Чоколадни медењак: рецепти за кување

Рецепт за чоколадне медењаке је веома једноставан и свако може припремити ову деликатесу ако мало пазите и пратите инструкције корак по корак. Онда ће печење бити веома укусна и много боља продавница.

Састојци

Рецепт чоколадног медењака укључује употребу следећих производа у припреми:

• Буттер. 75 грама
• Тамна чоколада. 175 грама
• Јаја 2 комада.
• Какао прах. 2 кашике.
• Шећер. 120 грама
• Пшенично брашно. 220 грама
• Пола кашичице прашка за пециво.
• Шећер у праху.

Ако нема прашка за пециво, можете га заменити сода за печење у истој количини. А да би третман био мириснији, можете додати још ванилина. Доста једног грама.

Припрема теста

Након што сте припремили све потребне састојке, можете почети да претварате у стварност рецепт за чоколадне медењаке. Ево шта треба да урадите:

• Ставите маслац у малу посуду.
• Меље тамо чоколаду.
• Ставите таву на спору ватру.
• Маса се стално узбурка. Она мора бити хомогена. Не доводити до прегревања и кључања.
• У посуду за мешање 2-3 минута, туците јаја са шећером. Без прекидања процеса, сипајте масу од чоколадног маслаца.
• У одвојеној посуди, помијешајте све сухе састојке и промијешајте их.
• Сипајте смјесу у посуду на друге састојке, прво смањите брзину миксера на минимум.

Када се сви састојци темељито измијешају, настало тијесто треба помакнути у посуду и послати пола сата у хладњак.

Бакинг

После 30 минута, посуда се може извадити из фрижидера. Користећи кашику, морате измерити чак и порције и од њих направити чисте куглице. Не би требали бити велики, али не мали. О величини мале јабуке, само максимални округли облик.

Свака кугла треба пажљиво замотати у шећер у праху тако да га потпуно прекрије. Она седи на таквом тесту.

Затим, празнине од медењака треба поставити на лим за печење, претходно обложен папиром за печење. Важно је да између лопти постоји удаљеност од 5-7 центиметара. Приликом кувања медењачи ће порасти, а ако су сувише близу и налазе се на лиму за печење, постоји шанса да се споје заједно.

Неопходно је пећи производе 10-12 минута у рерни загрејаној на 180 ° Ц.

Резултат је мекан и нежан медењак са израженим укусом чоколаде, па чак и са естетским пукотинама на површини.

Цхристмас бакинг

Горњи рецепт за чоколадне медењаке не представља никакву потешкоћу. Међутим, као и следеће. Управо сада вриједи рећи како припремити божићне посластице, јер су празници управо иза угла, а овај тематски рецепт ће бити врло користан. Дакле, ево шта вам је потребно:

• Флоур. Пола килограма.
• Шећер. 300 грама
• Какао 50 грама
• Буттер. 100 грама
• Четири јаја.
• 1 кашика соде.

Ако желите да се посластица заиста "зими", можете додати мало асоцијативних зачина - прстохват цимета или клинчића. Али овде је важно погодити број и не претјеривати. У супротном, укус какаоа ће бити прекинут, а не допуњен.

Тесто за гњечење

Чоколадни медењак, рецепт за који је посебно значајан зими, припрема се брзо и лако. Тијесто се мијеша за неколико минута. Ево секвенце која се мора следити:

• Маслац маслац какаом и шећером.
• Додајте жуманце, претходно одвојене од протеина, добро промијешајте.
• Просијати брашно и помешати са содом.
• Одвојено, победите беле, тако да постану стабилна пахуљаста пена.
• Мешати мешавину шећера и жумањака са просијаном брашном. Представите бјелањке.
• Добро замасите тесто.

Одмах морате да га уваљате у слој, дебљине 1-1,5 центиметара, да изрежете фигуре. Ставите их на лим за печење обложен пергаментом и пеците 10-12 минута на 180 ° Ц.

Међутим, резултирајући производи се не могу назвати спремнима. Уосталом, једна од карактеристика божићног медењака су цртежи на њима. И, наравно, морате га и сами скувати. Нема ништа компликовано у томе.

Како направити глазуру

И то је вриједно рећи, јер су то рецепти за чоколадне медењаке. Дакле, ево неких састојака који ће бити потребни за израду глазуре, што ће бити довољно да се наслика 30 артикала:

• Једно бело.
• Чаша шећера у праху.
• Фоод диес.

Пудер мора прво да просије. Тако можете избјећи појаву грудица. Тек тада се може мешати са протеинима. Штавише, прво морате спојити компоненте са жлицом, а затим са шлагом или миксер. Ударити дуго времена, најмање 5 минута. Важно је постићи хомогену и густу конзистенцију глазуре.

Када се задатак заврши, неопходно је поделити добијену масу на неколико делова - на ону која ће се користити за оно што јесте, и на оне на које ће се додати боје. Да би користио, успут речено, боља је течност, гел.

Затим се залеђивање шири у врећицу за пециво са уобичајеном млазницом и већ су обојени готови производи. Ни једна специфична слика не мора бити измишљена. Можете једноставно нацртати медењаке дуж контуре - такође ће испасти елегантно и свечано. Ако желите, можете ставити и вишебојне перле на периметралној глазури.

Хонеи Гингер

У стварност можете превести било који рецепт за чоколадне медењаке. Код куће је лако. Још једна популарна сорта ове деликатесе укључује употребу ђумбира и меда. Ево шта вам је потребно за 16 комада:

• Флоур. Поунд
• Буттер. 140 грама
• Душо 200 грама
• Ледени шећер. 200 грама
• Какао прах. 6 кашика.
• Пилећа јаја. 2 комада.
• Бакинг Повдер 2 кашичице.
• Салт Пола кашичице.
• Мушкатни орах, мљевени цимет и ђумбир у праху. 1 кашичица.

Надаље, према рецепту домаће чоколадне торте, потребно је извршити сљедеће кораке:

• Помешајте меки путер са шећером у праху (не све - користите само 140 грама) и мед.
• Додајте јаје. Добро промијешати док не постане глатка.
• Просијати брашно, додати со, какао и зачине. Поново промијешај.
• Оба микса се комбинују. Мешајте тијесто чврсто. Не би требало да се држи за руке.
• Замотајте га у фолију и пошаљите у фрижидер на пола сата.

После времена може се доћи до теста. Стискањем комада, потребно их је уваљати у куглице, величине великог ораха. И пре него што ставите лим за печење, умочите у преостали шећер у праху.

Пећи 10-12 минута на 180 ° Ц. Испада укусна, веома слатка и лепа чоколадна медењак. Рецепт са фотографијама вам омогућава да осигурате њихову визуелну привлачност, што је важно за посластицу.

Корисни савети

На крају, они су вредни пажње. Присјећајући се рецепата за домаће чоколадне торте с фотографијама, требали бисте научити и сљедеће препоруке:

• Да би се глазура брже сушила на производима, потребно је с њом обојати топле колаче.
• Потребно је мање времена за сушење медењака, ако их ставите на решетку, а не на папир.
• Какао одузима део влаге. Стога, ако желите неки омиљени рецепт за израду "чоколаде", морате смањити количину брашна.
• Умјесто глазуре, за бојење можете користити топљену чоколаду.
• Гингербреад се прави од слатког теста. Тако се држе за лимове за печење, па чак и за папир за печење. Зато што се површина мора подмазати биљним уљем.

То је све. Ово су корисне и незаборавне практичне препоруке, тако да их неће бити сувишно знати.