Једноставан рецепт за класичну кашу
Јела руске кухиње
Колико сорти третира данас! Ако је раније на столовима већине породица било могуће сусрести само јела словенске кухиње, а данас хостесе радо кувају укусне делиције из менија страних кувара. Овде и италијанска лазања, и амерички колач од сира, и друге прекоморске делиције, али ништа не може засјенити такво јело као класична шаргарепа. Вреди размотрити да се ова супа сматра оригиналним руским јелом, које се појавило почетком деветнаестог века у Русији и имало је име "сељак". Само у прошлом веку преименована је, а сада је омиљена месна супа зовемо хирурга. У ствари, кување овог јела је лако, упркос његовом изузетном и необичном укусу. Потребно је само да знате рецепт за класичну посластицу и придржавате се основних правила његове припреме.
Главне компоненте
Дакле, пре него што почнете да стварате ову заиста беспрекорну и богату супу, треба да узмете све потребне састојке. За ово ће вам бити потребно:
- Разно месо - 300 г.
- Говедина - 200 г
- Лук - 2 главе.
- Слани краставци - 2 ком.
- Краставац кисели краставац - 1,5 чаше.
- Парадајз пасте - 2,5 кашике. л
- Маслине - 1 банка.
- Кисела павлака, капари, со и зачини по укусу.
Прва фаза кувања
Желим да објасним да рецепт за класичну сољанку подразумева садржај од најмање 4-5 врста меса и димљеног меса, јер од њега зависи његов укус. Према томе, испод месног пладња подразумева се неколико врста различитих врста меса од 70-80 г. То може бити и ваша омиљена димљена кобасица која уопште неће покварити укус супе. Након свих потребних компоненти вашег јела на столу, можете прећи на прву фазу кухања. Први корак је кухање бујона. Да бисте то урадили, говедина треба напунити водом и ставити на пећ. Отприлике 15 минута пре него што је спреман, посолите га и додајте омиљене зачине. Да не би губили време, можете смањити постојеће цолд цутс мале коцке. Никада не кувајте класичне шаргарепе не пролази без краставаца. Зато их огулите и претходно исеците сламу.
Доносимо спремност
Док се кувано месо хлади, можете скухати печурку за супу. Да бисте то урадили, исеците и пржите лук, додајте на посуду нарезане краставце и парадајзну пасту, неколико кашика бујона и, покривен поклопцем, кувајте 7-10 минута. Рецепт за класичну салату може дозволити капаре, али њихово присуство у супи је опционално. Ако одлучите да их ставите у своје јело, онда додајте капаре у јуху заједно са печењем. Након што се садржај таве шаље у бујон, можете сигурно додати нарезане нарезке. Не заборавите да ставите ловоров лист и зачине, покријте посуђе поклопцем, пустите да се кува пола сата.
Мале тајне
А сада ћемо додати још неколико речи о томе како је потребно служити хирурга, а које нијансе не треба изгубити из вида док кувате ово јело. Главно правило које сви кухари треба да овладају је: припрема класичне шаргарепе треба да се одвија употребом најмање једног димљеног састојка - то ће дати јелу посебан укус који се не може поредити ни са чим. Пре послуживања шаргарепе на столу, потребно је на сваку плочу ставити комад лимуна, а након што улијемо мирисну супу на тањуре, додајте кашику павлаке. Као што можете да видите, рецепт за класичну шутњу је прилично једноставан. Али ово јело је посебно цењено од стране гурмана у хладној сезони, јер није само укусно, већ и савршено обнавља снагу.