Зелена салата: корисна својства, рецепти

Салата од листова дуго се престала сматрати једноставним украсом за стол. Тренутно је то пуноправни дијететски производ који се може укључити у многа дијетална јела - салате, коктеле, сендвиче. Због ниског калоричног садржаја овај производ се може конзумирати у неограниченим количинама.

Зелена салата Леаф није увек био веома популаран. Некада се углавном користио само за прелепу декорацију благданских столова. Појавом здраве исхране у нашим животима, много се тога променило. Данас се зелена салата сматра једном од висококвалитетних дијететских намирница. А све је то због чињенице да садржи огромну количину веома корисних супстанци. Пре свега, то је складиште витамина А, Ц, Е и корисних супстанци као што су гвожђе, фосфор, натријум, бакар, калијум, цинк, фосфор.

Од овог производа се припрема много укусних и здравих јела, а салата се бере за зиму.

Врсте листова салате

Данас постоји много варијанти овог корисног производа. Сви се одликују својим укусом, па стога није тешко изабрати онај који вам се свиђа.

Разноврсна Батавиа салата

Ин Земље ЦИС-а Батавија се сматра најпопуларнијом врстом салате. По правилу, ова сорта је прва која почиње да се продаје у пролеће. Листови биљке су велики и валовити на крајевима. Укус је веома нежан и сочан. Салата се користи за кување поврћа, столова за декорацију, сендвича. Једини недостатак сорте је да након резања брзо губи свјежину, стога се не препоручује да се салата држи дуго.

Сорта ледене салате

Ицеберг салата је веома популарна иу САД иу нашој земљи. Вањски изгледа као округла и густа глава купуса. Главна карактеристика ове сорте је да је скоро без укуса, тако да се може додати у апсолутно свако јело и не плашити се да промени њихов укус.

Пекиншки купус

Ова сорта је веома популарна. Додаје се дијеталне салате, правите супе од ње. Њен укус је веома њежан и сочан, савршено комбинован са многим састојцима. Ова зелена салата је добра јер има својство да се дуго складишти и да не изгуби своје корисне особине. Његова калорична вредност за 100 грама је само 12 калорија.

Разноврсна салата од руколе

Салата од руколе има веома богат укус са благом киселошћу и горчином, па се не препоручује мешање са другим сортама. Углавном се користи за прављење салата и разних биљних грицкалица.

Сорта салате

Ово је једна од најпрепознатљивијих сорти зелене салате, која није посебно различита ни у једном јарком укусу, али то је оно што га чини веома популарним у кухању. Свежа зелена салата у фрижидеру се чува добро, 3-4 дана.

Ромаин сорта салата

Практично је најукуснија и веома хрскава салата, са укусом слатког и слатког. Добро се слаже са природним јогуртним прељевима.

Сорта салата Лолло росса

Ово је најлепша салата од листова. Боја може бити различита: зелена, гримизна, ружичаста, па чак и тамноцрвена. Ова сорта је прави украс за благдански стол.

Од осталих сорти могу се издвојити поточарка, блитва, поља и кораља.

Вриједан састав и корисне особине салате лишћа

Ова биљка за исхрану има веома низак садржај калорија. Састав листне салате укључује здраве протеине, угљене хидрате, масти, скроб, дијетална влакна, органске киселине и друге елементе.

Ова биљка је засићена витаминским комплексом који садржи витамине А, Ц, Х, К, Е, ПП, холин и витамине из групе Б (Б ₁ , Б ₆ , Б ₂ , Б ₉ ), бета-каротена. Салата лишћа садржи значајан број елемената у траговима: калијум, калцијум, хлор, сумпор, фосфор, селен и многе друге супстанце. Због тога је потребан тако висок садржај драгоцених супстанци које је потребно телу корисност листа салате.

Корисна својства

Шта је корисна салата од листова? Стручњаци су доказали да вриједан састав ове биљке има најкориснији учинак на нормализацију гастроинтестиналног тракта, због диуретског својства, уклања вишак текућине из тијела. Благотворна својства салате имају благотворан учинак на вид, циркулацију крви и саму крв, јер су компоненте биљке укључене у кретање жељеза и стварање црвених крвних зрнаца. Често, листови салате, због високог садржаја фолне киселине, одговорни за нормалан развој фетуса, укључују у исхрану трудница. Али највећа предност овог производа лежи управо у његовом ниском калоричном садржају.

