Цанди код куће: рецепти за кување

У модерним продавницама можете пронаћи слаткише за свачији укус - колаче, слаткише, колаче. Међутим, шта би могло бити укусније од деликатеса које сте кували код куће властитим рукама? У овом чланку наћи ћете неке занимљиве рецепте за израду слаткиша код куће. Сви они су прилично једноставни, не захтевају посебне вештине у кувању и финансијске трошкове за куповину састојака. Ваша породица и пријатељи ће сигурно уживати у овој посластици.

Састојци за слаткише "Раффаелло" т

Свако воли деликатан укус снежно белог ваздуха Раффаелло. А можете и још више уживати у овој деликатеси припремајући слаткише код куће.

Фотографије у чланку ће доказати да такав десерт не изгледа горе од онога купљеног у продавници. За кување ће вам требати:

• 100 г бадема;
• 200 г кондензованог млека;
• 200 г струготине кокоса;
• 100 г беле чоколаде;
• 200 г маслаца;
• укусни ванилин шећер.

Радим "Раффаелло" властитим рукама

Да бисте "Раффаелло" (слаткише) направили код куће, морате да растопите или згњечите маслац са кашиком, постепено додајући кондензованом млеку, 50 грама струготине кокоса, ванилин шећер. Добијена маса је добро помешана или помешана са мешалицом да би се добила хомогена конзистенција. Онда га треба ставити у фрижидер на један дан.

Замрзнута маса је покупљена жличицом. Бадеми се стављају унутра и формира се лопта. Затим би се слаткиши умочили у растопљену чоколаду и уваљали у кокосов чипс. Стандардна боја "Раффаелло" је бела, али по жељи можете користити украсе чипова различитих боја.

Шта кухати слаткише "Ирис"

Омиљена деликатност детињства - слатко млечно карамело - лако можете сами скухати. Рецепт за слаткише код куће не захтева много времена и новца.

Састојци потребни за кување карамеле су:

• једну и по чашу шећера;
• једна чаша млека;
• три кашике меда;
• 25 грама уља;
• пола кашичице лимунске киселине.

Како кухати карамеле пола сата

За кување слаткиша код куће, потребна вам је посуда са дебелим дном. Прво, у њему се кува млеко. Тада се додаје и шећер маслац Настала маса мора бити кувана на малој ватри, док се стално мијеша. Када се благо згусне, додају се лимунска киселина и мед. Све компоненте су добро измешане и куване око 30 минута.

Када се маса затамни и згусне, треба је излити у претходно обликоване и подмазане калупе, ставити у фрижидер да се постави.

Од чега су направљени тартуфи?

Цанди звана "Тартуф" појавила се у 19. веку и сматрана је деликатесом за богате. Упркос обиљу њихових сорти, прави тартуфи имају богат чоколадни укус. За припрему су вам потребне следеће компоненте:

• 150 г тамне чоколаде;
• 3 кашике какаа;
• 70 мл високомасне креме;
• 1 чајна жличица есенције ванилије;
• 2 кашике шећера у праху;
• 1 кашика рума или ракије.

Фазе кувања тартуфа

Ако планирате да направите слаткише-тартуфе код куће, морате фино исецкати чоколаду. Затим се истопи у воденом купатилу. Крема се помеша са шећером у праху и доведе до кључања. Чоколада се сипа са шлагом и мијеша до равномјерне конзистенције. Настала крема се зове "ганацхе". Додато је ванилла ессенце и алкохола, и опет добро помешани.

Смеша је покривена филмом за причвршћивање и стављена у фрижидер на сат времена да се скрутне. Када ганацхе стекне конзистенцију глине, можете почети да формирате слаткише-тартуфе код куће. Мале куглице се извлаче из смеше, које затим треба уклонити на хладно место 20 минута. Какао се расипа по тањиру, у којем је потребно замрзнути слаткише.

Готови тартуфи се могу чувати неко вријеме у хладњаку, претходно скривеном у херметички затвореној посуди. За украшавање, осим какаоа, можете се пријавити кокосов чипс сјецкани орашасти плодови, колачићи или чоколадни чипс.

Компоненте за турски ужитак

Љубитељи оријенталних слаткиша могу од куће направити дивне турске слаткише. Да бисте направили турски ужитак с окусом цитруса, потребна вам је једна корица наранче или лимуна, 3 капи уља наранџе или лимуна. Потребно је и 5 кашика шећера у праху, 5 чаша шећера, пола шоље скроба, 2 чаше воде.

Еастерн делицаци реципе

Кухање чоколаде код куће се одвија у неколико фаза. Скроб се разблажује у једној чаши воде да би се избегли грудви. Шећер се помеша са преосталом водом. Затим се сируп доведе до кључања. Након тога се кува око 15 минута. Разређени скроб се додаје у шећерни сируп. Такодје је додао и полет. Маса би требала бити стално мијешана, кухати на лаганој ватри док не постане густа. Ако настала смјеса заостаје за зидовима посуђа, можете додати уље и промијешати.

