Укусни и брзо пуњени шампињони
Пуњени шампињони могу се послужити за столом као прекрасна хладна закуска или као друго главно јело. Да би се припремила таква оригинална вечера, потребно је мало слободног времена.
Пуњени шампињони: неопходни састојци
За четири порције ће вам требати:
- мршава пилећа прса - 150 грама;
- сол - пола мале кашике;
- лук - једна велика глава;
- зеленило - једна мала гомила;
- бибер - по вољи;
- свежи и цели шампињони - дванаест комада;
- мајонез - две велике кашике;
- мрква - једна просјечна ствар;
- сунцокретово уље - две десертне кашике;
- сир - сто грама.
Пуњени шампињони: припрема основних састојака
Пре него што почнете да пуните чепове од шампињона, морате припремити надев. Да бисте то урадили, узмите 150 грама пилећа прса, опрати их темељито, ослободити их од хрскавице, костију и коже, а затим их исецкати на мале комадиће и самљети мијешалицом. Онда можете да пређете на смеђе поврће. Лук и једна мала шаргарепа треба опрати, ољуштити и ситно исећи. Затим би се поврће ставило у посуду, додавши им две мале кашике сунцокретовог уља, и пржити на високој ватри док не добијете укусну и златну кору. Након тога, шампињоне је потребно добро опрати и лагано ослободити капице са ногу. Ноге не треба бацати, боље их је мљевен у блендеру, а затим их додати мљевеном месу заједно са запеченим поврћем, сјецканим поврћем, бибером и сољу.
Пуњени шампињони: рецепт
Добијена маса за пуњење мора бити ручно помешана и додати две велике кашике мајонеза. Онда можете почети да правите капе од гљива. Количина меса које се ставља може се разликовати у зависности од величине купљених гљива. Међутим, важно је напоменути да се капице пуне пуњењем до самог врха, јер ће се током печења значајно смањити.
Како кухати печурке испод сира у пећи
Након што се све гљиве напуне, треба их добро ставити у керамичку или стаклену посуду. Топ печурке се препоручују да се покрију дебелим слојем сира, нарибаног на крупнијем ренде. Међутим, пожељно је да се то уради непосредно пре искључивања рерне. Уосталом, тако да сир не гори, већ се само истопио и лијепо се проширио по површини посуде. Печурке се пеку под сиром тридесет минута. Њихова пуна спремност може се одредити пробијањем чепа вилицом или ножем.
Пуњени шампињони: правилно послуживање
Након печења печурки пуњених млевеним месом, пажљиво их треба ставити на део равних плоча, а на врху их посути ситно сецканим поврћем. И јело треба украсити зеленим листовима салате и танким кришкама лимуна. Пуњене шампињон капе служите као главно јело боље у врућем стању. Осим тога, за ово јело можете додатно кувати и укусно. сос од млека.