Међутим, треба одмах напоменути да када говоримо о томе како је лисна салата корисна, мислимо само на свјежу биљку или ону која је пререзана прије више од 3 сата. Мора се имати на уму да устајали листови, нажалост, губе своје корисне особине. Приликом куповине овог прехрамбеног производа предност треба дати само свјеже резаним листовима или биљкама у лонцима.

Због огромног садржаја витамина, минерала и елемената у траговима, листови салате су међу десет најкориснијих намирница. Препоручује се јести што чешће у храни за старије особе и дјецу.

Корисне особине салате: т

• овај производ благотворно делује на имуни систем;
• нормализује нервни систем;
• промовише брз опоравак након дуге болести;
• даје лако седативан и успављив ефекат;
• побољшава варење;
• Биљка није лоша, а отежава апетит.

Поред тога, зелена салата се одавно користи као средство за прочишћавање крви за лечење главобоља. Метеоролошким особама се препоручује да поједу најмање неколико листова током магнетне олује. И то није цела листа свих могућности овог производа, чије су корисне особине у широкој употреби у кухињи, науци и традиционалној медицини.

Штета од листова салате

Биљка нема никакав негативан утицај на људски организам. Његову употребу треба ограничити само у случају индивидуалне нетрпељивости.

Салата у козметологији

Савршено погодна за употребу у козметичкој салати од листова.

Рецепти за негу коже:

1. Маска за суху кожу: утрљајте 8-10 листова зелене салате од 3 жлице. л павлака. Неопходно је применити мешавину 15 минута 1-2 пута недељно. Овај алат добро храни, тонира и освежава кожу.
2. Утрљајте салату у кашу и узмите 3 кашике. 1, 1 кашичица сока од лимуна и 1 кашика. л биљно уље. Ово је одлична храњива маска.
3. За ублажавање запаљења и спречавање љуштења, можете припремити извезак листова салате. Гадгети добро раде са опекотинама од сунца.

Леаф салата за мршављење

Чињеница да овај производ савршено помаже да изгубите тежину није упитна, јер је његов калоријски садржај веома мали. Али да би се смршавила, јела само једна салата, не препоручује се, јер тело, поред "зелене" хране, захтева више протеина и масти. Стога, да не би наштетили вашем здрављу и стекли витку фигуру, потребно је комбиновати листове салате са храном попут рибе, поврћа, морских плодова, поврћа, јаја, сира, ораха и тако даље.

Неколико једноставних правила за исхрану

Запамтите неколико једноставних савета:

• салате треба напунити биљним уљима или јогуртом, мало масноће павлаке;
• додати цимет, ђумбир, цилантро и сок од лимуна;
• Немојте додавати много ораха салатама, јер су засићене мастима;
• Сенф, руколу, храст и неке друге сорте зелене салате треба да се натопи 7-10 минута у чистој води пре конзумирања. Ово ће се ослободити њихове осебујне горчине;
• растргајте салату рукама - од контакта са металним ножем, изгубиће много хранљивих материја и њен изглед;
• Додајте прелив за салату пре сервирања, иначе ће увенути и "намочити".

Сваког дана покушајте кухати различите салате и јела. Не мучите се монотоном храном, из које не можете изгубити на тежини, већ довести до депресије.

Зелена салата: Рецепти

Нудимо неколико једноставних рецепата за израду салате.

Инстант салате

• Треба да узмете велику посуду и ставите добро опране лишће салате. Поспите их соли и црни бибер, поспите рафинираним биљним уљем, поспите лимуновим соком. Затим исциједите неколико каранфилика чешњака и благо промијешајте.
• 300 грама листова салате сортирајте, исперите и оставите неколико минута у води. Затим ставите ручник тако да вишак влаге стакла. Руке растргају салату на мале комадиће, додају сецкано јаје, сецкани лук, нарибани сир. Измијешајте све састојке, поспите салату лимуновим соком и прелијте маслиновим уљем.
• Да направиш сендвич хлеб од целог зрна кувана пилећа прса, зелена салата, со и бибер. Таква посуда савршено задовољава осјећај глади.

Сакупљање зелене салате за зиму

Као и све зелено поврће, можете да жетву зелене салате за зиму. Листови се чувају у замрзивачу и одмрзавају непосредно пре употребе. Постоје и многи начини да се оне конзервирају.