Баба рецепт - како кухати и намакати

Рецепт за рум баба повезан је са печењем, које је било популарно током совјетске ере. Он је француског порекла. Многи су забринути око питања - како припремити рум баба тако да је мека, влажна и добро натопљена. Зато што суви производ није толико привлачан. Погледајмо детаљно рецепт.

Реципе Баба. Састојци

Количина производа се обрачунава на дванаест прилично великих производа. Рецепт ће се састојати из два дела. За први део, припрему теста, потребно је узети три стотине грама брашна, прстохват соли, кашику шећера, пола шоље млека, квасац, двеста двадесет пет грама јаја, седамдесет грама растопљеног маслаца и двадесет грама меда. Производи за печење - само први корак. Онда их треба натопити сирупом, а на крају припремити глазуру за рум - то је оно што ће јој дати јединствени укус, који се становници СССР-а још увијек сјећају носталгије. За сируп од једног литра воде, потребно је узети четири стотине грама шећера, по један лимун и једну наранџу, два чаја природне ваниле и рума по укусу. Алкохол може додати педесет или сто грама, његова количина је неограничена и зависи само од ваших преференција. Рум је пожељно узети свјетло. Ванилија је замењена ванилин шећер или хемијски аналог.

Реципе Баба. Сируп

Огулите цитрусе да се уклоне и привремено одложите. Своје плодове исеците веома велике и уроните у топлу воду са шећером и ванилијом. Не дозволите да сируп прокуха - само га добро загрејте. Затим охладите и сипајте рум у охлађену течност. По жељи, поред ванилије, сируп можете ароматизовати са есенцијом бадема или цитруса.

Реципе Баба. Тесто и импрегнација

Сипајте со, шећер, полет и мед у брашно. Ако је квасац свеж, потребно га је разриједити у млијеку, сухо и припремити према упутствима за пакирање. У брашно додајте маслац, јаја (један по један, под претпоставком да једно јаје тежи педесет пет грама) и растопљени маслац унапред. Мешајте око пет минута и затим постепено додајте млеко и квасац у смешу. Наставите да гњечите тесто у стање у којем практично престаје да буде лепљиво и постаје вискозно. Ставите га у велике калупе за колаче. Да бисте добили уједначен производ, можете користити шприц за пециво са великом млазницом. Потребно је око четрдесет процената. Тада би се тесто требао распоредити - у исто вријеме ће се подићи на приближно ивицу форме. У пећи, загрејане до двеста степени Целзијуса, жене рум би требале провести око четрдесет минута. Наравно, боље је контролисати стање теста. Можете га преокренути у процесу печења: пожељно је да су производи једнолично ружичасти са свих страна. У резу, они би требали имати спужвасту структуру. Уроните у веома топли (али не врући) сируп 20 минута. У процесу оплодње жене ће се мало набрекнути. Потребно их је ставити на решетку да би се испразнио вишак сирупа. За глазуру користите шећерну грицкалицу или конфет од кајсије, загрејану са ванилом и румом.