Тесто од чоколадног теста. Запечено квашено тесто на кипућој води за пите: рецепт

Изненађујуће, доста домаћица зна како да направи тесто од чоколаде. Већина њих сматра да се може скухати само крема, као и основа за припрему оваквог десерта као еклери. Али ово је заблуда. Уосталом, пите од чоколадног колача често праве искусни кувари. Типично, током припреме ове базе пшенично брашно буквално се кува у било којој врелој течности. Као резултат парених влакана, тесто је глатко, вискозно и еластично.

Израда теста за питу

Таква основа је добро спашена ако сте неочекивано посетили госте. Тесто од квасца се брзо меша, а истовремено не морате дуго чекати док се не подигне. Као резултат добијате веома укусне колаче, који ће бити различите златне боје, као и крхка и хрскава структура.

Дакле, треба нам:

• филтрирана вода за пиће - око 500 мл;
• просијано пшенично брашно - око 4 пуне чаше;
• шећер - око 50 г;
• суви квасац - непотпуна десертна кашика;
• фина со - мали прстохват;
• сунцокретово уље - око 110 мл.

Узгој квасца

Цхоук квасац за пите треба да се ради у фазама. Прво морате загрејати 250 мл воде за пиће, а затим је користити за разблаживање сувог квасца. Тако, у топлој течности, морате додати сунцокретово уље, со, гранулирани шећер и некомплетну кашичицу квасца. Све компоненте треба темељно измијешати и оставити сатима на топлом мјесту. У овом случају, раствор треба прекрити вишеструким мјехурићима. Ово је јасан знак да је квасац почео са својим активностима.

Основе гњечења

Када се квасац раствори, треба почети да мешате базу. Тесто од чоколадног теста треба направити од брашна врхунског квалитета. Потребно је унапред проциједити, а затим сипати у раствор квасца. Поред добијене масе потребно је сипати 250 мл кипуће воде. Прво, тијесто треба мијешати кашиком, а након што се дјеломично охлади, узмите ово, да тако кажемо, у своје руке.

Финал стаге

Након припремања теста за кувано пециво, треба га замотати у посуду и оставити пола сата на топлом месту, покривено пешкиром. Ово време је сасвим довољно да база постане мека и податна. Надаље, може се подијелити на порције, уваљати у колаче и употријебити за одређену намјену, користећи било коју надев за то.

Корак-по-корак рецепт за тијесто за пите

Ако желите да не печете домаће пите у рерни и пржити их у биљном уљу, а затим за њихову припрему препоручујемо следећи рецепт. Да бисмо га имплементирали, требаће нам:

• филтрирана вода за пиће - око 125 мл;
• просијано пшенично брашно - око 750 г;
• велика свежа јаја - 4 ком.
• свјеже млијеко - око 200 мл;
• суви квасац - непотпуна десертна кашика;
• фина со - мали прстохват;
• не-ужегли маслац - велика кашика.

Прави пиво

Цхоук тесто за пите (пржене) чине га једноставним и једноставним као у горњој рецептури. Прво треба мало загрејати воду за пиће и онда се растопити у њој дри иеаст и додајте чашу просијаног брашна. У овој композицији маса мора бити покривена крпом и остављена да се загрева 35 минута. У овом случају, опара би требало значајно да се повећа.

Мијесити тесто

Након што добијете бујну базу, требала би бити добра сол и одмах сипати преко врелог села. Надаље, сви састојци потребни за темељито мијешање с великом жлицом. Након тога, потребно је укусити не-ужегли маслац, а наизменично разбити кокошја јаја. У закључку, остатак пшеничног брашна треба сипати у исту посуду.

Кнеад цхоук патти тесто (пржено) Потребно је много времена док не добијете хомогену и еластичну масу. У овом облику, треба га покрити ручником или поклопцем, а затим оставити у близини радијатора за гријање 40-70 минута. У овом случају, база треба да буде што је више пахуљаста и порозна. Да би тесто било добро, препоручује се да га повремено померате рукама (отприлике сваких 20 минута).

Како и од чега правити пите?

Тесто од цхоук пецива је веома питко, добро га делује. Након што се уклопи, база се мора поново растегнути рукама и подијелити на порције. Даље, сви производи морају бити изваљани у не баш дебеле торте, у средини којих можете ставити апсолутно било какво пуњење. За такав тест су погодни: мљевена јунетина с рижом, зелени лук с јајима, згужвани крумпир, пржени купус остале састојке.

Формирајући пите од квашеног теста, треба их држати на дасци за резање, посуто брашном, око сат времена. Затим, натечени производи морају бити стављени у кипуће уље и пржити са обе стране док не закупе коре.

Исправно представите породичном столу

Након свих описаних радњи, требало би да добијете врло укусне пите са кремом. Након печења на маслацу, треба да буду што је могуће бујније и златније. Треба их пажљиво поставити на тањир. Послуживање овог домаћег оброка на породичном столу се препоручује заједно са слатким чајем или топлим компотом од сушеног воћа.

Правимо пите од равног теста

Цхоук страигхт тесто за пите се ради на готово исти начин као што је описано у првом рецепту. Међутим, разлика у начину припреме је још увијек присутна. Ради се о редоследу додавања производа. Оба типа подлога погодна су за обликовање и брзо се припремају, али се разликују у својој текстури. Да бисте разумели које производе више волите, препоручујемо да их сами направите.

Дакле, треба нам:

• филтрирана вода за пиће - око 500 мл;
• просијано пшенично брашно - око 4 пуне чаше;
• велики шећер - око 10 г;
• суви квасац - непотпуна десертна кашика;
• фина со - мали прстохват;
• сунцокретово уље - око 3 велике кашике.

Мијесити базу

За прављење тијеста тијесто, просијте око 50 г бијелог брашна, а затим га помијешајте са фином соли, великим шећером и сунцокретовим уљем. Након тога, сви ови састојци су потребни да се сипа чаша кипуће воде и меша док не постане глатка помоћу велике кашике.

Након што сте направили основу за пециво, треба сачекати да се мало охлади. Поред смјесе желите додати сухи квасац, још једну чашу топле воде и остатак пшеничног брашна. У овој композицији, састојци се морају мешати све док се тесто не истиче из ваших руку. Ако се то не деси, онда можете додати још брашна.

Макинг пиес

Мијесити тијесто мијесити, немојте чекати да се подигне. Може се користити за прављење пљескавица одмах након кухања. Да би се то постигло, база мора бити подељена на неколико порција, а затим ваљане у куглице и постављене на даску за резање. Да би се пите учинило што укуснијим и бујнијим, препоручује се да се комадићи тијеста прекрију влажним ручником и да се остави на миру сатима. У овом тренутку можете направити припрему пуњења. Као што је препоручљиво користити воће и бобице, месо, гљиве, јаја или поврће.

После одређеног времена од куглица не би требало да се праве врло дебеле торте, а онда би у њиховом центру требало ставити неки надјев. Затим је потребно да се ивице базе снажно учврсте и пређу на печење у уљу. Ако желите да добијете више дијететских јела, онда такве пите треба кухати не у тави, већ у пећници. Печене производе препоручујемо на температури од 195 степени пола сата или мало више.