Једноставан рецепт - торта на кефиру

Зашто толико волимо слаткише печење на кефир? Врло је једноставно. Кефир дословно чини да тесто буде нежно, мрвљиво, рафинираног и јединственог укуса. А велика већина гурмана воли чоколадни колачи стога није изненађујуће да комбинација кефира и какао праха у шаржи чини такав десерт посебно пожељним и на благданском столу и као главна посластица слободног дана. Погледајмо неколико популарних опција за овај велики десерт.

Рецепт: Зебра Кефир Цаке

Ова торта је омиљена за многе домаћице, пекући своја ремек-дела од памтивијека. Јело се испоставља невероватно укусно, спектакуларно и истовремено једноставно у извршењу. Ако овладате овим рецептом, онда је вероватније да ће бити могуће предвидети његов успех. Немојте се изненадити ако одушевљени рођаци, па чак и комшије, изнова и изнова траже да понове „исту“ Зебру торту. Рецепт за кефир захтева следеће састојке:

• просијано пшенично брашно - 2 чаше;
• нонфат кефир - 1 чаша;
• растопљено до течног маслаца конзистенције - 200 г;
• шећер - 1,5 чаше;
• јаје - 5 комада;
• какао прах - 2 кашике. жлице;
• сода бикарбона - 0,5 кашичице.

Припрема теста

Тако, након што смо прикупили све потребне компоненте, настављамо са гњечењем тијеста, које ће се за неколико минута уз помоћ магичних руку и пећи претворити у не мање чаробну торту "Зебра". Рецепт за кефир вам омогућава да га замените ферментисани млечни производ на павлаци са малим садржајем масти. Боље је ако је течна павлака.

Узмемо посуду, ставимо јаја у њу и побиједимо их шећером до густе бијеле пјене.

Просијте брашно и пошаљите га у добијену пену од јаја, умесите га умутити. Угасимо бикарбону са сирћетом право у кашику и комбинујемо добијени прашак за пециво са тестом. Будите пажљиви са уљем. Пре слања растопљене компоненте у тесто, мора се охладити. Прва фаза серије је скоро завршена. Остаје додати кефир (павлака) и слатком масом победити миксер.

Спектакуларни изглед

Томе на кефиру, чија фотографија изгледа тако импресивно и укусно, представљена је ваша тајна. Добијену масу ћемо поделити на два једнака дела. Због тога, пре него што напуните два јела. Додајте 2 кашике једној од њих. пшенично брашно, ау другом - исти део какаовог праха. Сада више не требамо миксер, наоружати се жлицом или умутити и почети брусити брашно и какао док не постане хомогено са остатком композиције. Као што препоручује рецепт, торта на кефиру треба да буде доста течна кисела павлака и добро распореди пре слања у калуп за печење.

Процес печења

За печење ће се уклопити било који округли широки облик са високим ивицама. Пећница се већ може поново загријати, а прије него почнете обликовати импровизиране траке, подмажите облик биљним уљем. Врло је добро ако се тесто кува директно у тави. Оловком ће бити много прикладније контролисати процес алтернативног дозирања теста различитих боја. Овај рецепт за чоколадну торту на кефиру осигурава да се траке не подмазују и не продиру једна у другу. Почињемо да сипамо отприлике једну жлицу из самог центра, наизменичне композиције. Када дођемо до задње капи, карактеристичне пруге ће бити јасно видљиве на површини. Исто се може рећи и за унутрашњост, али ћемо то видети након сечења готовог колача.

Неке суптилности

Овај једноставан колач на кефир би требао провести у пећници око пола сата на температури од 190 ступњева. То не значи да у овом тренутку можете да заборавите на процес, да се не мешате у њега, а не да учествујете. Ако нисте сигурни у своју пећницу и признајете да се врх може спалити, а средина може бити влажна, онда с времена на вријеме морате тестирати стање колача. У случају да је врх довољно смеђ и да је средина још влажна, фолија за храну ће доћи на спашавање као импровизирани поклопац пите.

