Бело слатко вино: мишљења о произвођачима, правила избора
Вино познато човечанству око педесет хиљада година. Произведен је на свим континентима осим на Антарктику. Од свих разноврсних сувремених понуда лако је пронаћи сасвим пристојно бијело слатко вино. У овом чланку ће бити размотрен преглед популарних напитака и начина њиховог избора. 
Сировине и карактеристике производње
За припрему висококвалитетног производа користи се бијело грожђе које садржи 20% шећера.
Често се вино од бијелог грожђа назива винова лоза од које се прави. Занимљиво је да се бијело пиће производи и од црвеног грожђа. Али, да би добила своју боју, кожа бобица, где се налазе пигменти за бојење, уклања се пре дробљења.
За квалитет и укус вина важна је сорта грожђа и доба дана када је састављено. Стручњаци кажу да је збирка боље урадити након нестанка јутарње росе. Дан не би требао бити врућ. Ако падне киша, морате сачекати неколико дана. Такви услови утичу на садржај шећера у напитку.
Количина шећера
Треба напоменути да се бела вина дијеле са количином шећера:
- Полу-слатко и полусухо - минимална количина шећера, која због своје зауставе остаје из ферментације. Стоп ферментација је посебна технологија производње. Истовремено, ако се алкохол дода пићу, излаз ће бити утврђена вина.
- Суво - без шећера или врло мало. Шећер, садржан у грожђу, прерађује се у алкохол.
- Бело слатко вино (десерт) - садржи до 800 грама шећера по литру пића. Слаткиши се постижу уз помоћ разних технологија: сушења грожђа, касног брања бобица, пораза од плијесни.
- Следећа категорија је пјенушава вина. Карактерише их присуство угљен диоксида. Они се у многим земљама називају шампањцем. Труе тхис име је француски, јер се овде налази истоимена покрајина у којој се прави шампањац.
Сорте грожђа
Бело вино се може припремити било гдје у свијету и од великог броја грожђа. Сматрамо само неколико, који се најчешће сусрећу у његовој производњи.
Цхардоннаи
Вино белог цхардоннаиа је вероватно најчешће. Потиче из Бургундије, одавде се шири у различите земље. У основи се користи ова сорта грожђа пјенушава вина, шампањац. Када купујете вино "Цхардоннаи" морате обратити пажњу на његову особину. Оваљено је вино које је остарело у правој храстовој бачви, преносећи мирис пића, као и танине. Због тога се свима неће свидети.
Ризлинг
Са немачким коренима, то је у суштини веома светло бело вино са наглашеним нотама свежих зелених јабука.
Добро се слаже са пилетином, рибом и разним јелима од свињетине. Осим тога, пјенушава вина се често производе од ове сорте грожђа.
Саувигнон
Вино "Саувигнон" долази из самог средишта Француске. Направљен је од бобица винограда Бордоа. Још једно пиће које се проширило широм планете. Има веома воћни укус, светло зелене јабуке, тропске ароме, као и укус бобица, манга и диња.
Мусцат
Мусцат група обухвата више од 150 сорти грожђа са врло специфичним укусима. У основи, италијанска и аустријска мушкатна грожђа се најчешће налазе у белим винима. Обично имају воћне, слатке и хрскаве укусе.
Цхенин
Ово су грожђе које се узгаја у Француској у долини Лоире иу Јужној Африци. Важно је напоменути да ова сорта грожђа производи благо вино. Може бити слатко или сухо - зависи од земље на којој је грожђе расло.
Маццабеу
Шпански грожђе. Његов дио се користи за израду Цаве, познатог пјенушавог вина. Такође се гаји у Француској у Лангуедоц-Роуссиллону. Направи то сува вина са пријатним воћним нотама.
Гренацхе бланц
Ова црна грожђа производи богата суха бијела вина с благом киселошћу. Интересантно је, али од ње се производи и бело слатко вино.
Виогниер
Грожђе из Ронеа. У овом тренутку, ово француско воћно грожђе расте у Калифорнији. Користи се у производњи белих вина.
Гевурзтраминер
Ова грожђа заправо није сасвим бела: има ружичасту кожу. Ово бело вино је невероватно ароматично са светлим цветним нотама.
Гренацхе грис
Од грожђа ружичасте боје сорте Гренацхе долази одлично бело слатко вино. Њена нијанса подсјећа на ружичасто јантар.
Пинот грис
Ови виногради долазе из Венеције. Ове бобице имају лепу бакарну боју. Они праве велико бело вино са деликатним воћним укусом.
