Торта "Натасха": класичан рецепт

Некада је рецепт за торту „Натасха“ са павлаком био изузетно популаран, а све захваљујући чињеници да уопште није скуп и може се лако добити чак и са почетничким хостесама. Истина, током времена, овај изванредни десерт је прошао многе кулинарске експерименте. Сваки кухар је покушао да унесе нешто необично и незаборавно у класични рецепт слаткишког колача „Наташа“. Неки су припремали питу са сланим надјевом, други су пекли своје уобичајене колаче, али су били премазани другим кремама. Дакле, постојале су бројне варијанте вољеног десерта од свих.

Рецепт за домаћу торту „Натасха“ не може се назвати апсолутно једноставном, али уз помоћ детаљних упутстава чак и почетник у кувању ће бити прилично лако руковати припремом.

Опис десерта

Ова дивна торта се састоји од три колача, допуњена маком, орашастим плодовима и грожђицама. Традиционално, овај десерт је премазан киселом павлаком. То је управо класичан рецепт "Натасха" колача из совјетског периода. Међутим, десертни колачи, можете употпунити разним надјевима који одговарају вашим жељама. Сада је, на пример, веома популаран рецепт за торту „Натасха“ са четири шницла, у којој се, поред главних састојака, додају и какао прах, шљиве или кандирано воће. Такво печење је премазано кремом припремљеном на бази куваног кондензованог млека и маслаца. Сами колачи сами, осим што се пунила не разликују. Резултат је одличан, невероватно сладак и укусан десерт, који је савршен за породични чај и свечани сто.

Важно је напоменути да се ова торта често назива другачије. На пример, за многе совјетске становнике ово пециво је познато као Уралске планине, женски хир, Королевски, Уралски драгуљи. Можда прво име више од осталих одговара овом невероватном дезерту. Уосталом, сама павлака је веома слична стварним планинама, а њени слојеви личе на рушевине, песак, шљунак и земљу. Шта год да је то био, класични рецепт за торту "Натасха" је познат већ више од двадесет година, тестиран од стране многих руских домаћица и способан је да донесе божанску арому и лудо укусне пецива у ваш дом.

Корак-по-корак рецепт торта "Натасха"

Данас постоји неколико опција за израду овог десерта. Али ако сте први пут узели печење, онда за почетак, свакако покушајте да направите торту према класичном рецепту колача "Натасха" са павлаком, познатом још од совјетских времена. Овај десерт ће се показати веома слатким и високим, како и доликује правој торти.

Пожељно је пећи колач пре планираног одмора, тако да су колачи заиста добро натопљени. Осим тога, искусне хостесе тврде да се на дан директне припреме торта може чинити сувише слатким и чак цлоиинг. Али након што су колачи темељито натопљени, опсесивни укус нестаје.

Бакинг Ингредиентс

Сет производа за кување десерт рецепт торта "Натасха" је заправо прилично мали. Обично се такви састојци могу наћи у сваком дому. Дакле, да бисте испекли леп и срдачан колач, требаће вам:

• 1 јаје;
• 200 г брашна;
• 300 г павлаке;
• 400 г шећера;
• 150 г грожђица и ораха;
• 50 г кандираног воћа и мака;
• сода и сирће.

Наоружани свим потребним производима и неколико сати слободног времена, можете почети са печењем кулинарског чуда по рецепту Наташине торте.

Цоокинг Совиет Дессерт

Рецепт за Натасха торту је такође интересантан јер се његове компоненте могу лако мењати у складу са вашим жељама. Кад год се десерт може пећи са разним пуњењем.

Прво и најважније, наравно, направите тесто. У довољно дубокој посуди ставите јаје, додајте шећер и мало соли. Све ово мора да се разбије са миксерима, пециваром или обичном вилицом. Затим додајте овде павлаку и сок, претходно гашену сирћетом. Иначе, сасвим је могуће да се последњи састојак замени прашком за пециво познатијим модерним хостесама. Након просијавања брашна почните постепено додавати у смјесу. Без заустављања мешања, ставите тесто у стање павлаке.

Мешајте тесто на четири једнака дела. У сваку од њих додајте одабрано пунило и добро промијешајте. На пример, додајте први део са сецканим орасима, други са претходно опраним и осушеним кандираним воћем, трећи са паром грожђица, и додајте мак до четвртог.

Пажљиво намажите посуду за печење маслацем или га једноставно покријте специјалним папиром. Сваку торту треба пећи око пола сата. Након печења, оставите бисквит да се охлади, а у међувремену пређите на припрему киселог врхња.

Цреам цаке

Крем крем "Натасха" може се кувати буквално. На пример, ако сте страствени обожавалац креме, такође ће се уклопити. Али класични совјетски рецепт за овај изванредан десерт подразумева мешавину киселог врхња. Успут, припремљена је лудо једноставна. Потребно је само комбиновати павлаку, шећер и мало ванилина, а онда све то мора бити темељито тучено.

