Укусна и здрава мармелада: рецепти за кување код куће

Купите мармеладу у продавници - данас то није проблем. Али постоји само једна мала запрека: најчешће, деликат у укусу и боји је готово исти као и ваш омиљени шампон. Слажем се, ово није баш пријатно, и само је застрашујуће дати таквој деци. Али рецепт мармелада код куће Једноставно је реализовати и не захтева никакве посебне трошкове. Без непотребних хемијских адитива, ова деликатеса има густу структуру, не шири се и може се користити и за печење и за самосталну потрошњу. То је корисно и сигурно чак и за малу дјецу.

Домаћа наранџаста мармелада: рецепт са фотографијама

Таква изванредна ароматична посластица припрема се од само три састојка и без желатине.

Прво, уклоните корицу од наранџе и исеците је на танке траке (истовремено ставите неколико комада заједно, тако да ће рад ићи брже). Имајте на уму да ако оставите белу кожу, мармелада ће бити мало горка. Прережи наранџу.

Ставите комаде и кашу у посуду, покријте водом, завријте и оставите на лаганој ватри док се не омекша (око сат времена).

Сада идите на шећер. Пропорције су следеће: 10 малих поморанџи треба четири чаше воде и шећера. Али плодови долазе у различитим величинама, тако да је боље водити се водом: колико год вам је потребно да сипате течности да затворите агруме, треба вам толико шећера.

Промијешајте будућност мармеладе.

У рецепту се каже да је потребно припремити смјесу на температури од 100-110 ступњева, али немају сви кухињски термометар. Дакле, да бисте утврдили спремност, ставите кашику посластица на тањир: ако се након једне минуте шири и не замрзне, онда морате даље кухати. Обично мармелада "хвата" након 45-60 минута кухања.

Слатка декларација љубави

За Валентиново или само за најскупље и најближе можете направити "срдачну" мармеладу. Рецепт укључује употребу малине као главног састојка, јер ће дати прекрасну ружичасту боју.

Такође су потребни силиконски калупи за слаткише у облику срца и 1 жличица. агар-агар. Потребно га је потопити пола сата прије кухања у 50 мл воде.

Сада истисните сок из малине, комбинујте са раствореним агар-агром, кувајте, мешајте, кувајте 2 минута. У овој фази можете додати мешавину ванилина или мало течности.

Пролијте течност у калупе (у сваку можете ставити бобице). Имајте на уму да су силиконски калупи веома флексибилни и да је готово немогуће померити тепих са ливеним облицима без просипања садржаја. Ставите га на даску за резање, а затим је ставите у фрижидер.

Након 15-20 минута, срца ће се отврднути. Овде је свечана мармелада. Кућни рецепт се може допунити топљењем чоколаде и размазивањем до врха срца. Можете их и посути кокосове пахуљице или ограничити посипање шећера.

Домаћа рецептура мармеладе од рибизле

Вероватно, чак иу најплоднијим годинама, нико се не жали на вишак ове дивне бобице. Рибизле су богате пектином и стога се савршено смрзавају.

У нашем примеру имамо слатку мармеладу, рецепт садржи 7 чаша. црна рибизла, 9 чаша шећера (мање може бити - 6, ако волите киселост) и 3 - воде.

Набројане и опране бобице сипајте водом и прокључајте. Уклоните пену и додајте 3 шоље шећера. Код поновног кључања, поступак се понавља (два пута). Кухајте 2-3 минуте и сипајте у тегле. Учините то брзо тако да отопина не стоји у посуди. Пожар би требао бити минималан. Будите опрезни и не прекувајте смешу, иначе ће се пектин срушити и мармелада се неће стврднути.

Једноставно и укусно

Већ за ово јело постоје састојци роунд хоусе године Љети и зими можете направити мармеладу од јабука. Рецепти су веома једноставни и разноврсни, а деликатеса је богата пектином и влакнима.

Да бисте направили мармеладу од јабука, требаће вам:

• 1 кг јабука;
• 800 г шећера;
• зачини: цимет, пимент, каранфилић - по укусу.

Исперите јабуке, уклоните средњи део, исецкајте (у блендеру или месару). Зачини такође мељу у млинцу за кафу. Рецепт означава количину шећера за не баш слатки укус. Слаткиши могу узети више.

Како направити мармеладу од јабука?

Можете кухати у конвенционалној тигању и у лаганом штедњаку (режим "Каша"). Чак иу микроталасној пећници можете направити мармеладу. У исто време, рецепт се практично не мења: када кувате на шпорету, кувајте течност 45-50 минута, прво на средњој ватри, а затим полако, уз мешање дрвеном лопатицом. Користећи лагани шпорет или микроталасну пећницу, након 20 минута треба проверити јело и онда одлучити колико дуго треба да се згусне. Уосталом, снага инструмената и волумена посуђа су различити за свакога. Али, по правилу, биће потребно и око сат времена.

Након кухања, пустити да се мармелада смири. Чувати на собној температури.

Дацха делигхт

За чај на топлој летњој вечери најбоље одговара мармелада од јабука. Рецепти, који садрже и агруме и биље, имају богат укус и укусну свежину.

Ево једне од следећих опција:

• Јабука - 1,5 кг.
• Лимун (средње величине) - 4 ком.
• Шећер - 1,2 кг.
• Вода - 0.75 литара.
• Фресх минт.

За припрему лимуна, нарежите на танке кришке, уклоните кости. Напуните водом и оставите преко ноћи. Затим кувајте и кувајте 10 минута да омекшате кожу. Сечите јабуке на танке кришке, комбинујте их са лимуном, шећером и целим лишћем менте. Загрејати и прокухати 30 минута на лаганој ватри. Уклоните лишће менте - и мармелада је спремна.