Од чега су направљени слаткиши - пробајте наранџу и ђумбир

26. 5. 2019.

Кандиране - природне "бомбони"

Ово је невероватна делиција - цела или нарезана воћа, кувана у шећерном сирупу, а затим сушена. Кора без пулпе се често користи одвојено. Кандирано воће се може узети у обзир, као и слаткиши, слаткиши. Али користи су неупоредиве. Уосталом, слаткиши се праве од шећера, а кандирано воће је природни производ без вештачких укуса и боја. Главна компонента је воће које садржи витамине и влакна. И шта праве кандирано воће? За њихову припрему можете користити наранџу, дињу, лубеницу, манго, ђумбир, смокве. Много воћа може сачувати резерве витамина у кандираним формама. Погледајмо детаљно како се праве кандиране наранче и ђумбир. Оригиналност првог рецепта у чоколади за глазирање.

од чега су направљени слаткиши

Сун Сугар Слицес

Најчешће се кандирано воће производи од коре наранче. Да би се то постигло, обично се претходно намочи у води (замењује се након 6 до 8 сати) за један до два дана или кључа, а затим се исушује течност и сипа се свеже. То се ради како би се уклонила горчина цитруса. Последња фаза кувања је кување у "јаком" сирупу и сушење. А шта чини кандирано воће према нашем рецепту? Да бисте добили јело које је веома слично складиштењу слаткиша, потребно је да узмете целу поморанџу. Због тога ће се кухање одвијати у једној фази како би се сачувао сок.

кандиране наранче

Кувана наранџа

Опере поморанџе (3 ком.) Изрежите на кришке. Сируп скувајте у дубокој посуди. Да бисте то урадили, улијте две чаше шећера водом (једна чаша). Када се сируп након кључања потпуно отопи, ставите нарезане наранче у посуду. Не мешај се. Само повремено притисните сегменте, урањајући у сируп. Након полаганог кувања пола сата, искључите топлоту и оставите поморанџе да се унесу у згуснути сируп још 10 минута. Уклоните у одводну и сушну решетку. Време кристализације не мање од 24 сата. Након тога, користећи клешта, најприје уроните сваки лобулу у шећер, а затим с једне стране у тамну чоколаду отопљену на парном купатилу (150 г). Ставите бомбон на посуду док се потпуно не замрзне. Диван десерт је спреман!

кандирано ђумбир

Цандиед Гингер

Необично је користити корење за прављење слаткиша, зар не? Вреди размотрити шта они праве кандираним воћем користећи ђумбир. Веома је важно да је корен поврће мали и млад. Има жуту боју и блажи укус без превелике опороности. Очистите корење (пола килограма) и исеците на танке кришке. Затим вам је потребно пола сата да кувате припремљене кришке док се не омекша. Након тога, ставите их у кипући сируп (пола килограма шећера и једну чашу воде). Кухати до потпуног испаравања течности (око 20 минута). Добијена смеша шећера ће почети да се претвара у кристале, обавијајући кришке ђумбира. Завршено кандирано воће на пергаментном папиру за сушење. Ова деликатеса служи за декорацију десерта и колача. Различити плодови ће вам омогућити да направите много светлих и здравих слаткиша. И шта праве кандирано воће у вашој кухињи?