Беер Але: типови и прегледи купаца

Ова врста пива има деликатне воћне ароме и прилично висок садржај алкохола (до 12%). Ова реч, успут речено, може се са старих језика превести као „опијеност“. И први "документовани" рецепти појављују се у Енглеској у КСВ веку, иако су пиво пиво направили Сумерани много пре наше ере. У средњем веку, ово пиће је било есенцијални производ, јер, за разлику од млека, није се дуго покварило, није имало потребних услова складиштења, већ је било богато калоријама: добра шоља заменила је векну хлеба.

Беер Але: класичне карактеристике

Која је била разлика између пића и традиционално пиво? Разлика је у рецепту. Недостајао јој је такав састојак као што је хмељ. Захваљујући овој функцији, але је раније припремљен. По укусу, пиво се може разликовати наглашеним слаткастим укусом. Букет пића формирали су зачини са биљем: кувани су уместо хмеља. И готов производ није пастеризован или филтриран. Међутим, модерни произвођачи занемарују ове традиције кухања и још се уводе у хмељ, тако да се производ званично може назвати пивом.

Топ ферментатион

Пиво пиво и даље има фундаменталне разлике од осталих "рођака" пјене. Технологија производње укључује методу врхунске ферментације (температура током процеса је од 15 до 24 степена Целзијуса). Истовремено, пивски квасац се не спушта, као у многим другим врстама сличних пића, већ се држи на врху са формирањем капице од пене. Током такве ферментације, формира се много виших алкохола, који дају изражен укус и арому пиву. Последњи корак је сазревање пића у хладноћи (температура 11-12 степени). У просеку, производња ће трајати 4 недеље за "брзе" сорте, које се, на пример, нуде у пабовима и баровима. Али постоје и "спори" типови, чије стварање траје до 4 месеца!

Неке врсте

Британски и Ирски Але - пиво, које има своју класификацију. Изводи се у зависности од боје и распона укуса, коришћених адитива, ароме, накнадног укуса. Таквих сорти има доста, назовимо их само најчешћим врстама у светској пракси.

Биттер

Овај енглески пиво је пиво које има свој карактер и карактер. Пиће се с правом може сматрати националним поносом ове земље. Упркос свом називу, то заправо и није тако горко. У својој производњи, успут, користе се хмељ, који, у недостатку шећера, даје карактеристичан укус. Шема боје пића је различита: варира од златног до тамног бакра (боја је регулисана специјалном карамелном бојом). Снага пјенушавог пића је од 3 до 6,5% алкохола.

Барлеи Вине

Има висок садржај алкохола (до 12%), густину пива (до 30%). Ово пиво се назива и "јечмено вино". Арома воћа, у комбинацији са горчином слада, даје пићу аутентичан укус. Спектар боја је таман, са нијансама злата, бакра. Пиво од јечма пије се из чаша за вино. Ово пиће је савршено очувано, а након старења постаје веома меко.

Пшеница (Веизен Веиссе)

Овај лагани але има благе воћно-цветне ароме. Понекад је ту и пшеница, слично мирису печеног хлеба. Има сламу или златну нијансу.

Портер

Ово пиће је првобитно створено за људе који су много радили физички. Отуда и име: Портерово пиво - пиће за лучке раднике. Разликује се повећаном количином адитива: зачинима и зачинским биљем, различитим ароматичним компонентама. Портер боје варирају са адитивима и могу варирати од светла, златног до тамног, бакра. За припрему пића користе се различити сладови, што вам омогућава да се играте са укусима. Але тврђава досеже 7%.

Стоут (Стоут)

Ово је тамни рођак портира. У његовој производњи се користи сагорјели слада. То даје пићу богату схему боја и најлакшим нотама каве. Ова врста пива се сматра веома корисном, а раније је била препоручљива и за труднице, дојиље и старије особе.

Бела (Веиссе)

Ова лагана сорта има киселкаст укус. Велику популарност стекао је међу Нијемцима, за које је добио и незванично име - "Берлин". Сорта има воћне акценте који се повећавају са годинама. Боја - слама, ближе светлости. У њемачким пабовима се традиционално послужује додавањем шећерног сирупа.

Ламбиц

Сматра се белгијским. Додају се малине са трешњама које му дају карактеристичан укус и богате црвенкасте нијансе.

Меко (благо)

Ово је најлакше од пива. Његова тврђава је скоро једнака квасу (2,5-3,5%). Има посебан укус слада. Доступно у 2 опције - тамно и светло.

Схагги Бумблебее

Ово пиво је домаћи ИПЦ, који се производи у Руској Федерацији. Његова густина достиже 12%, чврстоћа - 5. За припрему су коришћене методе хладног скакања, врхунске ферментације. Композиција садржи, поред слада, и хмељ. "Схагги" але - пиво које има богату боју чаја, густу и лепљиву пену.

Корисна својства

Дуго се разматрало: точено пиво ел - фокус многих "комуналних услуга". Отуда и европска традиција да је користе што је чешће могуће. И то није случајно: ако се ел пиво производи уз поштовање технологија из потпуно природних компоненти, онда настало пиће садржи Б групе, Е витамине, као и селен и фосфор, калцијум, калијум и много магнезијума. Треба се сетити хранљиве вредности пене - она ​​има калоричну вредност од 40 кцал на 100 грама. Пиво пиво је познато по својим антистресним својствима. Само једна група пријатеља помаже да се ослободите депресије, ослободите се напетости, опустите се. Ово је неисцрпан извор расположења и енергије (наравно, када пијете у модерацији).

Како пити?

Правила за употребу пива одговарају постулатима пива. Пиће не воли да се мучи. Полако се излијева преко зидова наочара тако да много пене не проради - одузима карактеристичну горчину пива. Понекад процес попуњавања стакла може потрајати неколико минута. Пиј полако. Међутим, треба напоменути да ће се прекомјерним растезањем процеса потрошње „текући хлеб“ истекнути и изгубити свој укус. То је као лагана вожња коња. Део пића у 3 гутљаја, са паузама, али не превеликим. Температура пића је од 6 до 12 степени. Успут, британски пиће Ел загреје, али ово је аматер.

Беер Але: критике

Љубитељи але тврде да његов осебујни укус није упоредив ни са чим, ау првом гутљају постоји читав низ нијанси овог пића. Благо се пије, има слад, карамелу, воћни окус, а на крају - угодну горчину од слада и накнадни укус карамеле. Једном ријечју - универзално пјенасто пиће за угодну забаву у добром друштву.