Будди Валастро: Прича о успјеху

За Бадија (Бартола) Валастра, мијешање јаја, шећера, маслаца и брашна значи много више од прављења колача. За шефа пецива у 4. генерацији, ово је стални извор задовољства, поноса и креативности. Стварање невероватних колача подсећа Буддија на његовог оца и историју његове италијанске породице. Његов таленат и страст за породичним бизнисом, Карлова пекара, учинио га је популарним домаћином кулинарским телевизијским емисијама на ТЛЦ каналу.

На врхунцу популарности

Управљајући пажњом на супругу Лизу и њихову четврту децу (Софија, Марко, Карло и Будди Јр.), истовремено уклањајући 3 програма (“Краљ пецива”, “Следећи велики сластичар” и “Шеф у кухињи”), пронашао Будди Валастро време за писање. У новембру 2010. објавио је своју прву књигу, Краљ сластичара, приче и рецепте моје породице. Онда је отишао на турнеју Бакин са шефом. Током интерактивног догађаја, пекао је колаче и делио занимљива искуства из телевизијских емисија и живота његове живописне италијанске породице.

Будди Валастро: биографија

Бартоло старији, прави краљ колача, кренуо је стопама свог оца и дједа, сицилијанских пекара који су купили Карлову пекару од Царла Гуастаффероа 1963. године. Он је поносно управљао њиме више од 25 година, док није преселио пекару из улице Адамс у Васхингтон Стреет ближе центру Хобокена, Нев Јерсеи. Овај потез омогућио је да се повећа база клијената и испуни сан Будди Ср.

Бартоло Јр. (рођен 03.03.1977) и његове 4 старије сестре одрастао је у граду Литтле Ферри, гледајући ролу тијеста, остакљене торте, печене цростат и пуњене каниле. Када је Будди имао 11 година, почео је помагати оцу. Према чувеном кувару, тата је био његов најбољи пријатељ и идол, и било му је важно да проведе доста времена са њим. Његов отац дао му је богато знање о печењу, усадио пословни смисао и жељу за успехом.

Почетак нове ере

Као дете, Будди Валастро није мислио да ће постати један од најбољих америчких сластичара. Није се сматрао даровитим - предавали су му потешкоће са часовима цртања у школи. Међутим, након што је почео да пере лонце и таве, схватио је да је наследио таленат за печење. У пекари, Бади је нашао свој позив и схватио да је његова мисија да помогне свом оцу да учини породични бизнис познатим. Али није знао да ће морати тако брзо дјеловати. Када је имао 17 година, његов отац је преминуо. Ово је заувек променило живот Буддија. Сада се морао ослањати само на снагу сопственог сећања и наслеђени медаљон са ликом св. Антхони, који стално носи до данас.

Свеет дреамс

Будди Валастро је изгубио не само свог најбољег пријатеља и извор подршке, већ су изгубљене и неке породичне тајне. После смрти његовог оца није успео да замесе тесто са спужвом до једне од врста брендираних пецива. Проблем је ријешен тек након што се његов отац Будди појавио у сну и рекао: "Ја сам овдје из једног разлога - да покажем како да направим вратове јастога." Након тога, Валастро је отишао на посао, а он је фололиателла. Схватио је да може да уради било шта, а ако му је потребна помоћ, његов отац је увијек гледао у њега.

Сеарцх ватион

Да би остварио сан оца, Будди Валастро је морао имати пословну способност и помоћи Царловој пекари да издржи борбу против конкуренције. Желио је бити креативан и мислио је да може направити необичне колаче са укусом попут оца. Стога је дизајн производа постао сљедећа специјализација пекара. Експериментирао је са рецептима свога оца и створио чувену "Црвену баршунасту торту" и цветну торту. Он је савладао фондантну глазуру, што је омогућило Буддију да доведе технику декорације на нови ниво. По наруџби познатих личности као што је Опрах Винфреи, он је створио праву посластичарницу, укључујући и изглед града Ст. пословни партнер и пријатељица Лиза на свој 30. рођендан.

Будди Валастро - Краљ сластичара

Карлова пекара је одувек била позната по својим невероватним свадбеним колачима, а током година појављивали су се на страницама свадбених часописа. Стога је 2004. године Будди позван да учествује у конкуренцији Мреже за храну. У растућој популарности кулинарских телевизијских емисија, видио је прилику да своју пекару доведе на нови ниво и скочи на прилику. Друштвени Будди на телевизији се осјећао угодно и никада није био нервозан пред камером. Открио је и таленат за шале и памет. Током наредних неколико година, Будди је учествовао на 4 такмичења у сластичарству. Након што је изгубио прва 3, освојио је главну награду у Битци за Невесте. Добио је велики чек за 10.000 долара, који се поносно држи у његовој канцеларији.

Наступи Буддија Валастра на Цхалленге Фоод Нетворк-у били су тек почетак његове телевизијске каријере. После једне пуцњаве, два оператера су му се обратила и убедила га да направи сопствену емисију. Дивили су се његовом раду пред камером и знали су да ће очарати америчку публику. За Бадија, то је била прилика да се Царло'с Бакери прослави широм света. Користио је своје везе да организује свој реалити схов уз учешће своје супруге, 4 сестре и мајке у свакодневној лудој рутини у његовој пекари. ТЛЦ руководиоци су видјели ТВ-а на Бадију и примијетили га. Договорили су се да сниме пилот издање и сниме 120 сати видеа за прву полусатну епизоду. Емисија је била добра, а канал је одмах наручио још 12 епизода. Цаке Босс је одмах постао хит који траје 8 сезона и има 230 епизода. Валастро производи бројне друге емисије, а његова мрежа кондиторских производа проширила се широм Сједињених Држава.