Печење на млеку: једноставни и укусни рецепти са фотографијама

Млеко није само укусно и здраво пиће, богато калцијумом и другим виталним минералима, већ је саставни део многих кулинарских ремек дела. Прави укусне колаче, пецива и друге слаткише. У данашњем чланку ћемо анализирати неколико рецепти за печење на млеку.

Аппле Пие

Овај укусни домаћи десерт одликује се пријатном воћном аромом и густом, благо влажном структуром. Припрема се од једноставних састојака, а сам процес не траје много времена. Да бисте је испекли, требаће вам:

• 4 слатке зреле јабуке.
• ¾ шоље пастеризованог млека.
• 2 свежа кокошја јаја.
• Чаша финог гранулираног шећера.
• 1 тсп. прашак за пециво.
• 2 шоље брашна.
• 100 мл рафинисаног уља.

Припрема овог печења у млијеку у журби без икаквих проблема носи сваку кућаницу која никада није радила са тестом. Пожељно је започети процес са обрадом јаја. Комбинују се са шећером и добро испеку. Бела слатка маса се разређује млеком и рафинисаним маслацем. Све то допуњено је прашком за пециво и брашном, а затим сипано у подмазани облик и украшено кришкама јабуке. Припремите колач око педесет минута на 180 ° Ц.

Багелс

Љубитељи производа од квашеног теста ће вероватно пронаћи следећи рецепт за печење на млеку. Фотографије самих пецива можете погледати у наставку, али за сада се позабавимо њиховим саставом. За њихову припрему потребно је:

• 25 г свежег пресованог квасца.
• 200 г маргарина високог квалитета.
• ½ шоље пастеризованог млека.
• Ванилин (опционо).
• Шећер (за облачење).
• Пшенично брашно (колико ће узети тесто).
• Кувано кондензовано млеко (за пуњење).

Квашени квасац разријеђен у претходно загријаном млијеку, допуњен омекшаним маргарином, ванилијом и просијаним брашном. Све је добро помешано и кратко остављено топло. Тада се тесто дели на неколико једнаких делова. Свака од њих се изваља у округли слој, исеца се у идентичне троуглове, напуни куханим кондензованим млеком и уваља у кифлу. Добијени полупроизводи се посипају са шећером и шаљу на топлотну обраду. Пециво пеците са млеком у рерни, загрејаној на 180 ° Ц, петнаест минута.

Берри Пие

Ова слатка посластица разликује се изузетно једноставном композицијом. Интересантно је да му можете додати било које сезонско воће, сваки пут када добијете потпуно другачији укус. Да бисте направили такву торту, требаће вам:

• 100 мл пастеризованог млека.
• 250 г белог брашна.
• 180 грама финог шећера.
• 2 свежа кокошја јаја.
• 4 кашике. л биљно уље.
• ¼ тсп ванилија.
• ½ тсп хитна сода.
• 1/3 тсп кухињска со.
• Било које бобице (за пуњење).

Припрема меких и мирисних пецива на млеку треба да почне са мешањем теста. Да бисте то урадили, у дубокој посуди комбинујте сода, ванилин, со и брашно са кисеоником. Све ово се наизменично допуњује рафинираним маслацем, шлагом и млеком. Настало тијесто се сипа у облик, дно које је обложено фолијом и украшено је било каквим бобицама. Пеците колач око четрдесет пет минута на 180 ° Ц.

Раисин Циннамон Роллс

Ово меко пециво на млеку има пријатан мирис и дуго задржава своју оригиналну свежину. Пошто се припрема на бази квасног теста, морате започети процес када имате довољно слободног времена. Да бисте мазили своје најмилије са прозрачним слатким колачима, требаће вам:

• Чаша пастеризованог млека.
• 4,5 чаше високог квалитета брашна.
• 1/3 шоље финог кристалног шећера.
• 7 г брзог квасца.
• 2 јаја.
• ½ шоље растопљени маслац.
• ½ тсп сол.
• ¾ шоље од грожђица.

За попуњавање морате додатно припремити:

• 1 бровн шоље смеђег шећера.
• 2/3 шоље омекшаног маслаца.
• 3 кашике. л кукурузни сируп.
• 1.5 Чл. л гроунд циннамон.

Пожељно је започети процес са припремом теста. Да бисте то урадили, у дубокој посуди комбинујете претходно загрејано млеко, растопљени маслац, шећер, квасац, со, јаја и неколико чаша просијаног брашна. Све је добро разбијено и допуњено грожђицама. Добијена маса се меша са преосталим брашном и одржава топлим. Након отприлике сат и по, издигнуто тесто се разваља у танком слоју, премазано пуњењем од цимета, шећера, кукурузног сирупа и меког маслаца, умотано у ролну, исецкано на комаде, нанесено на лим и остављено да стоји. Печени производи на 180 ° Ц око двадесет пет минута.

Манник

Ова укусна мрвица на млеку припрема се без једног грама брашна. Да бисте је креирали, требаће вам:

• 250 г суве крупице.
• 20 грама шећера.
• 200 мл пастеризованог млека.
• 100 мл биљног уља (без мириса).
• 2 јаја.

