Говедина Схурпа - Ориентал Дисх

5. 3. 2020.

Схурпа је једно од најпознатијих оријенталних јела. Али из неког разлога га кувају рјеђе. Можда због увјерења да је јело сложено или врло калорично. Говедина схурпа је срдачна, богата кулинарска креација меса која ће се допасти мушкој половини. Ова супа има веома богату историју. Припремљен је у античко доба и коришћен као средство за обнављање снаге након болести.

Бееф Схурпа

Занимљиво је

Традиционално, схурпа се кува од јагњетине. У овом случају испада масна и богата супа. Али ако се садржај калорија у таквом јелу чини веома високим, онда можете користити други месни производ: говедину, живину, свињетину, па чак и рибу. Али ово је одступање од главног рецепта. Класични рецепт се састоји од једноставних производа: кромпира, мркве, паприке, лука. Такође говедина схурпа садржи много зеленила и зачина. Киселим бобицама, парадајзима и вишњама додају се. У зависности од локације, рецепт се може променити, јер свака нација поставља своје пропорције и користи нове састојке. Узбеци додају босиљак и кумин, Татари додају резанце, Молдавци додају паприку. Кување јагњећих рачића је једноставан процес. Може се послужити у било које доба дана, на одмору или радним данима. За зачине додајте мало махуна љута паприка. Приликом послуживања у тањиру морају бити месо, зачинско биље и кисело врхње. Ова супа се најбоље једе вруће.

Цоокинг схурпи бееф

Цоокинг

Како кухати говедину схурпа? Узмемо 500 грама говедине, 750 грама кромпира, две шаргарепе средње величине, два лука, две кашике парадајз пасте и биљно уље, 2,5 литре воде и зачина. Месо може бити на кости, онда ће јуха бити богата и укусна. Кувајте док не буде нежно. Затим нарежите лук на траке и пржите у посуди са додатком биљног уља. Ми узимамо месо из јухе и одвајамо месо од костију. Одрежите га на порције и ставите на решетку на лук. У међувремену, огулите мркве и додајте их у таву. Такодје сипајте у парадајз пасте. Све пржите 5 минута. Ми пребацујемо садржај тигања у посуду и сипамо јуху. Чекамо да говедина схурпа прокључа. Сада ставите кромпир, који сече на коцкице. Со и бибер по укусу. Кувајте још 20 минута.

Како скувати говедину схурпа

Кухање у спором штедњаку

Ово јело се може кухати у лаганом штедњаку. Да бисте то урадили, прережите месо на велике комаде и лежите у шикари. Изложите програм кухања пару и оставите 20 минута. У међувремену, сечемо лук на коцке, а мркве на траке. Ставите их у лонац и поставите исти режим још 20 минута. Онда ставимо кромпир, коцкице и слатку паприку. Можете додати љуту паприку, али она мора бити јако уситњена. Парадајзну пасту разблажујемо водом и сипамо у шикару. Истовремено се сипа и сол и зачини. Подесите режим "јуха" на 30 минута. Говедина схурпа спремна. Неопходно је сипати на тањуре и посути насјецканим травама (першун, босиљак и естрагон) и сјецкани бели лук. Обично се састојци за ову супу секу на веома велике комаде. Али ако желите, можете их исећи финије. Користите разне зачинске траве и зачине како бисте јелу дали посебан окус.

Прочитајте претходно

Како су зидови од гипсаних плоча