Кухање сханезхки са месом у тигању иу пећници

Међу великим асортиманом разних могућности печења са пуњењем, као што су пите, пецива, пите, пецива, печењаре, колачи од хлеба и многи други, ту су и ланци за месо.

Шта је сханезхки?

Сханезхки је нешто између пите и колача од сира. Тесто за сханезхек може бити квасац, пахуљаст, свеж. Приликом печења, сочно, мирисно месо се топи у устима и добија се танко хрскаво кора. Припремите их лако. Нећете проводити толико времена, а на столу ће бити укусних и срдачних домаћих пецива.

Потребни производи

• Брашно - три чаше.
• Млевено месо - један килограм.
• Качкаваљ - два паковања.
• Лук - две велике главе.
• Сол - једна кашичица.
• Јаја - четири комада.
• Прашак за пециво - три кашичице.
• Мајчина душица - једна кашичица.
• Прашак за печење - једна кашичица.
• Сушени бели лук - једна кашичица.
• Бибер - пола кашичице.
• Уље - пола чаше.

Макинг сханезхек

Потребно је почети са луком, извадити љуску из ње, испрати и уситнити у мале коцкице. Сипајте маслац у посуду и ставите ватру, када се маслац загреје, сипајте лук и промешајте са маслацем. На малој ватри пржити лук док не постане златно, не заборављајући да се промијеша, тако да не изгори. Уклоните лук из топлоте.

Даље, потребно је припремити тијесто за сханезхек с месом. Да бисте то урадили, узмите прилично велику здјелу и просијте брашно у њу. Затим додајте преостале састојке у брашно: свјежи сир, со, јаја и прашак за пециво. Можете почети са жлицом, а затим тијесто мијесити до уједначене конзистенције. Требала би бити мека и не смије се држати за руке.

Пржени лук ставите у посебну посуду, ставите млевено месо, поспите црни бибер, мајчину душицу, со и суви бели лук. Добро промешајте мљевење, лук и зачине. Користећи рецепт са фотографијом за израду шанезека са месом, можете брзо припремити тесто и пуњење. Сада можете започети процес израде сханезхека.

Сипајте малу количину брашна на чист и сув стол и ставите тесто на њега. Покушајте да развалите тесто у облику квадрата. Да бисте то урадили, потребно је да почнете да котрљате тесто од средине до ивица, постепено дајући му квадратни облик. На намотаном слоју теста потребно је равномерно распоредити месо, остављајући око једног центиметра од руба без пуњења, тако да ће бити лакше и погодније да се уваља на крају.

Сада је потребно тијесто с мљевеним месом уваљати чврсто у ролу и пажљиво фиксирати руб тако да се касније у процесу пржења потоци не распрше. Последње што треба да урадимо је да се резани кугли ножем изреже на делове исте величине. Ширина сваког меса не сме бити већа од једног и по центиметра. У супротном, постоји могућност да се пуњење неће у потпуности испећи.

Ин тигањ за лепљење сипајте уље обилно и запалите. Након што се посуда загреје, ставите шанежки на њу. На малој ватри прво пржите једну, а затим другу страну до златно смеђе. Пошто се приликом пржења користи велика количина уља, препоручљиво је да се маслац прво стави на решетку, тако да се маслац постави на стакло, а затим на плочу. Можете их користити и вруће и хладне. У било ком облику они ће бити укусно и задовољавајуће јело на вашем столу.

Сханезхки у пећници

Користећи овај рецепт за сханезхек са месом за кување и прецизним праћењем потребног броја производа, добићете укусне домаће колаче. Прво морате припремити пуњење. И тек тада се припрема сам тесто. Нема сумње да након неколико успјешних препарата сханезхека можете додати додатне састојке рецепту или промијенити количину производа по вашем укусу.

Производи

• Брашно - четири чаше.
• Пуњење - један килограм.
• Јаја - четири комада.
• Прамац - две главе.
• Млеко - две чаше.
• Свињска маст - осам кашика.
• Бибер - пола кашичице.
• Сол - једна кашичица.

Цоокинг

Уклонити лук, опрати и исецкати на мале коцкице. Загрејте тигањ, сипајте уље и прођите лук док не добијете златно смеђу боју, не заборавите да се промијешате. Ставите лук у посуду, ставите млевено месо, поспите млевеним папром и сољу. Можете додати и зачине по жељи. Побиједите два јаја, по жељи можете и сипати ситно нарезан першун и копар. Мијешајте мљевено месо са свим осталим састојцима које требате врло пажљиво.

Након што је пуњење спремно, можете наставити са гњечењем теста. Просијати пшенично брашно у одвојене посуде, возити два јаја, сол, сипати топло кувано млијеко и маст у масту, претходно растопљено у воденом купатилу. Мешајте меко, еластично тесто. Сипајте малу количину пшеничног брашна на површину радне површине. Ставите га у готов тесто и лагано га лагано уваљајте. Пожељно је дати тијесту правокутни облик.

На припремљено тесто ставите припремљени месни надев и раширите га по целој површини теста, једна страна мора бити остављена један и по центиметар без пуњења, тако да би касније било лакше повезати ивицу. Тесто са пуњењем мора бити замотано и ивица зашивена. Затим оштрицом ножем изрежите ролу у једнаке делове ширине од једног до два центиметра. Следећа ствар коју треба да урадите је да подмазујете лим за печење масноћом, покријете је фолијом за печење и на њу ставите сханезхки са месом. Фотографије печења могу се видети у чланку, знајући унапред како ће изгледати готови ругови.

Загрејте рерну на сто деведесет степени, ставите посуду у њу и пеците педесет минута. Сханезхки треба да поцрвени. На крају печења, растопити мало маслаца у воденом купатилу. Чим су месо сханезхки спремни, одмах их помазите маслацем. Јоргован је унутра и хрскав. Остаје да се пециво стави на тањир и сервира на сто је одличан додатак шољици омиљеног пића.