Рецепт: торта на кефиру "Ноћ"

Још један врло спектакуларан и укусан десерт, који се не стиди понудити гостима апотеозу благданског стола. Да бисте припремили такву торту, морате се залијепити на стандардну округлу ниску посуду за печење. Ствар је у томе да ћемо сипати тесто тако да се готови колачи покажу дебљине око 2-3 цм. Због тога ће се течна маса сипати у дебљину од 1-1,5 цм, а ако се тачно придржавамо препорука из рецепта, торта на кефиру ће се показати невероватном. Дакле, као састојци за свечани оброк, требаће нам:

• просијано пшенично брашно - 2 чаше;
• шећер -1 чаша;
• кефир са ниским садржајем масти од 0,5 литара;
• свеже јаје - 2 комада;
• сода за печење - 2 кашичице;
• какао, у зависности од укуса - од 3 до 8 кашика.

Ако сте страствени љубитељ карактеристичног чоколадног окуса печења, онда слободно користите 8 кашика какаа. Ако сматрате да сте дискретан познавалац чоколаде, добро ћете се снаћи са три до четири кашике какао праха. Ова чоколадна торта на кефиру у сваком случају ће бити веома укусна. Одвојено припремање креме, за коју ће вам требати:

• млеко - 2,5 чаше;
• гранулирани шећер - 0,5 чаше;
• пилеће јаје - 1 комад;
• пшенично брашно - 4 кашике. жлице;
• маслац - 40 г.

Почињемо да припремамо тесто. Прво, помијешајте кефир са соком и лагано загријте насталу масу. Алтернативно додајте брашно, шећер, јаја и какао. Све темељно гњечите. Из добијене масе треба да добијете 8 колача, пеците их на температури од 180 степени сваки по 15 минута. Таква чоколадна торта на кефиру неће бити без течне деликатне креме, која је довољна да натопи колаче изнутра.

Цоокинг цреам

Да бисте добили савршену крему, морате да скухате пола шоље млека са шећером. За премлаћивање јаја и брашна остављамо још једну чашу млека и даље уносимо масу у кључајућу композицију. Кувајте на умјереној температури, стално мијешајући око 7 минута. Ако се након овог времена маса не згусне, кувајте мало више. Охладите готову крему и истресите миксер са потребном количином маслаца у рецепту. Сви колачи морају бити натопљени, остављајући довољно масе за покривање врхова. Дефинитивно, ако сте раније вежбали пре печења ваших драгих гостију, можете испећи овај колач на кефиру, "Фантастично!" - рећи ће они, кушајући свечани десерт.

Црни Принц: Рецепт

Сада је време за разговор о укусном печењу за сваки дан. Вероватно није тако изузетна и необична визуелно, али и укусна и лака за припрему. За припрему десерта потребно нам је:

• просијано пшенично брашно - 1 чаша;
• кефир са ниским садржајем масти - 1 чаша;
• свеже јаје - 1 комад;
• шећер - 1 чаша;
• сода бикарбона - 0,5 тсп;
• какао прах - 1 тбсп. кашика.

За украшавање креме и колача потребно је:

• павлака 20% масти - 250 г;
• гранулирани шећер - 0,5 чаше;
• меки маслац - 200 г;
• тамна горка чоколада - 50 гр.

Процес кухања

Да бисте испекли колач на кефиру "Црни принц", морате следити ове препоруке. Прво, пребијте јаје и шећер у густу пјену. Затим, у овом низу додајте кефир, какао, просијано брашно и соду, угушену сирћетом. После темељног гњечења масе, можете завршити манипулацију тијеста и прелити га у претходно подмазани облик. Пеците бисквит у загрејаној рерни око пола сата на температури од 190 степени. Након вађења колача из пећнице потребно га је охладити, а затим га изрезати на два круга тако да се колач на Кефиру "Црни принц" намочи кремом не само на површини, већ иу средини.

Извађен из фрижидера маслац утрљајте са шећером, а затим заједно са киселом павлаком стисните у јаку и мекану масу. Охладите крему, потопите је у колаче и украсите врх десерта чипсом од тамне чоколаде.

Закључак

Далеко од свих опција смо рекли да користимо кефир и какао прах у печењу, истичући само најпопуларније, свечане и једноставне рецепте. Међутим, постоје и други укусни рецепти попут печења. На пример, торта на кефиру "Фантастиц" такође може да пронађе своје место заједно са својим колегама. За украшавање павлаком, уобичајено је користити дробљене орахе.

Лепа ћурка!