Цхерри јелли: рецепти за све прилике

13. 4. 2019.

Вишњи желе је одличан воћни десерт. Појавио се у Европи пре неколико векова, када је Наполеон Бонапарте владао Француском. Онда се ово јело први пут појавило на терену и било је огроман успех.

Класична опција

цхерри јелли

Најједноставнији начин израде желеа од вишње је присуство само четири компоненте у одређеном омјеру:

  • 180 грама трешњиног бобица;
  • 2 кашике желатине;
  • 130 грама шећера;
  • две чаше воде.

Процес се одвија у неколико главних фаза:

  1. Да би почело, бобичасто воће треба да се среди, добро испере, а затим из њих исциједи сок на било који погодан начин. Камење у рецепту није корисно и може се одбацити.
  2. Желатин излијте водом и оставите у овом стању. После пола сата, помешати до потпуног растварања.
  3. Комбинујте месо трешње са шећером и додајте мало топле воде. Затим ставите на пећ и полако доведите до кључања.
  4. Проциједите сируп кроз сито или газу.
  5. Додати растворени желатин, а затим поново прокухати масу.
  6. Поново напрегните композицију.
  7. Сипајте масу у калупе и ставите у фрижидер.

Након потпуног хлађења, желатинозни чорби се може послужити на столу, након што се пребаци на таблице оброка.

Фрозен Фоод Платтер

За припрему таквог десерта није потребно користити свеже бобице. Уосталом, зими их је тешко наћи. У овом случају, желе од вишања може се направити помоћу смрзнуте хране. Рецепт се не разликује много од претходног. Међутим, у овом случају, потребан вам је потпуно другачији однос састојака:

  • 300 грама замрзнутих бобица;
  • 30 грама желатина;
  • 50 грама воде;
  • 150 грама шећера.

Пре-бобице ће морати да се одмрзну. Потребно је неко време, јер се процес најбоље одвија на природан начин. Употреба топле воде или микроталасне пећнице може само уништити јагодичасто воће и то ће нужно утицати на квалитет готовог производа. Даљи рад ће ићи према познатој шеми:

  1. Стисни сок.
  2. Сипајте пулпу водом, додајте шећер, а затим полако прокувајте смјесу.
  3. Масовним сојем користите обичну газу.
  4. Додајте желатин и мешајте све док све грудице не нестану.
  5. Поново проциједите смјесу, а затим је пошаљите да се охлади.

Ова опција је нешто једноставнија од претходне, али захтева посебну пажњу и пажњу.

Хоусекеепинг Типс

јелли цхерри за зиму

Да би ваш омиљени десерт увек био при руци, можете припремити желе од вишања за зиму. То се може урадити у присуству производа као што су:

  • 2 килограма вишње;
  • 700 грама шећера;
  • једну и по чашу воде;
  • 3 грама пектина;
  • кашичицу винске киселине.

Рад почиње припремом главног производа:

  1. Трешњу треба покупити и уклонити са сваке стабљике бобица.
  2. Након тога, треба га излити у дубоку посуду (или умиваоник) и лагано потиснути уз помоћ обичног кухињског штапа.
  3. Додајте воду у резервоар, ставите је на шпорет и кувајте 6-7 минута. Ово ће бити довољно да се сок од јагода пусти.
  4. Масовно напрезање без цијеђења трешања. Течност би требало да буде чиста.
  5. Преостали сок ставите на отворену ватру и кувајте док се количина не преполови.
  6. Додајте шећер по стопи од 700 грама по литру сока и наставите да кувате још 10 минута.
  7. Без заустављања загревања, унесите пектин. Постепено, маса ће достићи жељену конзистенцију.
  8. У последњој фази додајте киселину и одмах уклоните посуду са врућине.

Сада остаје само да сипамо врућу смјесу преко обала, а вино од вишања за зиму можемо сматрати спремним.

Необичан начин

рецепт за вишње

Ако желите да скухате необичну мармеладу од вишања, рецепт се може мало променити. Компоненте ће остати исте, али њихов однос ће бити нешто другачији:

  • 3.4 килограма коштица трешње;
  • килограм шећера;
  • пола литре воде;
  • 70 грама гранулираног желатина.

Метод припреме:

  1. Желатинозне грануле сипати водом (хладно) и оставити 40 минута.
  2. Трешња заспи у посуди, помијеша се са шећером, лагано промијеша и остави 4 сата.
  3. Ставите посуду на шпорет и ставите масу на чир.
  4. Смањите топлоту и наставите грејање још 4-5 минута.
  5. Уклоните умиваоник и ставите га на сто.
  6. Желатин је мало загрејан тако да се добро раствара, а затим га сипати у посуду са бобицама. Полако.
  7. Одмах улијте у тегле и чврсто запушите.

Испада диван желе са целим бобицама. Јуст ловели! Похраните га у фрижидеру или подруму са одговарајућом температуром. Таква посластица се не стиди да служи госте. Да, и биће веома лепо јести.

Нова компонента

желе без вишње

За присталице вегетаријанске хране употреба желатина је веома непожељна. Уместо тога, можете користити природни згушњивач назван "агар-агар". Добија се из алги и широко се користи у кондиторској индустрији. Са овим састојком лако можете направити желе од вишања без желатине. Постоји само један услов. Током рада, мора се јасно уочити следећа веза: 1 кашика агар-агара је неопходна за 1 л течности. У тежинском смислу, то ће бити 8 грама, што је значајно мање од количине коришћене желатине. Поред тога, припрема новог састојка за рад је такође мало другачија. Прво, потребно је да се потопите 35-40 минута, а затим кувајте 10 минута уз стално мешање. Ово поједностављује процес, јер, за разлику од агар-агара, желатина се не може прокухати. Постоји још једна предност: са новом компонентом биљке, желе се брже стврдњава. Неколико минута је довољно да десерт буде у потпуности припремљен.