре су једва приметне, па се сакупљају у цватовима. Код пшенице, ражи, пшеничне траве и јечма - ово је сложен шиљак. Цветови пиринча, проса, кукуруза и зоби се формирају у метлицу.

Међу житарицама постоје врсте које се самооплодне и опрашују вјетром. Као резултат цветања, формира се суво воће.

Економски аспект

Већина житарица су житарице. Ово су пшеница, раж, зоб, пиринач. Од житарица добијате брашно, тестенину и пекарске производе, који се користе као сточна храна. Храњиво уље се добија из сјемена кукуруза.

Бамбус, који расте у тропским земљама, користи се као грађевински и завршни материјал.

Ливадне житарице иду у храну за кућне љубимце, како у свјежем тако иу сушеном стању. Снажан коренски систем омогућава коришћење ових биљака за сидрење песка и спречавање пролијевања земље.

Веед цереалс

Али пшенична трава, дивљи вола и чекиње заслужују сасвим другу славу. То су злонамерни корови, од којих се тешко може ријешити. Такве житарице формирају модификације изданка, које се називају ризоми. Састоје се од високо издужених интернодија. Такви органи се развијају у подземљу, а извана се виде само листови. У ризому се акумулира вода са раствором минералних супстанци. Због тога корови преживљавају у условима суше и екстремних температура.

Вхеат

Када је реч о биљкама житарица, једноставно је немогуће не сећати се ове врсте. Пшеница, која заузима водећу позицију међу житарице у многим земљама је једна година. Због тога је потребно обнављати усјеве сваке године.

Пшеница је зељаста биљка са усправним стабљикама, на којима су равни или равни листови. Површина потоњег може бити глатка или груба. Спике вхеат. На његовој главној оси налазе се два реда сессиле цветова, који су уско апроксимирани. Највиши је обично неразвијен.

Према различитим изворима, родно мјесто пшенице је Арменија или Турска. Ово је једна од првих домаћих житарица. Дивље врсте ове биљке имају значајан недостатак. Њихова зрна падају из уха пре сазревања. Стога је њена еволуција слиједила пут повећања отпорности на ломљење.

Сада пшеница води не само по површини усева на планети, већ и по броју сорти. Разликују се по облику стабла, величини и хемијском саставу зрна. На примјер, пира има крхку сламу и житарице, које је врло тешко одвојити од филмова.

Пшенично зрно садрже велике количине угљених хидрата - до 70%. То су скроб, моносахариди и дијетална влакна.

Рие

Ово је типична житарица сјеверне хемисфере. Као и пшеница, раж може бити пролеће и зима. Из својих житарица добијате брашно, скроб, ражени квас, сировине за производњу алкохола. У пољопривреди се користи као сидерата. Такозване биљке које инхибирају коров, побољшавају аерацију тла, обогаћују га азотом. Ово се посебно односи на иловаче. Уз помоћ ражених корена то је опуштање и повећање порозности.

Ова биљка је и сточна храна. Њене стабљике се користе као храна за стоку. А слама је позната као један од најјефтинијих кровних материјала.

Сугарцане

Када је ријеч о житарицама, свакако реци о овој биљци. Узгаја се у тропима Евроазије и Јужне Америке. Упркос томе, производ који се од њега добија познат је свима. Ово је шећер.

Ова врста трске је вишегодишња житарица. Његови ризоми брзо расту и фиксирају се у земљишту. Висина изданка досеже 6 метара. Стабљике су цилиндричног облика, а листови визуално подсјећају на кукуруз. Цват метлице се развија на врху пуцњаве. Шећерна трска пропагира вегетативно са резницама.

Пиц

Ова трава је најстарији култивисани човек. Првобитно је узгајан само на Истоку. Овде су људи пронашли употребу свих делова ове биљке. Храна и пиће су припремљени од семена, папира од сувих изданака. Чак је и пиринач риже ђубриво или храна за животиње. Данас је пиринач популаран широм света.

У облику житарица и метода прераде постоје многе врсте риже. На пример бровн рице је производ за љуштење, а бели се добија мљевењем. Прва је кориснија јер садржи мекиње са значајним залихама дијеталних влакана. Најбржи кувани пиринач. Његова зрна се не лепе заједно и имају прелепо смеђе схиммер. Такав производ се добија третманом врућом паром.

Разликује пиринач и облик житарица. Најдуже досеже 6 мм. Ово је најпопуларнија сорта за кување пилава. У кашама и јухама боље је додати рижу средње величине. Па, љубитељи рижота и касерола користе округла зрна дужине до 5 мм.

Вредне нутритивне особине пиринча објашњавају се високим садржајем полисахарида, протеина и витамина групе Б у сапима, а импресиван је и минерални састав: натријум, калијум, јод, гвожђе, селен.

Кукуруз

Ово је још једна биљка која се бори за титулу најстарије житарице. Кукуруз је годишња травната култура. Представља га културна, крмна и дивља врста.

Кукуруз је прилично висока биљка. Често његови изданци нарасту до 3 метра. Стабло нема унутрашњу шупљину. Међу издуженим копљастим врстама јасно су видљиви плодови - клипови. Напољу су прекривени бројним омотима у облику листа. Коренасти коријенски систем је моћан. Може да продре на дубину већу од једног метра. Али она не може држати масиван надземни дио са тешким плодовима. Због тога се коријен подршке често формира у кукурузу. Они држе биљку у земљишту и додатно га снабдевају минералним растворима.

У једном клипу може бити и до хиљаду сјеменки. Они су заобљеног или кубичног облика и тесно су притиснути заједно у вертикалним редовима. За узгој кукуруза потребна је топлота и влага. Оптимална температура за ову житарицу је +20. Ови фактори су ограничавајући у областима његове дистрибуције.

Дакле, у нашем чланку смо погледали шта су житарице. То су представници класе Моноцотиледонс. То су зељасте биљке са шупљим стабљиком које се назива сламом. Коријенски систем влакнастог типа. Мали цветови се сакупљају у ушима или мецима.

Већина житарица се вреднује као житарице, које се користе у прехрамбеној индустрији. Од пшенице, пиринча, ражи, јечма, кукуруза добијамо брашно, житарице, пекарске производе. Крмне врсте иду да хране стоку. Шећерна трска је вриједна структура хране. Налази се међу житарицама и малигним коровима који штете пољопривредним културама.