Сок од авокада као начин додавања топлих јела

Авокадо је један од најкориснијих плодова. Ово је право складиште витамина и хранљивих материја. Често се користи као компоненте за многе рецепте. А сок од авокада може бити одличан додатак риби, месу, поврћу. Поготово ако је правилно кухан.

Гуацамоле

Ово је најпознатији и најпопуларнији рецепт из овог воћа, који се појавио у јужним земљама. Пигмејци, узгред, користе авокадо гуацамоле сос као прелив не само за топла јела, већ и за чорбе, јухе, па чак и за десерте. Можете га скувати по различитим рецептима, али постоји неколико непромењених компоненти:

• авоцадо;
• сок од лимете и пулпа;
• лимун;
• сол

Пулпа воћа је згњечена у стање каше. Ово се може урадити са вилицом (ако је авокадо веома зрео) и блендером. Затим се у кашу додаје сок од лимете и лимуна. То је потребно како би се сачувао угодан зелени тон. Мешавина се зачињава сољу, затим се додаје мекоћа креча. Сауце оут авоцадо реципес које могу бити веома различите, често куване и са бибером, луком, белим луком, паприком, зеленом. Гуацамоле се најбоље комбинује са месом и рибом, допуњавајући укус и арому јела.

Кисела павлака

Сок од авокада са павлаком је одличан начин за украшавање прилога од поврћа и, наравно, за допуну њиховог укуса. За његову припрему је потребно:

• пулпа авокада (без кости и коре);
• павлака;
• сок од лимуна;
• млевени црни бибер;
• сол;
• греенс;
• чешњак.

Сви састојци се мешају док не постану глатки. Ако не постоји такав уређај у кухињи, онда можете све радити ручно. Пулпа је згужвана вилицом, помешана са лимуновим соком, павлаком, бибером и сољу. Стисните чешњак и додајте насталу масу. Да би сок од авокада био хомогена конзистенција, мора се неколико пута добро промешати вилицом или шпатулом.

Свеет оптион

Ова опција је погодна за пуњење воћне салате или додатак десерту, сладоледу, воћу. Слатки сок од авокада, чија ће рецептура бити описана у наставку, може се користити за подмазивање слојева колача за печење, јер је конзистенција доста густа. Не вреди га дуго пећи, иначе ће укусне особине понешто патити. Али вруће готове торте их сигурно подмазују. Дјеца воле слатке умаке умјесто чоколадне пасте и маслаца. Они су заиста укусни, и што је најважније - здрави.

Манго и авокадо

Ова тропска мешавина је посебно популарна код деце. За кување ће бити потребно:

• манго и авокадо пулпа;
• обичан јогурт;
• шећер;
• сок од лимуна;
• ванилин.

Сви састојци су помешани док не постану глатки у блендеру или ручно са вилицом. За декорацију можете користити гранчице свјеже менте или матичњака.

Авокадо и јагода

Ова комбинација производи веома необичну боју коју воле и деца и одрасли. Потребни су нам следећи састојци:

• пулпа зрелог авокада;
• јагоде;
• чоколадна мрвица;
• павлака;
• сок од лимуна (неколико капи);
• шећера или шећера у праху.

Прво, згњечите воће у кашу, затим додајте лимунов сок. Ово неће дозволити да сос изгуби боју. Постепено ометајте остале компоненте. Овај сок од авокада иде добро са сладоледом и свјежим воћем.

Сос за рибља јела

Овај рецепт је веома једноставан за припрему и, што је најважније, не захтева велики број састојака. Сок од авокада за рибу састоји се од:

• пулпа воћа;
• ораси;
• зеленило;
• лимун;
• босиљак;
• чешњак.

Време кувања је само пет минута. Пулпа је згужвана вилицом, ораси су туцани тучком, чешњак се гура до пулпе. Зелени и свежи босиљак фино исецкани. Сви састојци су помешани, затим зачињени соком од лимуна. Послужите на било ком печеном или пржена риба.

Изобиље меса

Месо је посебно добро комбиновано са зачинским умацима, укључујући и авокадо. Кување није тешко. Требаће нам:

• пулпа авокада је без костију и коже;
• мљевена црвена паприка;
• цхили пеппер ;
• паприка;
• Бугарски бибер;
• греенс;
• сок од лимуна (неколико капи);
• сол;
• зачини према укусу.

Све што можете фино исецкати, морате сецкати. Авокадна пулпа се брише кроз фино сито или пролази кроз рибеж. Сви састојци су помешани док не постану глатки, осим зачина. Додају се на самом крају, непосредно пре послуживања соса. Добро се слаже са свињетином, али вреди бити опрезан за оне који имају проблема са цревима и панкреасом, јер ће јело зачињено њима постати веома зачињено.

Тартар Алтернативе

Умак од авокада уместо мајонеза се често сервира према овом необичном рецепту. Он лако може да замени тако популаран тартар. За кување ће бити потребно:

• авокадо пулпа;
• кисели краставци (боље ако су краставци);
• греенс;
• каранфилић чешњака за љутину;
• сок од лимете;
• сол;
• павлака.

Кисели краставци се режу у веома мале коцке, које се помешају са павлаком и сецканим зеленилом. Бели лук је присиљен на кашу, сол. Пулпа авокада се протрља кроз сито или рибе, зачињена соком од лимуна. Тек тада додајте чешњак. Неколико минута пре сервирања, мешају се два састојка: авокадо и павлака са краставцима. Ако их одмах ставите заједно, сос ће бити воден. И битно ће погодити његов укус. Сос припремљен по овом рецепту савршено се уклапа са свим јелима: рибом, месом, прилозима. Често се користи уместо маслаца, ширећи се сендвичима. Такође, овај сос се може додати састојцима за грицкалице у облику тартлета.