Турски ужитак лежи на пергаментном папиру са слојем од 2-3 цм и ставља се на хладно место да се постави на 5 сати. Затим се нарезује на коцкице и посипа шећером у праху.

Састојци за чоколадну посластицу

Ако волите чоколаде, па чак и са орасима, овај рецепт је оно што вам је потребно! Богат укус какаоа донијеће незабораван ужитак, а ораси ће вам дати море енергије. Да бисте ове укусне чоколаде направили код куће, потребни су Вам следећи производи:

• 170 г тамне чоколаде;
• 200 г кондензованог млека;
• 1 шоља ораха (ораси, бадеми или кикирики);
• 20 г маслаца.

Можете користити неколико различитих врста ораха истовремено, или их замијенити колачићима или кандираним воћем. Овај чланак је рецепт за фудге са бадемима.

Корак по корак Опис Цхоцолате Фудге Макинг

Пре него што почнете са кувањем чоколаде код куће, припремите бадеме. Потребно му је сипати кипућу воду и оставити да стоји 15 минута. Затим се одстрани пилинг од ораха. Ољуштени бадеми треба сушити 15 минута у пећници загријаној на 180 ° Ц или у тави, а затим исећи на мале комадиће.

У тави морате ставити чоколаду, кондензовано млеко, путер и запалити. Када се сви састојци растопе, маса се темељно меша док се не добије хомогена конзистенција. Затим додајте бадеме и поново добро промешајте.

Добијена глупост се наноси слојем од 2-3 цм у облику, прекривена пергаментним папиром, и стави у замрзивач на 2 сата да се подеси. Готове бомбоне треба исећи на комаде.

Компоненте за припрему "птичјег млека"

Нежно суфле у чоколади под називом “Птичје млеко” је направљено једноставно. Рецепт за слаткише код куће укључује употребу таквих састојака:

• 100 мл млека;
• 100 г чоколаде;
• 4 кашике шећера;
• 15 г желатина;
• 2 јаја;
• 2 кашике маслаца.

Кухајте најтужније "Птичје млијеко"

Прво треба улијевати 50 г хладног млијека желатине и ставити га на 15 минута тако да може набрекнути. Тада је потребно разбити 2/3 чоколаде на мале комадиће, отопити у воденом купатилу, очистити га у облику слаткиша и ставити у фрижидер на пола сата.

Јаја морају бити пажљиво подијељена. Протеини се стављају у фрижидер. Жумањци се помешају са шећером помоћу мешалице 2-3 минута да би се добила светла крема. Након тога се прелије преостало млијеко, а маса се даље шири како би се добила хомогена конзистенција.

Мешавина мора бити кувана у воденом купатилу док не постане густа, уз стално мешање. Тада се крема може уклонити из топлоте, додати уље и добро промијешати. Желатина са млеком ставља се у водено купатило и кува уз мешање, док се не добије хомогена течност. Без кључања, смеша се може уклонити са топлоте и оставити да се охлади.

Када је желатина мало топла, треба је улити у танку струју у крему и мешати. Протеини се помешају са мешалицом у пену и додају у претходно добијену масу. Затим се крема дистрибуира у калупима, премазана чоколадом и остављена у фрижидеру на минут како би суфле могла зграбити. Преостала чоколада се топи и слаткиш у калупима је покривен. Након што је “Птичје млеко” стајало у фрижидеру 4-5 сати, биће у потпуности припремљено.

Шећерни бомбони - укус из детињства

Ко од нас у дјетињству није пробао шећерну бомбону? Мало заборављено, али такву укусну посластицу можете сами припремити и са њом угодити својој породици. За кување су потребни посебни калупи. Ако их немате, можете користити било коју од њих, након што сте били подмазани уљем. Да бисте направили слаткише, потребне су вам следеће компоненте:

• 150 грама шећера;
• 130 мл воде;
• 1 кашичица лимуновог сока;
• 5 капи биљног уља.

Кување шећера

Да сами направите чоколаду код куће, сипајте шећер у воду, ставите га на ватру, прокључајте. Тада се сируп кува на малој ватри док не почне да потамни. Неопходно је пажљиво пратити врелу масу, тако да не изгори, у супротном ће слаткиши бити горки. Када је сируп спреман, потребно је додати сок од лимуна и промешати.

Калупи се подмазују биљним уљем и у њих се улива топла карамела. У њих можете убацити ражњу или чачкалице, а онда ћете добити лизалице. Након потпуног хлађења, слаткиши ће се отврднути и бити спремни за употребу. Иначе, уместо сока од лимуна можете додати сируп ванилије или било који воћни сок за различите укусе и ароме.

Ако имате слатки зуб у вашој породици, обавезно их препустите домаћим слаткишима. Прво, они ће бити кориснији од продавнице, јер не користе штетне компоненте приликом кувања. И друго, домаћа деликатеса је увек много укуснија. Рецепти дати у овом чланку су прилично једноставни. Њих ће савладати чак и неискусни кухар.