Колачићи "Антхилл" торта: рецепт за кухање

Свака жена старија од тридесет година у својим белешкама чува рецепт колача "Антхилл" од колачића, јер га је волио готово сви адолесценти раних деведесетих година и још увијек остаје, упркос обиљу нових рецепата са отменим именима. Неугледна конструкција комада једноставни колачићи Чак и сада, много ми се свиђа млађа генерација, за разлику од модерних колача и макарона. Шта је тако чаробно у вези овог десерта?

Каква је ово торта?

Рецепт "Антхилл" -а састоји се од колача и кондензованог млијека, мљевеног и мрвица, као и уља и окуса. Припрема се за неколико минута, али треба инсистирати барем један дан, тако да је чекање на дегустацију увијек најтеже, посебно за дјецу која могу припремити ово слатко јело без помоћи родитеља. Посебно ће бити угодно за дијете да направи такво јело за мајку за рођендан или уочи. Нова година, показати Деда Мразу своју захвалност за поклоне.

Врло једноставан рецепт за "Антхилл" без печење: колачићи готов је купљен, иако неки скрупулозни сластичари сами пеку колачиће, које се онда мељу на мрвицу. Чини се, зашто је живот тако тежак, јер у трговинама сада има доста прикладних врста сувог кекса? Али, као што знате, туђа душа је тама, па је боље не погодити, већ кувати ову торту по уобичајеном рецепту.

Потребни састојци

Ова торта је прилично једноставна и не захтева посебна уживања у производима, па је доступна готово свакој породици. Једини услов је квалитетно кондензовано млеко, које се састоји само од млека и шећера, без додатних адитива, конзерванса и других ствари које нарушавају укус. Рецепт "Антхилл" састоји се од следећих компоненти:

• Колачићи - 400 грама: обичан, чај или од печено млеко, "Јубилеј" - све ове сорте су идеалне за кување. Можете га чак узети и са кикирикијем за више укуса и деликатног укуса.
• Маслац - 180 грама. Ни у ком случају не бисмо требали замијенити маргарин или намаз, узимамо само чисти природни производ, иначе ће се окус готовог колача значајно изобличити.
• Кувано кондензовано млеко - 1 лименка, 400 грама. Наравно, можете покушати да кувате кондензовано млеко код куће, али ово је предуго.
• Масна крема - 80 грама, садржај масти није нижи од 40 процената.
• Можете додати шаку ораха: ораха или кикирикија.
• Пола шипке црне чоколаде. Овај корак је опциони, али значајно побољшава изглед готовог производа.

Корак по корак рецепт

"Мравињак" колачића је елементаран: колачићи се распадају на мале комадиће, кондензовано млеко се помеша са павлаком и маслацем, лагано га млатите док не постане помпозно. Важно: не мешајте колачиће у блендеру или другим уређајима са стањем крушних мрвица, колачићи би требало да буду величине око 1 цм, у супротном укус (и изглед) готовог колача неће бити онај за који циљамо. У кексе додајте крему и помешајте док се не расподеле равномерно, на крају треба да добијете благо лепљиву текстуру која се састоји од делова, плетених у слаткој маси.

Како направити торту?

Изаберите дубоку здјелу или здјелу за салату, блиске у облику конуса, трапеза, или нечег сличног мравињаку, поравнајте дно и зидове с филмом и пренесите припремљену слатку масу на њега, чврсто га набијте рукама или жлицом: комадићи колача морају бити потпуно укопани у крему. Изравнајте врх, покријте филм и пошаљите га на хладно мјесто најмање дванаест сати, а по могућности цијели дан, то је значајка рецептуре. „Гнијездо“ колачића треба бити потпуно натопљено слатком кремом - то је оно што га чини посебним, а ако га одмах исечете или након пар сати, колач ће бити сух и не тако укусан.

Сервирање спремног десерта

Када се вријеме чекања заврши, пажљиво окрените образац, лагано повуците филм, уклоните га. Поспите припремљени колач посуто печеном на суву таву и лагано исецкане орашасте плодове и чоколаду на риби. Такође можете нацртати малу траву дуж контуре обојене глазуре. Према овом рецепту, "Антхилл" из колачића на фотографији изгледа као прави, дјеца ће га обожавати! У контексту таквог колача је много више необично и занимљиво, тако да треба да прережете кришку пре сервирања и ставите је раме уз раме за већи контраст.

Совјетска верзија са печењем

У совјетским годинама, међу љубитељима слатких пецива, рецепт "Антхилл" -а је дошао из домаћих колача, и, кажу, није било поређења са опцијом куповине. За оне који желе да упореде и извуку закључке из професионалне радозналости, обезбеђен је овај рецепт. За тест морате узети:

• 200 грама уља са највећим процентом масти (не мање од 79%);
• 1 јаје;
• 180 грама киселог врхња;
• 4 кашике. кашике шећера;
• 380-400 грама пшеничног брашна;
• прстохват соде, угушен сирћетом.

Помешајте путер, омекшану топлотом, са шећером и павлаком, помешајте са мешалицом све док не добијете равномерну светлу конзистенцију, а затим додајте јаје и поново помешајте. Просијати брашно два пута и додати у масу уља у малим порцијама, спречавајући стварање грудица. У процесу додавања брашна, не заборавите ставити сок. Мешајте пластично еластично тесто и, умотавши се у полиетилен, пошаљите у фрижидер најмање један сат, иако је могуће цијелу ноћ ако нема времена за даљу припрему.

Тесто се мало стврдне, што је неопходно за каснију операцију: треба га проћи кроз млин за месо да би се направиле дуге траке које изгледају као паста. Треба их раширити на лим за печење, обложен пергаментом и пећи у рерни у температурном опсегу од 190 степени до меке златне боје. Не траје више од 15 минута, а затим се добијени колачићи требају охладити и разбити на комаде не дужим од једног центиметра.

Да бисте направили крему, узмите лименку куваног кондензованог млека, помијешајте са 100 грама маслаца и исту количину густе павлаке, туците до свјетлости и комбинирајте са комадима кекса у једном комаду. Затим следите класични рецепт "Антхилл" описаног горе: обликовање, декорисање и декорирање готовог јела. Гурмани-слатки зуби тврде да је ова верзија колача много укуснија и зашто се то не може објаснити: састојци су слични, али је укус потпуно другачији, а свака домаћица има своју, јединствену.

Калоријска јела

Торта "Антхилл" није најкориснија у смислу исхране, али нису сви љубоморно пратили фигуру, а неки, напротив, нису спријечили изградњу неколико килограма, па је овај десерт само за њих. Енергетска вредност готовог јела износи 385 калорија на сто грама, а обзиром да је колач заиста укусан, треба да будете веома опрезни да не једете додатни комад, јер се ова врста хране врло брзо поставља са стране.