Мрква Сорте хране, складиштења и прераде

Ране сорте

Шаргарепе су укусне и богате витаминима А и производима калцијума. Постоји велика разноликост сорти, које се разликују по зрелости, укусу, условима складиштења, култивацији, отпорности на паразите, ниској температури и другим неповољним факторима.

Природа коришћења корена је једна од главних разлика између различитих сорти, због чега се одабир сорти приступа крајње озбиљно. На пример, да би добили витамине што је раније могуће, треба да изаберете ране мркве, чије се сорте називају "Амстердам", "паришка шаргарепа", "финхор", "змај", "Геранда". "Амстердамска шаргарепа" погодна за узгој у пластеницима. Од осталих се разликује по свом цилиндричном коренову (дужине до 10-12 цм) и отпорности на пуцање. Језгро овог воћа је мало и сочно, наранџасте боје, веома богатог укуса. Шаргарепа "Паришка шаргарепа" је можда најстарија и најчешћа, као и најскромнија међу осталима. Свјеже воће је врло кратко и више наликује на јаје. Дјеца воле ову малу и слатку мркву, а понекад се користи и за прављење сластица због свог слатког окуса.

Средње сезоне сорте шаргарепе

Такво корјенасто поврће постало је популарније у приватном сектору, јер га људи најчешће користе за властите потребе. Мрква од средине сезоне није хировита и не захтева пажљиво одржавање и поштовање строгих стандарда чувања. Мркве од витамина-6 су једна од најчешћих, јер имају висок принос и отпорне су на болести, садрже велику количину каротена. Да би се разликовала од других сорти може бити боја корена, која је блиска тону црвеној. Коријен ове врсте, дуг 15 цм, нема више, има тупи крај. Мрква сазрева за 120 дана након клијања, а како је сорта отпорна на хладноћу, погодна је за зимску сетву. Друга сорта средње сезоне је “Лосиноостровскаиа-13”, која се удобно осећа на сувим тресетима. Дужина плода - 18 цм Коренски усјеви су такође богати каротином (100 г мркве = 18,5 мг каротена), црвено-наранџасте боје релативно велика и слатка изнутра. Мркве разреда "неупоредиве" имају заобљен врх и крњи облик. Коренска култура има деликатан укус и способност за дуготрајно складиштење. Попут многих култура средњих сезонских сорти, не боји се хладног времена.

Сорте шаргарепе за складиштење

Биљке које дају жетву касније од 130 дана - касно сазријевање. То укључује, на примјер, "Вита Лонг", велико корјенасто поврће које може преживјети до зиме без пуцања. Најчешће се користе за производњу сока, јер, као и остале сорте слатке шаргарепе, "Вита Лонга" садржи много шећера и, наравно, каротена. Класа "НИИОХ-336" је веома добра у смислу складиштења, јер може издржати готово било коју температуру и има висок принос. Дужина од 18 цм, заобљени врх и цилиндрични облик су обележја овог типа. Мркве сорте "савршенства" погодне су за зимску потрошњу, најдужи коријен је 20 цм, а по правилу је чврст и складиштен до краја зиме.