Салата од бакалара: рецепт, избор састојака

Лекари са нутриционистима се не умарају од понављања предности риба са или без разлога. И једном, чак и скептици или присталице алтернативне медицине су спремни да се сложе са њима. А ако је тако, потребно је хитно повећати удео рибљих јела у вашој исхрани. Штавише, иста кухана салата од бакалара може бити скромна за уобичајене јеловнике, а може и украсити свечани сто. Главна ствар - скуп додатних састојака који су укључени у снацк.

Колико треба кувати бакалар

Успех наших идеја је исправна припрема рибе. Задатак је једноставан, али има своје суптилности. То јест, труп се треба сипати у хладну воду, уз додатак мрква од мркве, пар малих целих лука, кришку першина и папра. Колико ће се кувати бакалар након кључања зависи од његове величине. Обично траје од 15 до 20 минута. Ако се плашите да ће риба испасти жилава (иако се то догађа изузетно ријетко), у посуду улијте неколико жлица биљног уља.

Спремност бакалара да одреди елементарну: покушајте да се одвојите од њених влакана. Ако одеш, можеш да узмеш.

Домаћице које воле да користе двоструки котао, програмирају своју машину 20 минута. Истовремено се поставља тајмер у спором штедњаку када је подешен режим печења.

Након што се риба извади, али пре него што је пошаљу у кувану салату од бакалара, многи кухари препоручују посипање кришке лимуновим соком или винским оцтом.

Једноставно нема мјеста

Најпримитивнији састојци могу кухару дати потпуно укусно јело. Пример за то би била салата од куханог бакалара са јајем и луком. У ствари, ништа друго се не ставља у њу, само облачење и зачини.

Трећина килограма рибе кува се, хлади, сече. Пар малих главица лука сече на колутове. То је предуслов, тако да се међу свим сијалицама нађу најмањи. Прстенови су пресавијени у посуду, бибер и со, лагано излизани како би се смањила вишак горчине. У сразмери са рибљим комадима, секу се четири стрма јаја. Све компоненте су повезане (одвојени сок је претходно исушен из лука), обучен мајонезом, помешан и стављен на фрижидер за импрегнацију.

Салата од бакалара са кромпиром

За ову опцију кувају се 300 грама рибе, три јаја и четири велика крумпира. Све ово добро је одрезано отприлике као на Оливиеру. Просјечан лук се ситно уситњава, три укисељена краставца - уске уске сламке. Након сољења и прељева, салата од куханог бакалара облачи се са 200 грама мајонеза, у којем се мијеша жлица добре парадајз пасте.

Већ је постављен у посуду са салатном посудом посутом исецканим копром.

Искушење сира

Комбинација изузетног укуса тврдог сира, рибљих нота и лимунске киселине је нешто што ће привући све љубитеље да уживају у нестандардном јелу. На дну здјеле за салату стави се несастављен и варени бакалар, без шећера. На врху су постављени што је могуће тањи, транспарентни кришки лимуна (сваки круг се реже на четири дела). Цитрус у праху са млевеним бибером. У оригиналном рецепту - црна, али микс паприке пружа још занимљивији укус. Речени сир затвара конструкцију, а његов слој не смије бити тањи од рибе. Последњи додир је арома са мајонезом. Да би дошла до дна, салата од куваног бакалара се уклања на неколико сати на хладном.

Лагана салата

Домаће жене кажу да такво јело не само да добро засити, већ даје и инспирацију, снагу и добро расположење.

Риба је кувана, растављена на мале комадиће и остављена 15-20 минута, посута сирћетом. Опрати, ако је потребно, једнаке количине свежих краставаца, јабука и ротквица које се чисте и сецкати у сламке (отприлике сто и трећина грама килограма бакалара). Целер се узима двоструко мање од сваког другог поврћа, завршава се на исти начин. Све компоненте су комбиноване, мешане; Мајонез се користи као прелив, али маслинов. Ова салата је направљена од куваног бакалара са першуном - сецканим или у облику гранчица.

И са печуркама

За добар део ове салате са куваним бакалетом потребно је четвртина килограма рибљих филета и три велика гомоља. Оба састојка се кувају одвојено, резано - класичне коцке.

Испрани и љуштени шампињони (100-150 г) се режу на пола, ако су мали, или кришке, ако се ухвате велики. Заједно са ситно исјецканим луком, печурке се пеку до руменила. Могу се узети и конзервиране печурке, али оне могу додати укус нескладу у куваној салати од бакалара.

Поред већ наведеног, потребно је да сецкате још једно кувано јаје и пар укисељених краставаца. Успут, уместо последњег можете да ставите кисели купус, испада да је и веома интересантно. Посуда је напуњена ниско-масним мајонезом или - препоручује се - оскудна павлака.

Алмост јапан

Рецепт за кувани бакалар и салату од пиринча могао је бити развијен од стране азијских кувара. Разликује се од јапанских јела осим ако није прелиминарна припрема рибе.

Бакалар, кухан у складу са правилима, тачно исечен. Пола шоље пиринча се кува на јапанском. Лук (узима се много, до три главе за 200 грама бакалара) се сече на колутове или њихове половине и пуни кипућом водом на неколико минута тако да није превише горак. Три тврдо кувана јаја нису уситњена, али нису велика, леаф леттуце Руке подељене на комаде (ако су вам неравне ивице неприхватљиве, можете их сећи). Сви припремљени производи се мешају и облаче мајонезом.

На напомену: ако желите додати нешто егзотично у салату, помијешајте кашику или двије соја соса у мајонезу.

За украшавање јела, користе се нарезци од бакалара, нарезани на круг, и ситна зелена салата. Међутим, овај корак је потребан само ако је салата намењена за свечану гозбу. Ако планирате да га једете у редовном дану (а то је јефтино, корисно и брзо за припрему), можете га јести без украса.

Припремајући било коју салату од предложене, не можете се бојати за своју фигуру: бакалар је готово дијететски производ. Али ако сумњате, изаберите рецепт без кромпира.