Шта је фунцхоз? Композиција, калорија, метода кухања

У азијској кухињи често се користе дуги и танки прозирни резанци. Због својих корисних квалитета, постаје све популарнија на руском тржишту сваке године.

Шта је фунцхоз?

Танак дугачак вермицелли, који је направљен од скроба пасуља, је фунцхоз. У сувом облику је бијела, а под утјецајем топле воде постаје прозирна као стакло. Зато је друго име за брашно вермицелли “стаклени резанци”.

У ствари, многи људи не знају шта је фунцхосе. Њена фотографија, приказана у наставку, ће вам помоћи да то јасно разумете.

Често, рецепти указују да је то рижа резанци. Међутим, фунцхоз, за ​​разлику од осталих резанаца, након кухања постаје прозиран. Пиринчани резанци постају снежно-бели, подсећајући на ове танке шпагете.

У азијским земљама (Кина, Јапан, Кореја), фунцхоза дјелује као један од главних састојака националних кухиња. Као самостално јело, ријетко се користи, јер нема готово никаквог укуса.

Састав производа његов садржај калорија

Овај фунцхосе резанци су направљени од скробних зрна одређене врсте (мунг), и због тога, његова цијена је прилично висока. Да би смањили цену овог производа, произвођачи прибегавају обманама. Шта је фунцхоза, чији састав не садржи махунарке? То је резанци направљени од јефтиног. кукурузни шкроб, грашак, зелени пасуљ и воде. И тако да су резанци постали бели, вештачки су бељени. Такав производ, наравно, неће донети корист организму, већ ће му само нашкодити.

Пре употребе махунарки вермицелли за дијету, морате схватити што фунцхоз. Садржај калорија је 320 кцал на 100 грама производа. Протеини и масти у резанцима специфична тежина мање од једног процента укупне масе. Фунцхоза је богат угљикохидратима - 84 посто. Пчеларски вермицелли не садржи глутен, тако да, упркос релативно високом садржају калорија, може бити укључен у исхрану људи са прекомерном тежином. Фунцхоза садржи витамине групе Б, неопходне за стабилно функционисање нервног система, ПП - за правилно функционисање циркулацијског система, вриједних минерала и елемената у траговима.

Корисна својства фунцхози

Доказано је да, ако укључите резанце пасуља у исхрани два или три пута недељно, не само да можете да уравнотежите своју исхрану, већ и да користите тело. Шта је фунцхоз?

• Ово је корисна замена. паста од пшеничног брашна. Због недостатка глутена у саставу фунцхоза могу јести људи са алергијама.
• Витамин Е у резанцима је снажан антиоксидант који успорава процес старења.
• Фунцхоза има минимални садржај соли, па се препоручује особама са обољењима јетре и бубрега.
• У стакленим резанцима нема грубих влакана. Идеалан је за старије особе, јер се брзо апсорбује и испуњава организам драгоценим витаминима и минералима.

Контраиндикације за употребу

Корисна фунцхоза практично нема контраиндикације за употребу у храни. Главна штета може бити само јефтин производ ниског квалитета са садржајем кукурузног скроба умјесто граха. Шта је фунцхоза у јефтиној верзији? Бескрупулозни произвођачи користе малу количину олова за избељивање таквих резанаца. Стога, прије него што купите вермицелли у трговини, потребно је проучити његов састав.

Још једна негативна тачка у употреби фунцхосес је да је контраиндицирана за особе са предиспозицијом за констипацију.

Како скувати фунцхозу? Укусан и брз рецепт за салату

У правилу се азијска кухиња не може лако припремити. Рецепти можете започети тек након што већ знате шта је фунцхоз. Пиринчана вермицелли није довољна да кува као обичну тестенину. Међутим, начин припреме фунхоса, по правилу, означава се на његовој амбалажи. Сухе резанце треба ставити у здјелу, залити кипућом водом и оставити у овом облику 5 минута. Након одређеног времена, течност се мора испразнити. По жељи, Фунцхоза се може опрати под текућом водом.

Будући да сам вермицелли од пасуља нема изражен укус, користи се као главни састојак за салате или као прилог, али само уз додатак велике количине соса.

Један велики лук и велика шаргарепа нарежите на траке. На исти начин исецкати црвену паприку, велики свеж краставац и пилећи филе (200 г). Пржите у малој количини биљног уља наизменично: лук, филе, шаргарепа, бибер. Сипајте кљуцну воду фунцхозу. Комбинујте печено месо и поврће са припремљеним резанцима од пасуља, свежим краставцима и зеленилом. Со, бибер, пустите да се кува два сата, тако да је фунцхоза натопљена укусом и мирисом поврћа и меса. Салата је спремна. Бон аппетит!