Јечам са месом. Како кухати јечам са месом: рецепти

Не знају сви да је јечам обичан јечам, прочишћен од мекиња. Од давнина се ово зрно сматрало извором снаге, виталности и доброг расположења. Многи су такође тврдили да јечам доприноси развоју особе са довољно високим нивоом интелигенције. И јечам са месом је такође прилично срдачан оброк.

Укусно јело из рерне

Обично се куха на пећи, каша се пече, али јечам са месом најбоље се добија у рерни. То увелико поједностављује процес и скраћује време потребно за његову припрему.

Ова чињеница је веома важна. Да би нахранила породицу укусну вечеру, домаћица мора имати на располагању:

400 грама бисерни јечам, Једна и по литра воде, 3 комада пилећег филеа, 1 шаргарепа, 1 лук, со, ловоров лист и било који уобичајени зачини.

Кување треба да буде како следи:

1. Претходне ноћи, прођите кроз јечам, напуните га водом и оставите је цијелу ноћ како би сапница могла мало да се набубри.
2. Процес започиње обрадом меса. Треба је опрати и затим исећи на мале комадиће. После тога поспите их зачинима, посолите, добро промешајте и оставите на миру 10 минута.
3. За то време, можете имати времена да утрљате мркву и исецкате лук.
4. Кувано месо у тави до полуготова. После тога додајте исецкано поврће и све заједно стегните.
5. Извадите посуду са топлоте и сипајте јечам у врућу масу. Сви су пажљиво померани.
6. Мешавина производа се шири у посудама и шаље у рерну око 30 минута на температури од око 200-210 степени.
7. Завршите јело и оставите да се охлади око 15 минута. Сада га можеш ставити на стол.

Такав јечам са месом сигурно ће задовољити све. И једење из лонца ће бити још лепше.

Каша на пећи

Јечам са месом - то не значи нужно и са пилетином. Говедина је такође савршена за кување. Да, и без натапања житарица, можете и ви. У овом случају, посао ће требати:

0.5 шоље јечма, 200 грама говеђег меса, соли, 1 мала шаргарепа, 1 средњи лук, зачини и путер.

Редослед корака кувања:

1. Од самог почетка темељито опрати зрна хладном водом. Затим прелијте водом и прокувајте на пећи. Прокухати на лаганој ватри до скоро потпуне спремности, а затим поново испрати под текућом водом.
2. Сецкати поврће, а затим пржити на маслацу у дубокој тави. Додајте зачине, со, кипућу воду (или бујон) и прокухајте мало. Ставите јечам у врућу масу и пирјајте док не буде спреман.
3. Лагано пржите комаде меса у засебној посуди и додајте их у кипућу кашу. Нека храна прокуха око 10 минута заједно.

Након овог јела можете без проблема лежати на плочама и чекати заслужене ријечи похвале.

Нова опција јечма каша

Уобичајене опције кувања за исто јело су често неугодне. Али права домаћица је увек спремна да покаже машту, а онда се уобичајени јечам са месом, рецепт за који сви знају, може претворити у право уметничко дело. Од потребних производа:

600 грама свежег меса (говедина или свињетина), 2 мркве, 50 грама целера, 1 паприка, со, 85 грама биљног уља, грашак, зеленило (першун и лук), 1 ловор. Нумбер оф пеарл барлеи не зависи од других производа.

Ток процеса кухања:

1. Опрати житарице за 10-12 сати хладном водом. Тада се ова вода потпуно испразни и испрати темељито неколико пута, тако да се не скупља и не гори. Ставите припремљени јечам у посуду, прелијте га водом и ставите на осветљену пећ. Након кључања, запалите ватру и кухајте кашу сат времена.
2. Без губљења времена, можете направити припрему свих осталих производа. Шаргарепу и целер треба насјецкати на рибе, нарезати на коцкице и бибер и лук, а месо подијелити ножем на мале комадиће (као за гулаш).
3. Кухај боље у котлу. Прво је потребно пржити месо у уљу 5-6 минута. Затим додајте претходно припремљено поврће и зачине, промешајте и заједно пржите још 5 минута.
4. Прелијте воду производима тако да их потпуно покрије, а садржај котла се прокључа. Затим морате угасити топлоту и оставити масу да се кува 40 минута (за говедину - сат и по).
5. 15 минута пре завршетка кувања, прелијте житарице, додајте со, баи леаф бибер и све помешајте.

Испада велики јечам са месом. Рецепт се може подесити по жељи.

