Пилећи гулаш: рецепт за кување

Пилећи гулаш је идеалан додатак пире кромпиру, куваном пиринчу, хељдиној каши, шпагетима и другим тестенинама. Кухати такво јело може бити другачије. У сваком случају, испада веома укусно и задовољавајуће.

Гулаш из пилетина: рецепт за кување са павлаком и кремом

Ако желите да направите срдачан и укусан ручак за целу породицу, али немате много слободног времена, онда ће вам представљени рецепт највише одговарати.

Дакле, да направите себе гулаш од пилетине, требаће нам:

• горке бијеле сијалице (велике) - 2 ком.
• шаргарепа сочна велика - 1 ком.
• павлака 30% или 20% - 100 г;
• Пилећа или замрзнута пилећа прса - око 700 г;
• средње-масна крема - око 100 мл;
• сол (не превише крупна) и мешавина паприка - употребљавајте на дискрецију;
• сушени босиљак и свјеже биље - примјењују се на окус;
• сунцокретово уље - око 40 мл (за састојке за пржење).

Прерада меса

Пре кувања пилећег гулаша, купљено месо мора бити добро обрађено. За то је потребно одмрзнути, а затим опрати и одвојити филе од костију и коже. У будућности, део меса треба да се реже у дебелу сламу или средње коцкице.

Припрема поврћа

Пилећи гулаш ће бити много укуснији ако се кува са поврћем. Да бисте то урадили, морате одвојено очистити шаргарепу и лук, а затим их наизменично исецкати. Први производ мора бити нарибан (велики), а други - само сецкати ножем.

Топлинска обрада

Пилећи гулаш, рецепт који разматрамо, препоручљиво је кухати уз употребу велике посуде за кухање. Неопходно је да у њу улијемо мало уља, а онда га пуно загрејемо. Затим, у топлим јелима које желите ставити обрађено пилећа прса и пржити их до златно-смеђе боје на сат времена. Затим додајте лук и шаргарепу месном производу. Кухање ових састојака у истом режиму се препоручује око 15 минута.

Пола сата груди са поврћем треба да буду скоро потпуно мекане. Али, тако да пилећи гулаш није сух, већ ароматичним сосом, месу треба додати масну киселу павлаку и сипати крему. Такође, сви састојци потребни за окус соли, мешавина паприке и сушеног босиљка. Помешајте храну са кашиком, прекријте је, ставите на минималну топлоту и кувајте око 10 минута.

У том случају, ако мислите да је кремасти умак превише дебел, онда га можете разриједити малом количином дестилиране воде.

Након што се пилећи гулаш у потпуности припреми, треба га зачинити свежим сеченим зеленилом и држати под поклопцем око 5 минута.

Како сервирати кремасти сос са пилећим прсима

Приликом кувања пилећег гулаша са умаком, треба да узмете не веома дубоке тањире и ставите било коју прилог који желите (каша од кромпира, кувани пиринач, хељдина каша, шпагети или друга паста) у њих. На врху ове посуде треба да се сипа кремасти месни прелив и дода неколико комада белог меса.

Послуживање такве вечере за стол је пожељно са кришком белог или црног хлеба, као и са домаћим маринадама (краставци, парадајз, печурке, итд.).

Кухање пилећег гулаша са умаком од парадајз пасте

О томе како направити завоје за прилог од павлаке и пилећих прса, описали смо горе. Међутим, постоји много других начина на које можете припремити такво јело за породичну вечеру. На пример, испоставља се веома укусан гулаш уз употребу пилећих ногу и парадајз пасте.

Дакле, за припрему такве посуде потребне су нам следеће компоненте:

• горке бијеле сијалице (велике) - 2 ком.
• шаргарепа сочна велика - 1 ком.
• парадајз пасте и сос - 2 или 4 велике кашике;
• бутине и ноге - око 1 кг;
• дестилована вода за пиће - око 2 чаше;
• сол (не превише крупна) и мешавина паприка - употребљавајте на дискрецију;
• свјеже биље - примјењивати на окус;
• лагано брашно - мала кашика;
• зелени пасуљ - 1 чаша;
• каранфилић чешњака - 2 ком. (мали);
• сунцокретово уље - око 40 мл (за састојке за пржење).

Прерада меса

Пре прављења пилећег гулаша, птичја бедра и ноге треба добро обрадити. Да би се то постигло, морају се потпуно отопити и затим темељито опрати хладном водом. Затим, месни производ треба да се реже на средње делове, заједно са костима и пилингом. Да бисте извршили овај процес, морате користити велики и оштар нож, као и кулинарски чекић. Ако сте купили младу и свјежу птицу, онда нећете бити претешки за резање костију.

Припрема поврћа

Као иу претходном рецепту, поврће треба додати гулашу за пилеће ноге. Да бисте то учинили, огулите мркву и лук, а затим их наизмјенично меље. Први састојак је потребан да се нариба (велики), а други - само секу са ножем. Што се тиче зеленог боба, треба га добро прати у замрзнутом облику.

Процес кухања на пећи

Након што се сви производи обраде на одговарајући начин, потребно је да у дубоки стевпот улијемо мало сунцокретовог уља и добро га загрејемо на средњој температури. Следеће у јелима желите да ставите комаде пилетине са кожом и костима. Након пржења нарезане пилетине до златно смеђе боје, треба сипати мркву и лук. Кухати ове састојке заједно по могућности још око 10 минута.

Након што су поврће и месо мало мекани, треба их ставити парадајз пасте или сос, зелени зелени пасуљ, и сипати чашу воде. Поред тога, ови производи се могу зачинити мешавином паприке и соли.

У будућности, све компоненте су пожељно угасити испод поклопца пола сата.

Финал стаге

Након свих горе наведених корака, улијте још једну чашу воде у посуду. Осим тога, препоручује се да се унапред помеша са кашиком лаганог брашна. За ову смјесу није доприњела појава грудица у гулашу, препоручљиво је ући кроз сито. Такав адитив ће вам омогућити да направите густији гулаш са много богатог умака.

Након што је маса брашна у тави, свеже уситњене зеље треба сипати у њу и кувати око 7 минута. На крају, састојцима је потребно додати и рибани власац, добро промијешати и одмах их извадити из пећи. У овој композицији је пожељно да пилећи гулаш са парадајз пасте стоји испод поклопца око ¼ сата.

Правилно послужен на столу укусни сос од парадајза са пилетином

Припремајући гулаш са пилећим ногама према горе наведеном рецепту, може се сигурно послужити за стол. За то морате узети врло дубоке плоче и расподијелити било коју прилог преко њих. У будућности, ово јело треба да се сипа пуно соса од парадајза и стави неколико комада тамног меса. Послужите готов ручак до стола по могућности са кришкама свежег хлеба, као и домаће маринаде или салату од свежег поврћа.

Хајде да сумирамо

Као што можете видјети, постоји неколико начина како можете лако и брзо направити гулаш од пилетине. Ако желите да добијете мирисније и хранљивије јело, онда можете додатно додати разне зачине, зачине и поврће (мајчина душица, босиљак, цилантро, паприка, броколи, гљиве итд.).