Амерички колачићи: рецепт за кухање, састојци

Ако сте једном пробали америчке класичне колаче, мало је вјеројатно да ћете заборавити укус такве деликатесе. То је хрскава и помало хлапљива база, диван чоколадни укус. Представићемо вам одличне рецепте за америчке колаче - изаберите најуспешније по вашем мишљењу!

Историја десерта

Сигурно сте видјели, с којим апетитом људи једу десерт у америчким филмовима, док дјеца воле ову посластицу. Шта је само популарна ТВ серија "Пријатељи"!

Па ко је измислио рецепт за америчке колаче? Ауторство се приписује Рутх Вакефиелд. Сматра се да је тај десерт изумио 1930. године. И све је било једноставно - жена пече колачиће за себе и свог мужа. Није имала довољно времена за припрему чоколадних чипса, а Рутх је одлучила да разбије плочицу на комаде. Али у процесу кувања производ се није топио у тесту, већ се заглавио са специфичним капљицама. Било је случајно да је рођен рецепт за десерт, који је био вољен не само у САД-у, већ иу читавом свијету.

Али, нажалост, врло класична оригинална деликатност, чини се, може се наћи само на тржиштима Сједињених Држава. У нашим продавницама се продаје само осушена псеудо-сличност.

Типови америчких колачића

Навикли смо на традиционалну верзију Рутх Вакефиелд чоколадних капи. Али поред тога постоје и неке дивније верзије америчких колачића:

• Такозвани обични колачићи. То је десерт без адитива и пунила за које се користи само бели шећер.
• Колачићи са додатком популарних дражеја М&М. Пошто слаткиши долазе из Сједињених Држава, јасно је зашто су постали део традиционалног десерта.
• Чоколадни колачићи - поред капи, састојцима се додају и какао и растопљене плочице производа. Десерт испада карактеристична тамна боја.
• Честе варијације са додатком сувог воћа (грожђице су веома популарне).

Класик са чоколадним капљицама: састојци

Кухање америчких чоколадних колачића не траје дуже од пола сата. За две особе биће вам потребна следећа количина састојака:

• Бели гранулирани шећер - 350 г
• Јаје - 4 комада.
• Гранулирани браон шећер - 320 г.
• Ванилин из кесе - 2 кашичице.
• Брашно - 700 г
• Сода (природно, храна) - 2 кашичице.
• Маслац - 250 г
• Капи чоколаде (страшно је замијенити чоколаду с рибаним чоколадним кришкама) - 350 г
• Сол - 2 кашике.

Па, да почнемо?

Класични колачићи: Кухање

Почињемо да правимо америчке колачиће са чоколадним капљицама:

1. Прво, мешајте шећер у дубокој посуди - белој и смеђој.
2. Тамо разбијте јаја, додајте растопљени путер и ванилин.
3. Композиција се прво помеша са кашиком. Затим се помеша са мешалицом или стави у мешалицу.
4. Резултат треба да буде густа ваздушна маса светлих нијанси. Потребно је око 4-5 минута рада уређаја.
5. Просијте брашно кроз сито, додајте га маси.
6. Сада не заборавите да посолите тесто.
7. Композиција се темељно меша док не постане хомогена.
8. Сада можете додати велике чоколадне чипсове. Међутим, ово је лака верзија десерта. Ако желите да на крају видите праве америчке чоколадне колачиће, препоручујемо да унапред купите у кондиторском одељењу топлотно отпорне чоколадне капи.
9. Мешајте укључке са остатком теста.
10. Покријте лим за печење папиром за печење пергамента. На њему се припремају десертни препарати са жлицом.
11. Загрејте рерну на 190 степени. На овој температури, амерички колачи се пеку 15 минута.
12. Сада остаје само да се охлади десерт, стави га у предивну вазу, кошару и сервира са кафом, чајем, какаоом или топлим млеком!

М & М'с Беан Цоокиес: Ингредиентс

Многи желе пробати и америчке колачиће са М&М. Да бисте то урадили, требаће вам следеће (за 2 порције):

• Брашно - 12-14 ст. л
• Једно јаје.
• М&М чоколадне дражеје (без ораха) - пола чаше.
• Цане Сугар - 5 кашика. л
• Маслац за брикет маслац - 100 г.
• Сода за печење.
• Какао - по вашем укусу.
• Ванилин - по вашем укусу.

