Крем торта - врсте и рецепти

Коју торту крем одабрати

Тешко је замислити славље без колача. Ово је последњи додир, коначни акорд, ако желите. Без колача, празник је некако ... недовршен. Можете кренути путем најмањег отпора и купити торту у најближој продавници. Можете га оригинално наручити у сластичарници. И можете га сами испећи! А ако је са кексом све мање или више јасно, њихов састав је отприлике исти - јаја, шећер, брашно, маслац, зачини, а онда крема за торту понекад загонетке. Који одабрати? Како кухати?

Кондензовано млеко

Почнимо са основама - кремом од кондензованог млека и путер, познато свима још од детињства. За његову припрему требат ће вам лименка куханог кондензираног млијека и двјесто грама омекшаног маслаца. Обоје добро промешајте све до пахуљице. Постоји још једна крема за торту на бази кондензованог млека, мало је компликованија, погодна за оне који воле класични рецепт, али желе нешто ново. Он ради скоро исто - двјесто грама омекшаног маслаца, туците са сто грама кондензованог млека, додајте два жуманца, ванилин или ликер по укусу. На бази ове креме можете направити и крему од банане, ако у мешавину кондензованог млека и маслаца додате неколико зрелих, меканих банана и све помешате са мешалицом или мешалицом.

Банана крема

Још један рецепт за крему од банане је лакши у структури, али не у мастима. За то ће бити потребна крема. И као што знате, за бичевање треба највише масноће креме, најмање 30% масти. Две стотине милилитара добре павлаке, пребије се са две кашике шећера, а боље - шећер у праху. Додајте ванилин и зрелу банану згњечену у пире кромпиру.

Цреам

Генерално, још једна класична крема за колаче је крема са шећером. Испада блага ваздушна маса. А до 400 милилитара шлага без шећера, додајте 500 милилитара било ког јогурта, шлагом са 20 грама слободне желатине, добићете шик крем суфле.

Цустард

Све горе наведене креме су погодне за спужвице. А ако говоримо о торти направљеној од танких колача, на пример, "Наполеон", прикладнија крема за торту. Ставите четири кашике шећера у посуду, додајте кашичицу шкроба и три јаја, добро промијешајте, додајте чашу млијека или крему с мало масноће и загријте на средњој ватри, стално мијешајући до првих мјехурића. Током загревања крема се згусне.

Крем ... крупице

Постоји још једна необична торта. Њена необична је да је направљена ... од гриз! Али укус је врло мало људи може разумјети. Постоји једна тајна - да крема не излази из укуса, као што је каша, треба сипати млеко хладним млијеком, промијешати га и онда загријати. Дакле, четири кашике гриза сипајте пар чаша хладног млијека, пажљиво промијешајте, ставите на пећ. Кувајте, мешајте, преко средње топлоте, хладне каше. У међувремену бичите 250 грама маслаца и чашу шећера, додајте ванилију и пола лимунове корице, комбинација ова два састојка ће дати крему незабораван укус. Уље помијешајте с охлађеном кашом, добро промијешајте, можете поново побиједити. И спреман шик торта! Међутим, будите опрезни с њим! Искуство показује да крема за торту не може да живи, испарава директно из посуде. Ово су најједноставније креме за колаче, усуду и све ће испасти!