Гриз је изливен млеком и накратко уклоњен у страну. Чим се набрекне, додајте биљно уље и заслађена умућена јаја. Све је добро измешано и сипано у подмазани облик. Манна се пече око четрдесет пет минута на 180 ° Ц.

Муффинс

Ово пециво на млеку, чија ће фотографија бити објављена одмах испод, је уобичајена мала колачића. За његову припрему потребно је:

• 500 г брашна.
• 180 мл пастеризованог млека.
• 200 грама шећера.
• 100 г меког крем сира.
• 1 тсп. прашак за пециво.
• 2 велика кокошја јаја.
• 100 мл рафинисаног уља.
• 200 г малине.
• Сол и ванилија.

За почетак, у дубокој посуди комбинујте крем сир и пола доступног млека. Сирово јаје се одводи тамо и добро се помеша. Све је то заслађено и зачињено ванилијом. Прашак за пециво, прстохват соли и просијано брашно шаљу се на добијену масу. Потом се све то разрјеђује рафинираним уљем, остацима млијека и тученим јајима. Готово тесто је допуњено опраним и сушеним бобицама, а затим постављено на силиконске конзерве. Муффинс се пече око двадесет минута на 190 ° Ц.

Крем торта са јогуртом

Ова укусна и врло укусна торта ће бити вриједна декорација сваког породичног одмора. Да бисте га испекли, требаће вам:

• 120 мл пастеризованог млека.
• 160 г шећера.
• 165 г брашна.
• 60 г меког маслаца.
• 6 г прашка за пециво.
• 1 тсп. ванилин шећер.
• 3 велика јаја.
• Прстохват соли.

За припрему креме потребно је додатно припремити:

• 350 г 35% павлаке.
• Чаша шећера у праху.
• 270 г јогурта.
• 1 тсп. ванилија.

Поред тога, требаће вам:

• 40 г чоколаде.
• 4 кашике. л шећер у праху.
• 150 г вишње.

Кухање овог пецива у млеку захтева време. Зато је за почетак рада са производима пожељно када се не жури. У дубокој здјели, туците јаја, поступно сипајте обичан и ванилин шећер. Просијано брашно, прашак за пециво и со се додају у добијену пахуљасту масу. Све ово је допуњено врелим млеком у комбинацији са растопљеним маслацем. Готово тесто се сипа у подмазани облик и пече на 175 ^° Ц око 25 минута. Смеђа и благо охлађена сунцокрета се реже на пола. Доњи део је натопљен соком, исцијеђен из заслађених бобица, а затим се оба колача намазала кремом од шлага, ваниле, шећера у праху и јогурта, а украшена је бобицама. Готова торта је посута чоколадним чипсом и остављена најмање шест сати.

Цоокиес

Ова мека домаћа делиција неће оставити равнодушним ни велике ни мале слатке зубе. Да бисте направили укусно пециво од киселог млека, требаће вам:

• Чаша гриз.
• 200 мл киселог млека.
• 140 г омекшаног маслаца.
• 600 г брашна највишег квалитета.
• 160 грама шећера.
• 3 одабрана сирова јаја.
• 1 тсп. хитна сода.
• Прстохват соли.

Прво морате направити мамац. Сипа се у дубок контејнер, пуни се киселим млеком и оставља најмање један сат. Након истека одређеног времена, експандирана сапница је допуњена соком, соли, омекшаним маслацем и јајима са слатким песком. Све ово је темељито замијешено, постепено сипање просијаног брашна. Тако припремљено тесто прекривено је чистим платненим пешкиром и уклоњено у страну. Након пола сата, он се откотрља на равну површину у праху брашна. Изрежите кругове из добијеног слоја и раширите их у науљени лим за печење. Пеците колачиће на температури од 190 ° Ц док не почне да светлуца. По жељи, можете га посути шећером у праху или прелити преко слатког залеђивања.

Аппле Муффинс

Заљубљеницима у домаће слаткише препоручујемо да посебну пажњу посвете другој опцији печења од киселог млека. Да бисте направили ове колаче, требаће вам:

• 2 чаше високог квалитета брашна.
• 60 мл биљног уља (пожељно без мириса).
• 100 грама шећера.
• 300 мл киселог млека.
• 2 зреле слатке јабуке.
• 150 г огуљених ораха.
• Сирово јаје
• Сол, прашак за пециво и ванилин.

Добро протресите јаје обичним умутачем. Затим додају рафинисани путер и кисело млеко. Све је то благо потресено, заслађено, сољено и зачињено ванилијом. Просијано брашно и прашак за пециво постепено се сипа у добијену течност. Све ово се интензивно меша све док се не изједначи. Добијено кисело кремасто тесто допуњује се кришкама јабуке и исецканим орасима, а затим се шири преко подмазаних калупа и кува. Муффинс се пече на 180 ^° Ц док се не засити лагано. О спремности производа може се судити не само по присутности привлачне златне коре. Да би се проверило да ли су печени кекси од јабука и ораха, они су пробушени чачкалицом. Ако на њему има трагова тијеста, десерт се кратко враћа у пећницу. Потпуно сува површина показује да је све у реду - десерт се може послужити уз чај.