Пурцхасе
Вино ("Саувигнон" или било које друго) најбоље се купује у специјализованим продавницама које обезбеђују посебне услове за складиштење пића.
Истовремено, етикета мора да садржи земљу поријекла, у којој години је узгајана и која је сорта кориштена у производњи. Погледајте цену у последњем тренутку. Скупо вино не мора нужно имати висок квалитет. Осим тога, ако вам је тешко изабрати, сомелијер ће вам увијек помоћи.
"Армсхеимер Аделберг"
Произведено у Рхинехессе из одабраног силванског грожђа. Изузетно бело слатко вино са занимљивом комбинацијом арома слатког воћа и свежих цитруса. Одличан аперитив за посебне прилике. Судећи по рецензијама, одличан је за не баш слатки воћни десерт.
Веинхеимер Зиубилленстеин
Произведено од одабраних грожђа Муллер-Тхургау у региону Рхинехессе. Пиће има деликатну цветну арому са лаганим нотама крушке. Многи кажу да ово вино има карактеристичну комбинацију киселости и слаткоће у исто вријеме. Одлично за супе са укусом рибе, разним поврћем, белим месом и јелима од живине. 
"Декхеимер Доцтор"
Ово лагано, свеже цветно бело слатко вино производи се у рхинехессе из Ортега и Фаберреб грожђа, са воћном егзотичном аромом зрелог манга и ананаса у комбинацији са нотама меда и грожђица. Судећи по оценама, Бееренауслесеова дивна комбинација деликатног воћног укуса и прилично меког окуса мандарине чини га заиста незаборавним. Одличан аперитив који добро пристаје уз разне десерте (колаче, пите) и воће (грожђице, кајсије или брескве). Поред тога, одличан је за племените сиреве.
"Креузнацхер Кроненберг"
Произведено од познатих сорти грожђа ризлинга у региону Нахе. Има окрепљујућу нијансу минералности. Воће, фино, невероватно слатко вино са мирисом зреле брескве и свежег лимуна, што му даје мало киселе. Добро се слаже са азијском кухињом.
Цапе Роот-Мусцат
Произведено од висококвалитетног грожђа Мусцат узгојеног у Јужној Африци у западном рту. Ово изузетно слатко, ароматично, висококвалитетно вино карактеришу лагане ноте руже и брескве у комбинацији са деликатном аромом деликатног меда и цвећа. Вино има мек окус воћа. Добро се слаже са разним десертима са чоколадом и марципаном, као и са свим врстама меких сирева. 
"Мосцател де Валенциа"
Произведено од висококвалитетног грожђа Мусцат, које је узгајано у Шпанији у региону Валенције. Вино боје сламе. Његова пријатна арома комбинује најлакше нијансе наранџе, брескве и ружиних латица. Пиће има благо газиран, деликатан, воћно слаткаст укус. Савршен као дигестив или аперитив, добро се слаже са плавим сиром, свим врстама ораха, сиревима, хладним месом, сорбетом, воћном питом, крем брулеом и другим разноврсним десертима.
"Токаи Асу"
Вино "Токаи Асу" скупо и слатко са дугим периодом излагања. Занимљиво је да се сок из калупа грожђа издваја у посебним посудама званим путони. Ова трава веома споро лута. Производња захтева пуно времена и значајних трошкова. Због тога је вино "Токаи Асу" прилично скупо.
Накхенхеимер Спиегелберг
Светло свеже цветно вино произведено од одабраних Кернер грожђа у региону Рхинехессе. Има арому свеже брескве и мандарине заједно са слатким нотама мушкатног орашчића и меда. У овом вину, племенити укус иде добро са изванредном слаткоћом и лаганом минералношћу. Вино из ове сорте грожђа идеално је за поврће, рибља јела, лагане салате, телетину и живину. Поред тога, добро се слаже са јабукама и свим врстама десерта. 
"Асти Мартини"
Пјенушаво бело слатко вино "Асти Мартини" долази из Италије, Пијемонт. Метод производње овог напитка је измислио Гиованни Баттиста Цроце. Овај мајстор винарства није дозволио да пјенушава вина дуго ферментирају, тако да се у сладовини појавила одређена количина непрерађеног шећера. Ова техника је била веома занимљива и брзо се користила широм Италије. Тако су измишљени различити типови Асти - пријатно мирисни, слатки напици прелијепе жуте боје. Данас се ово пјенушаво бело вино рекламира свуда. У исто време иза њих је била одређена слава - она се сматра заиста женственим шампањцем. Па, можда јесте. Али слажем се - укус овог пића је заиста неупоредив и вољен од стране многих девојака. И не само они ...