Прави грузијски купати "у рерни
Опције кувања
Грузијска јела кухиње неће оставити никога равнодушним који воли да једе укусно. Увек су веома хранљиве и припремају се по оригиналним рецептима. Једно од таквих ремек-дјела грузијских кулинарских стручњака је купати. По изгледу, ово су обичне кобасице припремљене по посебном рецепту. Традиционално их треба пећи на отвореној ватри, али постоји једноставнији и приступачнији начин. Ништа мање укусне су купати у пећници или пећи. Тако свака домаћица у сваком тренутку може кувати ову укусну јело код куће.
Цомпонент кит
Да бисте направили прави грузијски купати у рерни, морате имати следећи сет производа: 1,5 килограма меса (750 грама свињског и говеђег меса), 0,5 килограма лука, зачина, 0,5 шоље сока од нара, соли, црева, уља поврће.
Кулинарски трикови
Као зачини, боље је користити мешавину цимета, каранфилића, коријандера, млевене црне и црвене паприке. Да би купати у пећници био мириснији, лијепо је додати 4 власца чешњака. Ако није спреман сок од нара онда можете узети 2 кашике. кашике цела зрна нара (или жутика). Биљно уље се користи само за пржење. Купати у пећници се може пећи на конвенционалном лиму за печење, након што је подмазан уљем. Али постоји много бољи начин. Лим за печење треба прекрити фолијом за храну, а на њу треба ставити подмазану решетку, на коју треба пажљиво одложити празнине.
Цријева се морају темељито опрати и очистити од масти. Тако да готова посуда нема непријатан мирис, могу се даље третирати раствором соде бикарбоне (3 кашике по литру воде) додавањем малог комада лимунове кашице, а затим поново испирати. Неки умјесто соде користе обичну минералну воду. У њеним цријевима треба потопити пар сати. Након обраде треба их исећи на комаде жељене дужине (20 центиметара), након чега сваки од њих треба везати у чвор на једној страни. - Очишћено и осушено месо изреже се насумично у комаде и меље се у млинцу заједно са љуштеним луком.
- Додајте зачине у мешавину, све добро промешајте и ставите млевено месо у фрижидер на неколико сати.
- Након што месна маса напуни припремљене цријева, везати чвор на другој страни. Као млазницу можете користити посебан уређај или комад једноставне пластичне боце. Пробијте сваку иглу иглом на неколико мјеста тако да је месо добро пржено.
- Скувајте воду у засебној тави и све сирове кобасице ставите у њу 3 минуте.
- Припремљене препарате ставите на лим за печење (или на решетку) и ставите у рерну око 1 сат. Температура у рерни треба да буде најмање 185 степени. Кобасице спремности могу се лако препознати по карактеристичној златно-смеђој корици.
Пошаљите на табелу
Није важно како кухати купати у пећници: на лиму за печење или на решетки. У сваком случају, биће једнако укусно. Постоји много различитих рецепти за кување Ово јело. Све се разликују само у избору зачина или саставу млевеног меса. И служе такву посуду са салатама од поврћа, зеленом и ткемал сосом. Ови производи најбоље наглашавају наглашени укус мирисних пржених кобасица.