Салата од краставца са месом у корејском стилу - рецепт, карактеристике за кување и критике

Вецха, или краставац са месом на корејском, може бити независно јело, послужено на другом. Но, оштрина, која, пак, изазива апетит, упућује јело на категорију предјела. Међутим, они који прате слику треба да узму у обзир висок садржај калорија у јелу. Заиста, међу поврћем је месо. Дакле, нутритивна вредност грицкалица је већа него код једноставне салате - сто педесет калорија. Корејска кухиња је веома популарна у Русији. Пошто су избеглице из ДЛРК стигле у земљу, све више добија срца и стомаке локалног становништва. Корејске мркве, све врсте кисели краставци, гљиве и салате постају чести гости на столовима Руса. Кухам није нимало тешко. У овом чланку ћемо детаљно објаснити како се кува салата "Краставци са месом на корејском". Рецепт, подржан фотографијама и рецензијама искусних кувара, види испод.

Састојци

Нису сва “егзотична” јела потребна прекоморска деликатеса за кување. Вецха, на пример, у свом саставу има само познате састојке који се могу купити у било ком супермаркету или на тржишту. Назив антене - „Краставац са месом на корејском“ - већ нам говори о главној компоненти. Треба нам килограм зеленог поврћа. Боље је узимати дугуљасте краставце са глатком кожом. Према прегледима, они дају више сока и не захтевају чишћење. Под рецептом за месо подразумева се говедина. Требало би да буде без костију. Говеђа пулпа ће требати четири стотине грама. Биће нам потребни и следећи производи: два каранфилића белог лука, лук, мешавина црне и вруће црвене паприке (кашичица), иста количина сирћета и соли, прстохват шећера, једна паприка (пожељно жута или црвена), две кашике сојиног соса. и мало биљног уља.

Кореан вариатионс салата од краставца са месом

Чак и код куће, јела се кувају на различите начине. Позната је чак и вегетаријанска верзија кимчија (салата) - без меса. Можете додати мало корејске мркве. Не заборавите да се у Кореји салате сервирају са потпуно некуваним куваним пиринчем. Зато морају бити оштри. Класична верзија вецхи укључује увођење чили папричица. Али Европљанин може да прилагоди љутину јела према његовом укусу. Сјеменке сезама додају посебну пикантност корејском краставцу са месом. Али овај производ се може додати по жељи. Класични рецепт укључује употребу таве за вок. Али ако га немате код куће, можете користити обични гвожђе, загревајући га на високој температури.

Припрема производа

Пре него што почнете да кувате краставце са месом на корејском језику, рецепт предлаже благо одмрзавање говедине. Када се мало одмрзне, месо изрежите дуж влакана у траке умерене дебљине. У саветима кулинарских стручњака често се може наћи такво поређење у односу на говеђу усну: као на говеђем строгану. Темељито перемо краставце и сушимо их. Одсеци врхове. Исечите га на пола, а затим сваки у три или четири дела. Ако је краставац дугачак, онда га пресечемо. Рецензије кажу да је резање поврћа кључни тренутак у кувању вечи. Превише дебели комади нису засићени маринадом, а танки не задржавају свој облик и изгледају као алге. Фотографије ће вам помоћи да навигирате, а краставце можете нарезати на одговарајући начин. Шипке би требале бити дугачке пет до шест центиметара. Ставите припремљене краставце у дубоку посуду. Посолите их и оставите двадесет минута. Препоруке препоручују покривање посуде плочом на коју се ставља нека тежина.

Краставци са месом на корејском: рецепт, прва фаза

За двадесет минута, поврће треба ставити сок. Истресите га. И у краставцима додајте мешавину паприке, шећера и есенције сирћета. Стисните кроз пресоване зубе чешњака. Мешајте краставце. Остављамо их да маринирају - овај пут без угњетавања, али само испод поклопца. Узмите друго поврће. Ако се одлучимо за употребу цхили пеппер морате фино исећи махуну. Огулите и раставите сијалицу на пола прстена. Од паприка изрежите стабљику и пажљиво остружите сва семена из унутрашњости. Одрежите месо на дуге траке дуге два центиметра. Ољуштите цловес чешњака. Ако користимо шаргарепу у салати „Краставац са месом на корејском“, припремићемо је (око 150 грама). Овај састојак треба схредед према томе. Ако је корејска шаргарепа превише зачињена, рецензије препоручују да не користите чили папричице.

Друга фаза

Специјална посуда за вок је идеално јело за кување салате "Корејски краставац са месом". На дну је средина танка и ближе странама се згусне. Ово је да би се осигурало да различите намирнице имају различите температуре пржења. Морате да кувате на воку на веома високој температури. Али можете да користите обичну тканину од ливеног гвожђа. У исто време печење траје неколико секунди. Загрејте таву. Сипајте сунцокретово (или друго поврће) уље и раширите чили. Пеците га петнаест секунди. Садржај посуђа емитоваће снажну арому. Шири се сјецкани лук. Пржите до златно смеђе. Ако размишљате о коришћењу шаргарепе на корејском, сада је време да га ставите у таву. После минут, положи говедину на вок. Пржимо на великој ватри три минута, стално се мељамо. Извештаји кажу да месо не би требало да буде прекривено коре, јер у том случају неће моћи да уђе у праву мешавину са другим састојцима салате. Биће то јело "Говедина строганофф са поврћем". Сипајте у соја сос и пржите још две минуте. Додајте сецкану бугарску паприку. Све две до три минуте. Угасите ватру и пустите да се садржај посуде лагано охлади.

Завршна фаза припреме

Комбиновати краставац од маринаде са месом на корејском. Стисните кроз два чешњака чешњака. За окус додати соја сос, со. Поспите са печеним семенима сезама. Стир. Прилагођавамо укус, додајући со или шећер, додајући сирће. Када се салата потпуно охлади, пошаљите је у фрижидер. Пре послуживања поспите фино исецканим свежим цилантром. Одвојено, ставите на сто јело од пиринча или друга јела корејске кухиње.