Након што се бисквит охлади, можете почети да формирате будућу торту. Колачи у било ком редоследу морају добро подмазати кувану крему. Формирана торта на врху и са стране може се проширити и павлаком и украшена орасима или кандираним воћем. На ово кување се може сматрати завршено. Препоручљиво је да готова торта стоји најмање 3-4 сата и најбоље је да је оставите на миру пола дана или целу ноћ.

Торта "Натасха" са кремом

Једна од најпопуларнијих опција за свачији омиљени десерт је торта са најделикатнијим кремом за маслац. Да би направили једну торту, потребно је:

• јаје;
• пола чаше брашна и павлаке;
• кашичица скроба;
• сода и сирће;
• пола шоље шећера.

За пуњење сваког колача потребно је и пола шоље мака, ораха и грожђица. А у овом рецепту можете заменити павлаку кефиром у истој количини. Осим тога, за крему морате купити кувано кондензовано млеко и 200 грама маслаца. Ако имате само обицно кондензовано млеко, онда га мозете користити, јер га мозете сами кувати у зељено стање. Да бисте то урадили, кондензовано млеко треба кувати на лаганој ватри око 40 минута.

Кухање укусног десерта

Као иу класичној верзији, требало би да почнете да правите будућу торту са тестом. Да би се то урадило, јаја, шећер, скроб, сода или прашак за пециво, павлака и брашно морају бити темељно тучени. Наравно, можете припремити тесто за сваку торту посебно. Међутим, у пракси, да би се целу масу, а затим подијелити на неколико дијелова - много лакше и брже. Коју год опцију изаберете, запамтите, у сваком делу теста морате додати изабрано пуњење. Колаче треба пећи наизменично пола сата у рерни загрејаној на 200 степени. Печени кекс мора да се охлади.

Почните да правите крему док се хлеб хлади. Прокухајте куханог кондензованог млека са омекшаним маслацем. То нећете моћи да урадите ручно, тако да не заборавите унапред припремити миксер или миксер. На крају додајте шећер ваниле у смешу. Затим, као и обично, формирајте торту која може бити необична за украшавање шећером и какао прахом. Да бисте то урадили, једноставно поспите десерт мешавином састојака. Врх производа може бити додатно украшен орасима, кандираним воћем и конзервираним воћем. Као резултат тога, ваше пециво ће изгледати заиста лепо и интересантно.

Торта рецепт са различитим кремама

Искусније хостесе могу да се носе са задатком теже и припреме четворослојну торту са две врсте креме - за декорацију и импрегнацију. Дакле, да бисте испекли такво чудо, требат ће вам:

• 2 шоље павлаке и шећера;
• колико брашна;
• 4 јаја;
• 2 кашике скроба;
• сода и сирће.

Пунила у овом рецепту су орашасти плодови, макови, грожђице и какао. Задњи састојак вам треба 2 кашике, а све остало - пола чаше. Као импрегнациона крема користи се мешавина две чаше павлаке и једног шећера. Но, за украшавање колача морат ћете кухати густу крем од два јаја, чашу шећера, 50 мл млијека и 200 г маслаца.

Цоокинг Лукури Дессерт

Као иу случају са претходним рецептима, замасите тесто за неколико колача одједном, а затим га поделите на четири једнака дела. У сваку од њих додајте пунило и ставите у рерну. Иначе, у чоколадно тесто можете додати не само какао прах, већ и све остале пломбе. За један од колача можете узети орахе, бадеме или индијски орах, који се мора мљети ножем. А ако вам се апсолутно не свидјају суво грожђе, у овом рецепту можете га променити у укуснију суву шљиву. Само ову компоненту треба ситно сецкати пре додавања у тесто. Тако ће се торта показати и укуснијом и занимљивијом.

За импрегнацију колача потребно је премазати павлаку и шећер. Млечни производ би требало да буде доста мастан, тако да ће мешавина бити дебља. Бисквит врло брзо упија такву крему. Иначе, науљене колаче најбоље оставити у посуди за печење, што неће дозволити да се вишак пасте спусти. Да би ваша торта била заиста лепа, ставите га у ред: прво, слој мака, затим слој са орашастим плодовима, после тога - са сувим грожђицама или сувим шљивама и ставите чоколадну спужву на врх. Намазани колач ставите у фрижидер за импрегнацију.

Декорација торти

У међувремену, почните да правите крему за украшавање. Поунд јаја са шећером и млијеком и поставити смјесу на спор ватру. Наставите да мешате, сачекајте док се маса не згусне, а затим је извадите из пећи. Охладите кувану пасту и промешајте са омекшаним маслацем. Крему подмазати врх и стране обликованог колача и наставити до украса. Да бисте то урадили, можете користити кришке воћа, бобичасто воће, ораси, шећер у праху и какао, залеђивање или купљене слаткише.