Кухање говеђег трипа: укусни рецепти

Искусне домаћице знају шта је то говедина, како од ње направити праву посластицу. Истина, нису сви фаворизовани нуспроизводи, јер не желе губити вријеме на дуге припреме. Пожурили смо се да вас уверим да данас на тржишту и у месницама можете наћи већ очишћену шуму. Само ће га скувати и кухати нешто занимљиво. Успут, ожиљак (део желуца краве) се користи у кувању у различитим земљама.

Он је посебно поштован на Кавказу. Од изнутрица чине богате супе, хранљиве ролнице, кобасице, хладне грицкалице, пломбе за пецива. Укус није нижи од најбољег меса према укусу и ситости. За вашу информацију, он садржи структурирани протеин који је двоструко користан за људе.

Истовремено, у њему нема угљених хидрата и има мало масти, због чега се забрана сматра дијеталним производом. Од речи - до вежбања. Ако не можете пронаћи очишћени стомак, не брините. Без много напора, можете самостално спровести овај процес. И како - читајте даље.

Припрема изнутрица

Прво темељно исперите влакна. Прелијте кипућу воду и оставите пола сата. Затим пажљиво остружите еластични орган да га очистите од наслага блата. По жељи можете уклонити слој флиса, али то није потребно. Од тога нећете променити укус говеђег трске. Рецепти понекад садрже савете за кухање мишићног органа неколико сати, тако да посуђе из шаргарепе неће имати непријатан мирис.

После кључања, треба исушити бујон, сипати чисту воду и поново прокухати. Поновите аналогне поступке 4-5 пута, док специфична арома не нестане. Сада можете почети кухати. У лонац додајте укусне корене и зачине: Лаврусхку, шаргарепу, папар и целер. Томим три сата на лаганој ватри. Добро кувана гомила има меку структуру и одише пријатном аромом зачина. Сада се може користити за своју намјену или замрзнути.

Како се кувају говеђа јела: гашење рецепта

Ово је један од најбржих и најлакших начина. Биће корисно ако желите да једете нешто укусно и да не стојите дуго на пећи. Дакле, поред куваних изнутрица, потребне су следеће компоненте:

• парадајз пасте или свеж парадајз (који воли како) у количини од 70 грама;
• пречишћена вода - 300-400 мл;
• главу сијалице или црвени лук;
• три чешњака чешњака;
• млевени црни бибер, со;
• цилантро, копар.

Почнимо ...

Кувани ожиљак резан на танке траке. Нарежите лук на мале коцкице и пређите на путер. Када поврће постане браон, додајте трску, стално мешајте, најмање 15 минута. Затим улијте воду, ставите тестенину или рајчице из коже (исечене). Такође исциједите чешњак, додајте исецкано биље и зачине. Кухајте испод поклопца још 10 минута.

Јело ће се свидети апсолутно свима. Многи ће мислити да је то од меса! Савршено за било које прилоге, било кухана крупица, паста или кромпир. Припрема говеђег бурага може се обавити додавањем поврћа, врхња, павлаке. Варијације на ову тему су незамислива количина.

Холидаи Роллс

Изненадите госте необичном посластицом из које ће бити одушевљени. Занимљив рецепт ће одушевити једноставност и оригиналност. Састав посуде - расположиви састојци, сада сте у то убеђени. Идемо на тржиште и купујемо:

• говеђи ожиљак - килограм;
• поврће (свежа шаргарепа и лук - 2 ком.);
• шампињони - 400-500 грама (можете користити буковаче);
• маслац - 100 грама;
• зачини (црни бибер, сол чешњака, коријандер).

Технолошки процес

Пре него што припремите говеђи брков, припремите га: оперите, огулите, прокухајте. Овај процес је дугачак, па вам савјетујемо да почнете у вечерњим сатима. Ујутро извадимо охлађени орган, исечемо на мале квадрате. На сваком делу треба ставити комад маслаца.

Припремите пуњење: Пассера ситно сјецкани лук, додајте нарибану мркву, кришке гљива, зачине. Фри 5-10 мин. Пустите да се пуњење охлади, нанесите надјев у трбух. Пажљиво умотајте у облику ролни, причврстите чачкалицом. Сада их треба ставити на фолију подмазану биљним уљем, послати у рерни пола сата на 180 ^° Ц. Пре сервирања, боље је попрскати травама.

Печена говеђа јела у лонцима

Када правите домаћа јела од изнутрица, обавезно им додајте укусне зачине по властитом нахођењу, како би постали још укуснији. На крају, рећи ћемо вам како да припремите говеђи кланац по оригиналној рецептури за дневни оброк и свечани оброк. Састојци обавезни:

• фунта трипе;
• два лука;
• 500 мл павлаке 20% масти;
• сто грама сира;
• земљани крекери - 50 грама;
• мешавина зачина: млевени коријандер, црвена паприка, мушкатни орашчић;
• Велика кашика брашна, соли, биљног уља.

Такође ће бити потребне и глинене посуде.

Инструкција

Оперемо говеђи ожиљак, добро га очистимо четком, уронимо га у посуду са кипућом водом да бисмо уклонили филм. Затим сипајте текућу воду, оставите један дан у фрижидеру. Пре кувања поново остружите. Кување са коренима 3-4 сата. Поступак кухања је описан горе.

Одрежите стомак на мале комаде, положите га на дно лонца, након што га размазате сунцокретовим уљем заједно са зачинима. Пржите лук у тигању, покријте их трнком. Кисело врхње се мора комбиновати са брашном, добро промешати вилицом или умутити тако да се не формирају коцкице, сипати садржај посуде од глине.

Нарежите сир, помијешајте с крушним мрвицама - ово ће бити посљедњи слој нашег јела. Шаљемо печену пола сата. За топла пића, препоручујемо додавање чилија или цапсицума. Служи се са најквалитетнијим говеђим увалама. Рецепти представљени у материјалу несумњиво ће диверзификовати ваш почетни мени!