Хрскава и укусна тестенина за тестенине

Код сваког печења, тесто је од велике важности. Зависи од тога како се кува, зависи укус готовог јела. И није битно, да ли је то пљескавица, или обичан колач од сира. Посебно је важно исправно гњечити паста за пасти. Укусно, укусно хрскаво у устима, то ће бити гаранција да ће се печење дословно испарити са стола, бити у стомаку сретних домаћинстава. Дакле, како да исправимо тесто тесто? Који рецепти за његову припрему постоје? Након проучавања овог чланка, можете добити одговоре на сва најважнија питања, након чега ће бити лакше кухати најукусније цхебуреке.

Једноставно тесто за тестенине

Наше баке су користиле разне рецепте за кување пасти: тесто је прављено у млеку и кефиру, па чак и уз додатак вотке. Али није мање популарна и могућност производње на води. За најједноставнији цхебурек рецепт, морате припремити:

• пшенично брашно - 1 кг;
• сода за печење - на врху ножа;
• вода за пиће - 350 мл.

Такво тесто ће завршити чврсто и еластично. Вода је пожељна за кориштење топле, али не и кипуће воде. Овако можете постићи жељену конзистенцију. Резултат је укусна и хрскава паста за тестенине.

Дуго га гњечите, али исплати. Мешањем свих састојака и гњечењем брашна по први пут, потребно је да из масе направите куглу, а затим је превалите филмом. Затим ставите у фрижидер на пола сата. Након тога, гњечите још неколико минута. Препоручује се повремено посипати тесто водом.

Укусно тесто за чебуреке на кефиру

Кефир је производ којим се брзо и лако може направити укусно тесто за свако печење, укључујући и пецива. За ову опцију ће бити потребно:

• брашно - 0,5 кг;
• кефир - 0,2 л;
• јаје - 1 ком.

У почетку, брашно се мора просијати. Затим кефир сипајте у посуду, додајте со и додајте јаје. Мешајте састојке и сипајте течност преко брашна. Тесто треба да гњечите док лопта не добије једнолику текстуру. Затим умотајте у целофан и оставите га на столу сат времена.

Тасти Цхоук Доугх

Желите ли направити укусну тјестенину за колаче? Покушајте да користите крем рецепт за кување. То је управо та опција када се кора претвори у хрскаву и укусну. За овај рецепт ће бити потребно:

• вода - 150 мл;
• јаје - 1 ком.
• брашно - 450 г;
• биљно уље - 1 кашика.

Уље и воду треба сипати у посуду, посолити и запалити. Када течност прокључа, сипајте чашу просејаног брашна, а затим брзо и темељито промешајте. Затим се посуда мора уклонити из ватре. Након око 5 минута, додајте јаје, преостали део брашна и промешајте. Оставите масу да се охлади. Када се охлади, почните гњечење и ваљање дијелова.

Укусно тесто за тестенине на млеку

Аппетизинг цриспи пастиес може се добити гњечењем тијеста у млијеку. Препоручује се да се узме просечан садржај масти. Такође, према следећем рецепту, потребно је додати мало вотке. Брашно се мора просијати (без обзира на рецепт), а готова груда тијеста је боље припремљена за кухање ако остаје 30-60 минута на хладноћи. Дакле, за рецепт на млеку је потребно:

• брашно - 450 г;
• млеко - 250 мл;
• Водка - 30 мл.

У брашну треба додати кашичицу соли, пожељно је добро се попити. Затим прелијте млеком, загрејано у топло стање, и замасите масу док не постане хомогена. Тесто треба да буде меко и еластично, али густо. Након што је један сат у фрижидеру, можете наставити са формирањем порција.

Беер Доугх

Вотка није једини састојак који садржи алкохол и користи се за прављење укусних и хрскавих пасти за тестенине. Рецепт за пиво је најбољи доказ за то. За ову опцију морате припремити:

• брашно - 450 г;
• јаје - 1 ком.
• пиво - 250 мл.

Пилеће јаје је шлагом са кашичицом соли, затим у истом јелу треба додати просијано брашно и пиво. Затим замасимо тесто, као у претходним верзијама - да добијемо густу хомогену масу. Само што није потребно чистити фрижидер, напротив, треба га оставити у просторији око 40 минута. Када време прође, поделите се на делове - и можете их извући.

Цхебурецхное тесто на минералној води

Сада се враћамо на безалкохолна пића. Ово је минерална вода. Такав састојак се ретко налази у рецептурама, посебно када се ради о тесту. Али ако желите да добијете укусне и хрскаве тестенине, минерална вода је корисна на првом месту. Такав рецепт за укусно тесто за тестенине подразумева присуство следећих производа:

• брашно - 450 г;
• биљно уље - 1 кашика;
• минерална вода (газирана) - 250 мл.

Када сви горе наведени производи буду у истом контејнеру, потребно је додати масу једне кашичице соли и шећера, након чега можете наставити са гњечењем. Прво, то се ради кашиком, а затим рукама. Настала грудица остаје у фрижидеру сат времена, након чега је спремна за моделовање.

