Шта је десерт - особине, типови и занимљиви рецепти

Посластица је деликатеса која се послужује после ручка или вечере. Његова главна сврха је да ужива у храни. Зато се служи након главног оброка. У данашњем чланку ћемо вам рећи који су десерти и како их припремити.

Постојеће врсте

Реч "десерт" је француског порекла. Преведено са овог језика, значи завршни оброк, осмишљен да произведе посебне сензације окуса. Они који су већ схватили шта је десерт сигурно ће бити заинтересовани да сазнају о његовим сортама. У зависности од температуре сервирања, постоје вруће и хладне посластице. Прва категорија укључује кафу са кремом, црним или зеленим чајем. У другу групу спадају сладолед, желе, компоти, воћне пјене, желе и воћни сокови.

У зависности од садржаја шећера разликују се слатки и незаслађени десерти. У прву групу спадају слаткиши, пастиле, муффини, вафли, колачићи, колачи и пите. Други део укључује делиције на бази сирева, ораха или посебних вина.

Главне карактеристике најпопуларнијих производа

Многи слатки зуби, слушајући о десертима, одмах се присјећају парфе. Ова укусна делиција, припремљена на бази крема, шлагом и ванилијом, служи се у специјалним чашама. Неки кувари додају јаја, сладолед, чоколадни чипс, какао, воћне сокове или пире кромпир.

Не мање популарни међу љубитељима слатких колача су. По правилу се припремају из једног или више слојева колача намазаних кремом. За њихово печење најчешће се користи колач од бисквита или кекса. На захтев, додају какао, ванилу, ораси, бобице или алкохол.

Говорећи о десертима, немогуће је не споменути колаче. То су слаткиши од малих комада, чија маса не прелази 110 грама. Овај слатки десерт може бити бадем, шлаг, орашаст, кремаст, љускаст, пешчан или бисквит.

Посебно мјесто међу свим постојећим разноликостима представља сладолед. Ова хладна деликатеса припрема се на бази млека, павлаке, шећера, маслаца и специјалних додатака храни неопходних за добијање жељене конзистенције. Стврднута је и мека. Често је украшена дробљеним орасима, чоколадним чипсом, вафлима, комадима воћа и бобица.

Треба напоменути да ово није комплетна листа десерта. Поред поменутих делиција, постоје и други, не мање популарни слаткиши као што су колачи од сира, еклери, тирамису или моуссес. Разумејући шта су десерти, можете прећи на разматрање рецепата за њихову припрему.

Вафл колач са орасима

Овај рецепт свакако ће привући радне жене које немају прилику да проведу много времена припремајући домаће слаткише. Интересантно је да не обезбеђује топлотну обраду састојака. Да бисте је репродуковали, требаће вам:

• 5-7 колача од вафла.
• Банка кондензованог млека.
• 50 грама ораха.
• Пола кутије маслаца.
• Кашика какао.
• 50 милилитара рума.

Да бисте припремили десерт без печења, морате се строго придржавати препорученог алгоритма акције. Кондензовано млеко у праху обојени какаом, а затим се посути маслацем. Добијена маса се комбинује са румом и премазује колачима. Врх готовог колача посутог исецканим орасима.

Чоколадни кокос

За оне који не желе или не могу стајати на штедњаку дуго времена, предлажемо да се посебна пажња обрати на још једну занимљиву варијанту десерта без печења. Таква ролна је тако укусна и мирисна да није срамота понудити је гостима који су неочекивано дошли. Да би то било потребно:

• 200 грама колача.
• 2 кашике какаа.
• 100 милилитара воде.
• 4 кашике шећера.
• На 80 грама струготине кокоса и маслаца.

Овај једноставан рецепт за десерт ће моћи да репродукује сваког почетника који немају суптилности кулинарске уметности. Смрвљени колачићи се комбинују са какао прахом и прелију водом, у којој је претходно отопљена потребна количина шећера. Све ово се меша док се не појави вискозна маса, а затим распореди преко филма хране, формирајући правоугаони слој. Површина теста је премазана пуњењем од растопљеног маслаца и кокосовог чипса. Добијена маса се замотава и чува пола сата у замрзивачу.

Тирамису

Овај рецепт за укусан десерт је посуђен из италијанске националне кухиње. Изумио се случајно због чињенице да су мјештани вољели умочити суху каву у каву. Касније, крем сир и ликер су додани овим састојцима. За припрему тирамису-а потребно је:

• 250 грама масцарпонеа.
• 2 јаја.
• 3 кашике какао праха.
• 100 грама Савоиардија.
• 4 кашике шећера у праху.
• 200 милилитара јаке кафе.
• Кашика ликера Амаретто.

