Кесице од квашеног теста. Кифле - рецепт, фото

Како правити пецива од квасног теста? Овај чланак ћемо посветити овом кулинарском питању.

Цоокинг феатурес

Багелс рецепти Тесто од квасца може садржати потпуно различите пломбе. То могу бити воће, бобице и џем итд. Међутим, главни услов за избор таквих производа је њихова густа конзистенција. Уосталом, ако користите течно пуњење за кување пецива, онда ће се током топлотне обраде једноставно растопити и отићи изнад базе. Ова ситуација не само да доприноси чињеници да ће руски кроасани бити празни, већ ће бити и кривац за спаљивање. Зато приликом одабира пуњења треба обратити посебну пажњу на његову конзистентност.

Прављење укусних кесица од квашеног теста

Кухање таквог десерта није нимало тешко. Али, да би га учинили бујним и меканим, потребно је да се бази бази на квасцу. За његову припрему потребно нам је:

• свеже млеко са максималним садржајем масти - око 600 мл;
• шећер - 2 велике кашике;
• суви квасац - десертна кашика;
• сол - штипање;
• маслац или маргарин за пецење - око 170 г;
• рустикално јаје - 1 ком.
• брашно високог квалитета - користити док се тест не згусне.

Основе гњечења

Тесто од квасца за пециво треба пажљиво мешати. Уосталом, то је од овог процеса зависи од врсте десерта на крају ћете добити. Прво морате загрејати масно млеко на пећи. У том случају, производ треба бити само мало топао, али не и врућ. Затим је потребно сипати шећер и мијешати тако да се потпуно отопи. После тога, у млечној слаткој мешавини треба ставити дри иеаст. Остављајући по страни ове компоненте, треба да сачекате да се последњи производ набрекне. Након отприлике ¼ сати, додајте со, тучено јаје и јако мекано. маслац Након мешања производа рукама, постепено додајте високо квалитетно брашно. На крају, требало би да добијете меко тесто које се мало залијепи за ваше дланове.

Након теста на пецивима, квасац је гњечено, покрити га пешкиром или поклопцем, а затим оставити да се загреје 1,5 сат. За то време база треба да порасте 3 или 4 пута. Исто толико пута треба га минирати рукама натопљеним у биљном уљу.

Припрема пуњења

Као што је горе поменуто, кесице од квашеног теста могу бити направљене са било којим пуњењем. Одлучили смо да користимо џем од јабука. За ову посластицу потребно је одузети течни сируп, а затим додати мало млевеног цимета и добро промешати са кашиком.

Процес формирања десерта

Кесице од квасног теста се формирају прилично лако и једноставно. Да бисте то урадили, узмите ½ теста, а затим га поспите брашном високог квалитета, уваљајте га у не врло дебели, али велики и округли слој. Затим је потребан лист који треба да се исече на сегменте. Другим речима, ваљане торте треба да се исеку на 4 дела (по пречнику), а затим поново поделе, тако да ћете завршити са 8 играча дугих троуглова.

Након што се база припреми, за сваки комад теста ставите ½ кашичице пуњења у облику јабуке из џема. Штавише, пожељно је да плод ставите у подножје троугла. Затим је потребно тијесто од квасца да се умота у пециво и настави са формирањем следећег производа.

Печење у рерни

Након што се формирају све крофне, треба их пажљиво премјестити на посуду за печење, претходно подмазану сунцокретовим уљем. Да би такав десерт учинили не само укусним, већ и бујним, црвенкастим, сваком производу се препоручује да буде мало намазан са кукавицом. Затим, напуњени лим за печење треба ставити у претходно загрејану рерну, где се производи морају пећи на температури од 195 степени 45-55 минута. За то време, пециво би требало значајно да се повећа, постану бујне, меке и веома лепе.

Како донети десерт од квасног теста на сто?

Након што се производи пеку, морају се извадити из пећнице и премјестити на велику плочу. За љепоту, могу се посути шећером у праху одозго. Послужите багеле до стола по могућности уз топлу чоколаду, кафу или чај.

Још једна могућност кувања

Да би направили такав десерт, није потребно гњечити тијесто од квасца, а онда дуго чекати када се диже. На крају крајева, представљена деликатеса се може направити веома брзо и лако из слојевите подлоге која се продаје у скоро свакој продавници. Треба напоменути да са таквим тестом багели нису мање бујни и укусни.

Дакле, за припрему горе наведеног десерта, потребно нам је:

• лиснато пециво од квасца - 1 или 2 паковања;
• високо квалитетно брашно - пар великих кашика (за прах);
• зрела банана - 2 ком.
• џем од бобица или воћа - неколико кашика.

Цоокинг стуффинг

Тесто од лиснатог теста може се направити и од јабуке. Али за промену, одлучили смо да вам испричамо колико брзо и укусно је десерт припремљен воћем и џемом.

Дакле, да бисте направили пуњење, треба узети неколико зрелих и меких банана, затим их огулити, исећи на велике комаде и ставити у посуду блендера. Затим, морате претворити воће у кашу великом брзином и помијешати са неколико жлица било којег џема. Као резултат тога, требало би да имате прилично густу и слатку масу.

Форминг продуцтс

Након што је пуњење спремно, потребно је прећи на прераду лиснатог теста. Мора се претходно уклонити из замрзивача и потпуно одмрзнути. Затим, база мора бити ваљана у танки слој и исечена на дугачке троуглове како је описано у претходном рецепту.

То пецива од лиснатог теста испоставило се укусно и слатко, пуњење се не би смело постављати само у подножје сеченог теста, већ се наноси танком траком по цијелој дужини. Затим, база мора уваљати ролну тако да џем не изађе.

Топлинска обрада

Након формирања свих производа треба их пажљиво полагати на лист, науљен или обложен папиром за печење. Осим тога, наношење јаја се не препоручује на лиснатом тесту. Тако се напуњени лим за печење мора ставити у рерну, где је пожељно да стоји пола сата на температури од 200 степени. За то време, пециво ће бити пахуљасто и потпуно печено унутра.

Послуживање домаћег десерта за чај

Након што су пецива од лиснатог теста спремна, морају се пажљиво уклонити из посуде и ставити на тањир. Осим тога, такви производи се препоручују за туширање са шећером у праху или какаовим прахом. Препоручљиво је да их доведете на сто када је хладно. Уосталом, ако користите врући десерт, лако се можете запалити слатким пуњењем.

Хајде да сумирамо

Сада знате како да направите укусне, бујне и мекане багеле од обичног квасца и лиснатог теста. Треба напоменути да је овај десерт идеалан за обилан доручак или ужину. Иначе, поменуту деликатесу можете припремити са пуњењем не само из квасца или лужнатих база, већ и из тијесто од колача. Уз то, пецива ће се испољити још мрвље и хрскаво.