А сада ћемо створити деликатесу!

Колачићи са М&М: Цоокинг

Представљамо овај амерички рецепт за колачиће:

1. Претопи маслац. Ударите га смеђим шећером.
2. Додајте јаје, промешајте. Улијте екстракт ваниле. Опет целу масу бичује уређај.
3. Прстохват соде бикарбоне у мешавини куваног брашна.
4. Маса брашна на малим деловима, смештена у укупном саставу. Не заборавите да стално мешате кашиком.
5. Сада ставите пола припремљених слаткиша. Поново промијешај.
6. Кување лим за печење - покривамо га папиром за кување. Она је, пак, подмазана маслацем.
7. Сада направите мале кругове теста - тако да стану на једну кашику.
8. Раширите празнине на лим за печење, благо поравнате. Држите раздаљину између њих - тијесто ће се повећати у волумену.
9. На врху су колачићи украшени преосталим дражејима - боље их је лагано притиснути у базу.
10. Загрејте рерну на 180 степени. Пеците колачиће око 10-15 минута.

Колачићи са орасима: састојци

Замислите варијанту америчких колача са орасима. Прво, наведите састојке:

• Брашно - 0,5 кг.
• Сода за печење - 1/2 кашичице.
• Шећер од трске - 200 г.
• Маслац (претходно истопљен и охлађени путер) - 170 г
• Сол - 1/2 кашике.
• Нормални бели шећер - 100 г
• Једно велико јаје и један жуманце.
• Чоколадне капи или чоколадни чипс - 200 г
• Ванилин из кесе - 2 кашичице.
• Печени и исецкани лешници - по вашем укусу, пар шака.

Колачићи са орасима: кување

Овако ми припремамо ово слатко чудо. Рецепт за америчке колачиће прочитајте на:

1. Помешајте брашно, со и бикарбону у једну масу.
2. Размажите путер белом и смеђим шећером или мешалицом. Додајте исто јаје, жуманце и ванилу. Поново претуци смешу.
3. Сада помијешајте ову масу с брашном, промијешајте док не постане глатка.
4. Последњи корак је додавање чоколадних капи и ораха. Размажите их веома пажљиво преко теста да не би оштетили структуру.
5. Загрејте рерну на 200 степени.
6. Колачићи се формирају са жлицом на лиму за печење, покривеном папиром за печење.
7. На овој температури пеците десерт не дуже од 15 минута, како не би претјеривали колачиће и не би их лишили средине карактеристичне мекоће.

Божићни колачићи: састојци

Амерички Божићни колачићи су разноврсни укусни састојци:

• Брашно - 300 г
• Какао - 3 кашике. л
• Смеђи шећер - 200 г
• Сода - 1/2 кашике.
• Једно јаје + један жуманце.
• Цреам брикуетте буттер - 200 г.
• Нормалан шећер - 100 г
• Ванилин - један прстохват.
• М&М драгее - 100 г (по вашем укусу).
• Чоколадне кондиторске капи - 100 г.

Божићни колачићи: Кухање

Почните да стварате деликатесу:

1. Пре свега загрејте рерну на 160 степени.
2. Комбинирајте меки растопљени маслац са шећером - и браон и бели. Добро промешајте.
3. Додајте јаје, ванилију, жуманце. Промешати или умутити у блендеру.
4. Растворите сода за печење у брашну. Комбинујте масу брашна са остатком и замасите тесто за колаче.
5. Маса је подељена на две половине. Један је пажљиво помешан са чоколадним капљицама и дражејима.
6. У други део масе додаје се какао. Добро промешајте.
7. Од обе врсте лоптица за тесто треба да буду једнак број.
8. Свака кугла је исечена, раздвојена на две половине.
9. Покријте лим за печење папиром за печење.
10. На лим за печење чврсто повежите две половице куглица, поравнајте их. На врху можете додатно украсити слаткише. Између празних мјеста, држите дистанцу - тијесто се диже.
11. Колачићи се пеку 15 минута. Ако се испостави да су празнине мале, онда не више од 10.

Сада знате како се кува још једна делиција - амерички колачићи. Успешни кулинарски експерименти!