Сирутка - корист, производња и употреба
Млеко је познато да је сировина за многе производе. Из ње се праве сир, путер, павлака, кефир, свјежи сир и друге укусне и здраве ствари. Али и након индустријске прераде добијају се неки нуспроизводи, као што је сирутка, чије предности не могу бити мање од главних производа. Уосталом, садржи и саставне делове млека, али у другим пропорцијама. 
Млечна сурутка је непроцењив производ.
Сирутка је, у ствари, непроцјењив производ. Садржи хранљиве материје, витамине и биолошки активне супстанце. То су магнезијум, калијум, фосфор, калцијум, витамини Е, А, Б, Ц, ПП и многи други. Укупно више од 200 артикала. Оф пуномасно млеко након прераде, готово сав млечни шећер улази у њега, око 30% млечних протеина и 50% чврстих материја. Садржи протеине као што су имуноглобулини, лакталбумин и лактоглобулин. Али млечна маст у серуму садржи мало.
Продавница и домаћа сирутка
Серум за индустријску припрему продаје се у готово свим продавницама и по врло ниској цијени. Али то се може урадити и код куће, а истовремено неће бити инфериорно индустријском производу. Штавише, у многим квалитетима га чак и превазилази. У идеалном случају, сирутка се најбоље може извести из “живих”, крава или козје млеко Али ако није на располагању, то је у реду пастеризовано млеко, купили у најближој продавници.
Кувана сирутка код куће
Како је сирутка нуспроизвод, може се добити припремањем домаћег свјежег сира, који се често прави за дјецу. Да би се то урадило, посуђе са млеком треба ставити у топлоту и сачекати да промени своју структуру, то јест, постаје слично киселом млеку. Затим се настала течност мора прокључати. Али не кухајте. И након што се на површини формира скута, извадите јело из пећи и пустите да се охлади. Након хлађења, течност се мора испустити кроз газу, пресавијену у неколико слојева, или кроз фино сито. Као резултат, сир ће остати у “замци”, а сурутка ће се излити у спремник и бити спремна за употребу.
Вхеи - козметика
Међутим, сирутка није само прехрамбени производ. Наше баке су га користиле као козметику. Ако га редовно перите, даје добар ефекат избељивања. И кожа истовремено постаје еластична, напета и глатка. Испада захваљујући ниско молекуларним протеинима који се налазе у серуму. Они стимулишу обнављање ћелија. Користи се и као маска за косу. Постоје елементи у траговима и витамини серума. Омекшавају кожу на глави, побољшавају структуру косе и спречавају настанак перути. Због тога може испрати главу и користити је умјесто шампона. Вхеи савршено пере косу. И данас се многе козметике праве на његовој основи.
Сува сурутка - индустријска употреба
Али у индустрији се широко користи сува сурутка. Направљен је од природног скута или млечних производа, који је настао током производње сир, сир или казеин. То је суви фини хигроскопни прах. Има белу или жуту боју и слани, слатки или благо кисели укус. Овакав сирутни прах се користи у производњи производа од павлаке, намаза, производа од свјежег сира и свјежег сира, сладоледа, јогурта, топљеног сира и кондензираног млијека. Користи се иу индустрији сточне хране. Овде праве замене за млеко и хране се за животиње на фармама. А у месној индустрији, сирутка у праху се користи за производњу пелина, кобасица и куваних кобасица. Користи се иу кондиторској, пекарској, уљној и масти, фармацеутској и парфемској индустрији.