Да бисте припремили овај десерт код куће, потребно вам је мало слободног времена и мало стрпљења. Процес мора почети са прерадом јаја. Темељно се перу у текућој води, а затим се дијеле на бјеланчевине и жуманце. Прво умутити док се не згусне, а затим комбиновати са кашиком шећера у праху и поново третирати мешалицом. Настала густа пена се накратко уклони у страну и настави са припремом жумањака. Комбинују се са преосталим слатким прахом и туку мешалицом. Затим се помешају са маскарпонеом и протеинском масом.

Колачићи су пажљиво умочени у кафу, ароматизовани са ликерима, и раширени на дну посуде за сладолед. Све ово је покривено кремом и још један слој благо натопљене Савоиарди. Готови десерт је посипан какаоом у праху и очишћен у фрижидеру.

Чоколадни пудинг

Овај рецепт за укусан десерт омогућава кухање нежне деликатесе коју релативно брзо могу уживати и велики и мали слатки зуби. Да бисте је репродуковали, требаће вам:

• 120 грама тамне чоколаде.
• Пола кутије маслаца.
• 110 грама шећера.
• 535 милилитара врелог млека.
• 54 грама брашна.

Овај укусан и једноставан десерт се кува веома лако. Пре свега, исеците кришке маслаца у посуду и загрејте. Када се отопи, заслади се и помијеша са сломљеном чоколадом и брашном. Све се то улијева одговарајућом количином врућег млијека, добро се мијеша и кува на лаганој ватри пет минута. Затим, згуснута маса се уклања из пећи, шири се у калупе и вади у фрижидер не мање од дванаест сати.

Цхоцолате моуссе

Онима који већ знају шта је десерт, саветујемо вам да обратите пажњу на још једну занимљиву опцију за прављење слатке посластице. Да бисте својим најмилијима мазили укусну чоколадну пјену, требат ће вам:

• 2 чаше креме.
• 300 грама чоколаде.
• Кашичица екстракта бадема и ванилије.

Прво треба да радите чоколаду. 250 грама овог састојка је разбијено на комаде и отопљено у микроталасној пећници. Затим се хлади и комбинује са шлагом, екстрактима ваниле и бадема. Настала густа и густа пјена постављена је у павлаку и посута чипсом од преостале чоколаде.

Малина парфаит

Према доље описаној технологији, добија се укусан, укусан десерт. Што је парфаит, рекли смо мало више, тако да је сада право вријеме да схватимо замршеност његове припреме. Да бисте то урадили, требали бисте имати при руци:

• 250 грама смрзнуте малине.
• Шоља шећера.
• Пола килограма свежих малина.
• Кашика скроба.
• 1.5 чаше црног вина.
• 350 милилитара ванилијског јогурта.

Ово је један од најједноставнијих рецепата за десерте. За почетак, у дубокој посуди комбинујте скроб, шећер и црно вино. Све је добро измијешано и послано на пећ. Три минута након што сируп прокључа, половина свеже и све замрзнуте малине се умочи у њу и настави да се загрева. Чим се смеша почне згушњавати, она се уклања из грејне плоче и хлади. Затим се сипа у чаше у којима се већ налази јогурт од ванилије и свеже бобице.

Муффинс

Модерни сластичари знају многе рецепте за десерте који изгледају као минијатурни колачи. Да бисте репродуковали једну од њих, треба да припремите:

• 200 грама првокласног пшеничног брашна.
• Бар од природне чоколаде.
• 75 грама шећера.
• 3 јаја.
• 27 грама какао праха.
• ¾ паковања маслаца.
• 2 кашичице прашка за пециво.
• ½ шоље грожђица.
• Шећер у праху (за прскање).
• Ванилин.

Маслац, омекшан, али не растопљен у течно стање, темељно се мељу са какаовим прахом и шећером, а затим комбинује са сировим кокошјим јајима и сецканом чоколадом. У добијену масу се убризгава брашно и прашак за пециво. Такође се шаљу претходно опране и сушене грожђице. Све је добро мешано док није хомогено, тако да се добије глатка и довољно густа маса. Готово тесто се дистрибуира у науљене калупе и шаље у врућу пећ. Печени производи на сто осамдесет степени за двадесет пет минута. Смеђи и благо охлађени муффини се унапред прскају просутим шећером од шећера и сервирају уз шољицу ароматичног биљног чаја или шољицу природне јаке кафе.