Бисцотти: класични рецепт са фотографијама

Италија је предивна и дивна земља. Познат је не само по својој култури, историји и знаменитостима, већ и по кухињи. Италијански десерти су изузетно популарне широм света. Тирамису, тартуфи, панна цотта, гелато - ова имена су позната многим слатким зубима из прве руке. Али шта је бисцотти? Сматрамо да одговор на ово питање може дати врло мали број људи. Исправимо овај пропуст. Бисцотти - италијански колачићи (у чланку ће бити назначени рецепт и неке тајне за кување).

Омиљени десерт - колачићи

Свако од нас има свој омиљени десерт, којим можете пити чај. Али мала дјеца воле да се хране колачима. Веома је згодно држати у руци, укусно је и, по правилу, мале величине. У продавницама, колачићи се продају у различитим врстама. Али зар не би било боље да покушате да направите ову укусну посластицу? То неће бити горе од продавнице, а ако још увек имате потписани рецепт, онда још боље. Нудимо вам да научите како кухати прави италијански десерт.

Многи од нас већ знају правити тирамису, пиззу и тестенину "Царбонара" - популарна италијанска јела. Предлажемо да своју колекцију допуните укусним десертом - бисцотти (о рецепту и карактеристикама за кување ће бити речено у овом чланку). У слободно време пеците довољно да можете појести и појести ако је потребно. Међутим, постоји једна нијанса, без обзира на то колико је одређени колачић припремљен, и даље се брзо завршава.

"Двапут печена"

Тако се преводи префињеног и врло необичног укуса. Мала деца воле да их зову крекери. Уосталом, бисцотти је веома тежак и тежак, тако да је најбоље јести их, упијајући своје омиљено пиће. Вратимо се на име. Навикли смо на чињеницу да се колачићи обично пеку у пећници само једном, а онда се могу јести. Али са италијанским колачићима је друга прича. Овај десерт се стави у рерну два пута. О замршености његове производње сазнат ћете када у потпуности прочитате чланак.

Занимљиве чињенице

Предлажемо да се упознате са неким занимљивим информацијама које се односе на италијанске колаче бисцотти (рецепт и неопходни састојци ће бити описани у наставку). Замислите да:

• Ова деликатеса била је једна од најомиљенијих од стране Кристофора Колумба, познатог путника и проналазача нових земаља.
• Неколико десерта се може чувати неколико недеља, а још више месецима. Многи читаоци чак и не схватају да постоје изузеци од овог правила. Ово се односи на бисцотти колачиће. Замислите да се италијанска деликатеса може чувати неколико месеци. Врло је згодно понијети са собом на излете.
• Колачићи су прво кувани у 13. веку. Одвели су га ратници на дуге кампање, чија је сврха била да освоје нове земље.

Постоје многе опције за прављење италијанских десерта. Затим ћемо вам представити класичну верзију, која је веома популарна не само у Италији, већ и далеко изван њених граница.

Потребни производи

Дакле, шта нам је потребно за прављење бисцотти колачића (рецепт ће бити описан у наставку)? Навешћемо све потребне састојке:

• Пшенично брашно - Узмите једну чашу и додајте још пола.
• Орашасти плодови - пола чаше (у класичној верзији се користе бадеми). Можете узети лешнике, орахе, индијски орах, кедар или кикирики.
• Прашак за печење - једна кашичица.
• Шећер - пола чаше (можете мало више).
• Јаја - најбоље је узети три.
• Ванилин - једна кесица је довољна.
• Сунцокретово уље - једна или две кашике.

Ево листе производа за израду класичних бисцотти. Можете пробати друге опције које додају тамну или млечну чоколаду, као и друге састојке.

Бисцотти: рецепт са фотографијама (корак по корак)

Припремите укусне колачиће. Најважнија ствар је да можете скувати било коју количину бисцотти-ја и не бринути о томе да је ускладиштите. За неколико месеци, задржаће свој јединствени укус.

Редослед акција ће бити следећи:

1. Пшенично брашно пре употребе најбоље просијати кроз сито, а затим додати прашак за пециво.
2. Сада треба да радите бадеме. Да бисте лако ољуштили орашасте плодове, морате узети дубоку посуду, прокухати воду, ставити неколико бадема на неколико минута. После пет до десет минута, течност мора бити исушена. Бадеми се лако љуште.
3. Узмите таву, ставите је на пећ и мало је загрејте. Сада сипај ољуштене орахе. Промијешати неколико минута. Ова процедура је неопходна да би се бадеми поново осушили.
4. Узми таву или дубоку посуду. У њега разбијте јаја, додајте шећер. Састојци се темељито шибају мешалицом.
5. Постепено додајте брашно до добијене масе. Све је добро разбијено. Отворите врећицу ваниле и додајте брашно.
6. То је био ред ораха. Осушени бадеми лагано додају масу, све добро промешају.
7. Можете узети лимунову кору и додати је.
8. Мешајте из пасте хомогену масу у облику векне. Можеш их направити два или три.
9. Укључите пећницу. Потребан нам је пергаментни папир који треба да направи лим за печење. Нанесите га сунцокретовим уљем. Формирамо тесто, остављамо мало растојање између хлебова.
10. Ставите посуду у рерну. Приближно време печења је тридесет пет минута.
11. Извадите лим за печење. Дали смо времена да мало испечемо.
12. Узмите нож и исеците га на комаде средње дебљине, које ћемо поново поставити на лим за печење.

Ставимо у рерну. Десет до петнаест минута добијамо готове производе.

Шта се може послужити

Бисцотти кекс (рецепт је прилично једноставан) има необичан укус, али је веома тврда у својој конзистентности. Зато се овај десерт најбоље послужује уз пиће. Можда ће читаоци имати питање: "Са чиме тачно?" Одговор је врло једноставан: "Са онима које највише волите!" Неки људи воле желе, други - чај, трећи - кафа, а четврти - друга пића. Бисцотти (рецепт са фотографијама можете наћи у овом чланку) идеално је комбинован са било којим укусом. Можете чак пробати чашу доброг вина са овим десертом. Мислимо да ће вам се ова комбинација сигурно свидјети. Бисцотти се може умочити у неко пиће и уживати у укусу. Да би се италијански колачићи испоставили онако како би требало да буду, користите неке савете од искусних кувара. О томе ћемо даље говорити.

Литтле трицкс

Ако желите бисцотти (класични рецепт је описан у чланку) испао је оштар и изузетно укусан, савјетујемо вам да обратите пажњу на неке суптилности. О томе ћемо даље говорити. Шта тражити:

• Да бисте направили колачиће од бисцотти (рецепт и потребан број састојака наведите у чланку), узмите смеђи шећер. Питате се шта је то? Шећер од шећерне трске и није подвргнут процесу чишћења и избељивања. Можете га купити у сваком супермаркету. Требат ће вам да их поспите тијеста. Захваљујући томе, готов производ, када се кува у рерни, добија прелепу боју.
• За класични бисцотти рецепт најбоље је узети љешњаке или бадеме. Пожељно је да их оставите целе, не морате да их мељете. Такође у тесту можете додати суво грожђе и бруснице.

Веома укусна верзија италијанског десерта је направљена од чоколаде и цимета.

У закључку

Италијански бисцотти (рецепт и кухање су представљени у овом чланку) је врло укусна посластица коју ће сви чланови ваше породице сигурно вољети. Нећете потрошити много времена, али ваши блиски ће бити апсолутно одушевљени. Бисцотти послужите на столу (рецепт се може наћи у овом чланку) са млеком или чајем!