Кисело врхње

Кисела павлака обогаћује готове тестенине тако занимљивим квалитетом као што је хрскавост на вањској страни и меко, њежно тијесто изнутра. Као иу рецепту за млеко, мало масе вотке може се додати маси, тако да је пециво хрскаво. Јаје, напротив, може бити искључено из листе састојака, замењујући га кашиком биљног уља. Потребни су следећи производи:

• брашно - 400 г;
• павлака - 200 г;
• јаје - 1 ком.

Јаје треба разбити са кашиком соли, затим додати кисело врхње. Потом сипајте просијано брашно у насталу масу и замијесите тесто док не добијете густу, али пластичну грудицу. После 40 минута рада испод филма, тесто је спремно за моделовање.

Цхебурекси са балонима као бака

Дешава се да су тестенине веома укусне, а пуњење ради за славу, али нема довољно карактеристичних мехурића на кори. Шта учинити у овом случају? Да бисте направили прозрачно, лагано и укусно тесто за тестенине (рецепт за корак по корак представљен је испод) биће вам потребни једноставни производи који се налазе у сваком дому:

• брашно - 7 чаша;
• прокухана вода - 0,5 л;
• маслац - 6 кашика;
• со и шећер - једну кашичицу.

Алгоритам акција:

Корак број 1. Маслац се мора растопити у микроталасној пеци или у воденом купатилу до тецног стања.

Корак број 2. У одвојеној посуди, мешајте со и шећер, сипајте топлу воду. Тамо улијте маслац, промешајте производе кашиком.

Корак број 3. Просуто брашно улијте у широку посуду, направите "левак" у средини и улијте мањи део добијене течности.

Корак број 4. Почните гњечење теста додавањем остатка воде у малим порцијама.

Корак број 5. Када маса постане дебља, ставите је на сто и добро промешајте.

Корак број 6. Замотајте у целофан, оставите у фрижидеру око сат времена.

Због присутности маслаца у рецепту, пасти су веома њежни, хрскави и, наравно, са жељеним мехурићима.

Паста Пуфф Пастри Реципе

Ако тражите брз и укусан рецепт за тесту, ова опција је савршена. Ова метода је дизајнирана посебно за оне који нису конфигурирани да дуго гњече комад брашна. У међувремену, тестенине нису ништа мање укусне и хрскаве. Биће вам потребни следећи производи:

• брашно - 400 г;
• вода - 150 мл;
• јаје - 1 ком.
• биљно уље - трећи део стакла.

Јаје треба разбити у чашу и залити водом тако да је пуна. Затим додати со, добро промешати вилицом. Настала течност се мора сипати у посуду са просијаном брашном. Мешајте да направите "пахуљице", а затим улијте уље. Добро промешајте са кашиком. "Пахуљице" шаљу у општу кому (не морају да гњече), покрију се целофаном, стави у фрижидер на 40 минута. И у овом тренутку можете направити припрему пуњења.

Како обликовати пастије?

Изнад је разматрано неколико рецепата за укусно тесто за тестенине. Али то није довољно за неискусне домаћице да га припреме, онда се може изненада појавити питање: "Како их обликовати?" Класични облик ове врсте печења је полумесец. Вреди почети са чињеницом да је гњечено тесто подељено на неколико мањих делова. Свака се котрља у куглу, а затим се откотрља са куглицом и формира не врло танак, али не дебели слој. Као кнедле, можда мало тањи. На једној страни пуњења је постављен, а други - покривен. Резултат је полукруг. Рубови чебурека се извлаче прстима или притискају зубима вилице (као на слици горе), након чега се производи шаљу у посуду. Потребно је пржити на средњој или слабој ватри док се не куха, али да се тесто не сагори. Запремина уља би требала бити око пола центиметра. Успут, то се мења за сваку групу цхебурекса. Генерално, као што видите, у овом процесу нема ништа тешко.

Пуњење за цхебуреке: месо, сир, купус

Традиционално, паста кувана са надјевом од меса. Да бисте то урадили, можете користити млевено пиле или говедину - како желите. Међутим, препоручује се да се за ово печење узме мешавина свињетине и говедине. Додајте сецкани лук (више), со, зачини и зачини по укусу. Такођер можете мијењати мљевено свјеже ситно сјецкано поврће. Неким домаћицама се саветује да месу додају мало кефира.

Можете комбиновати и сир и купус са укусним тестом за чебуреке, а рецепти са фотографијама о којима смо већ говорили. Ово је одлична замена за месо. Посебно сир. Поготово јер не морате да се качите са њим. Биће вам потребан тврди сир, који мора бити нарибан - то је све, пуњење је спремно. По жељи можете додати и зеленило. Неће бити проблема ни са купусом, иако се може кухати мало дуже од сира. Треба га ситно исецкати заједно са луком, посолити, попрскати и лагано пржити у тигању. Јаје скувајте, нарежите на мале коцкице и додајте купусу са луком. Затим се смеша пуни претходно припремљеним тестом.

Ако је из горе написаних рецепата нешто неразумљиво, препоручљиво је гледати видео који детаљно описује процес припреме хрскавог теста за тестенине.