Најједноставнија опција

За оне који мало времена проводе у кухињи, а не знају да кувају јечам са месом, може се користити опција полупроизвода. Да бисте то урадили, требаће вам: 1 лименка обичног паприкаша, 250 грама бисерног јечма, пар чешњака чешњака, со, биљно уље, 2 комада лука и шаргарепе.

Све је припремљено врло једноставно:

1. Исперите житарице у води 5-8 сати (по могућности и дуже).
2. Насјецкати бели лук, мркву и лук (на било који познати начин).
3. Исперите бисерни јечам, поново напуните свежом водом и доведите до пећи. Затим сипајте со и кухајте 20 минута. Готове житарице треба да се савијају у цедило.
4. Попеците мркву са луком у тигању у уљу. Затим додајте припремљене житарице, бели лук и помешајте.
5. Садржај сипати кипућом водом, добро прекрити поклопцем, запалити и кухати 30-35 минута.
6. Додајте гулаш у смјесу и наставите кухати још 8-10 минута.

Пре сервирања треба мало скухати кашу. Тек тада се може послужити на тањуру и послужити с укисељеним поврћем или салатом. Ово је најлакши начин, који омогућава да се сазна како се кува јечам са месом, чак и школарац.

Јела у лонцима

Недавно је из неког разлога постало модерно кухати топла јела у порцији. Али сви то раде на свој начин. На пример, јечам у лонцу са говеђим месом је веома укусан. Кухање таквог јела је лако.

За 3 лонце требат ће вам само: 1 шалица јечма, сол, 1 лук, мљевена паприка, 600 грама говеђег меса (лисица), ловоров лист.

Ова опција не захтева претходну припрему производа. Све се ради у фазама:

1. Лук одрезати и пржити у кипућем уљу.
2. Месо пажљиво исећи на кришке.
3. Припремљене посуде ставите узастопно: пржени лук, месо, со, бибер, опране житарице. Садржај сипати водом и у сваки лонац ставити један ловоров лист. Затим их прекријемо фолијом и пошаљемо у рерну, претходно загрејану на 185-190 степени.

За пар сати, јечам у лонцу за месо ће бити спреман. Не морате је пратити, а своје слободно вријеме можете провести сами.

Техника која помаже власнику

Недавно су домаћице све чешће користиле техничке иновације у кухињи. Уз њихову помоћ добија се врло укусан бисер јечам са месом у лаганом штедњаку. Погодан је, практичан и прилично брз. Не захтева присуство неколико посуда и различитих посуда. Цео процес се одвија у једној здјели.

Потребни су само следећи производи: 350 грама било ког меса, 1 шаргарепа, 280 грама јечма, 2 лука, 70 грама биљног уља, 625 милилитара воде, соли, зачина, ловоровог листа и 2-3 чешњака чешњака.

Метод припреме:

1. Исечите месо на комаде, и лук са мрквом одрезати било који познати начин.
2. Улијте уље у посуду, додајте месо и додајте бибер. Подесите режим "пржења" и оставите храну 15 минута.
3. Додајте мркву и лук. Све помијешајте и оставите на истом моду још 10 минута.
4. Додајте све остале компоненте према рецепту и подесите "пилаф" мод. Припрема траје 40-50 минута.

Након што вам лонац за кухање омогући да са знаком спремности сазнате, можете сачекати 10 минута, а затим отворити поклопац и распоредити кашу на плоче.

Нова верзија каше из рерне

Бисерни јечам је био веома вољен у Русији. Од тада, постоји много начина да се то постигне. Онда се све радило углавном у рерни. Сада је замењена рерном. И постоји безброј рецепата. На примјер, јечам с месом у пећници ће бити још укуснији ако му додате гљиве.

Потребан је следећи сет производа: за једну и пол шоље јечма 300 грама свежих печурака, 200 грама говедина (кувана и уситњено до стања млевеног меса), пар лука, со, 1 шаргарепа, мушкатни орашчић и ђумбир.

Процес кувања:

1. Намочите житарице унапријед за неколико сати (8-12) у хладној води.
2. Након тога, исперите отечени бисер јечам, ставите га у лонац, лагано улијте кипућу воду и пошаљите га у рерну на 40 минута, претходно подесите температуру на 180 степени.
3. У овом тренутку, исецкана мрква и лук мало пржите у уљу. Затим додајте нарезане печурке, а мало касније и млевено месо. Пржите масу док сва влага не испари.
4. Узмите посуду каше из рерне, ставите припремљену мешавину, ђумбир, мушкатни орашчић и добро промешајте. Затим покријте поклопцем и поново га пошаљите у рерну. Температура је смањена на 150 степени.

После 40 минута, укусно јело ће бити потпуно припремљено.