Укусни поллоцк бургери: рецепти

Они који још увек воле да једу морске плодове, могу да кувају дивне пљескавице. Лако је направити их. Потребно је само имати јасну идеју о томе како обавити посао и какав би требао бити резултат.

Стандардна опција

Прво морате рећи да се поллоцкови котлети могу пећи у пећници, на пари или само пржити. У овом случају, избор остаје за домаћицу. Најједноставнија опција обухвата следеће производе: 0,5 килограма полака треба 40 грама устајалог хлеба, 150 грама млека, мало соли и једно јаје.

Припрема почиње са прерадом рибе:

1. Пажљиво исећи труп, уклањајући главу, реп и пераје. Након тога морате полако уклонити кожу и резати филет танким ножем.
2. Ставите припремљено месо у посуду, додајте млеко и додајте исецкани бели хлеб. 15 минута је довољно за намакање.
3. Након тога, филет са хлебом мора бити пресован и дробљен темељито. Да бисте то урадили, можда ће вам требати млин за месо или миксер. Иако, као опција, уобичајени чеп ће радити. Истина, то ће захтијевати више времена и труда.
4. У добијену смешу додајте со, јаје и гњечите. Ако је водена, можете додати мало гриз и оставити масу да стоји неко време.
5. Руке формирајте куглице и ставите их на решетку мултикокафе или пароброда.
6. Затворите поклопац и подесите жељени режим - "Стеаминг".

Мораћете да сачекате само 20 минута - и најделикатнији поллоцк котлети ће бити спремни.

Рецепт из совјетских времена

Недавно су се балцери од полака служили у кантинама и ресторанима широм земље. Алтернативно, можете пробати један од рецепата тог времена. Узет ће: за два трупла рибе (без глава) 100 грама брашна, исто Руски сир, 2 јаја, 3 чешњака чешњака, 50 грама киселог врхња, со, парче устајалог хлеба и било какве зачине.

Рад се обавља у следећем редоследу:

1. Оперите рибу, уклоните пераје и црни филм унутра.
2. Пажљиво исеците филе.
3. Одрежите месо ножем, поспите зачине и со, а затим оставите неколико минута на дасци.
4. Сецкани сир са белим месом.
5. Додајте павлаку и добро промешајте
6. Масу од сира нарежите на сваки комадић филеа, а затим га уваљајте у облику ролне.
7. Смрвити сухи хлеб и истрести га са водом.
8. Сваку ролу навуците у брашно, умутите у јаје, а затим поспите крушне мрвице.
9. Пржите у врућој тави у малој количини биљног уља.

Као прилог одговара било ком поврћу.

Ворлд Китцхен

Да правим хамбургере рецепт, рецепти Можете позајмити, на примјер, од пријатељских кухара Украјине. У овом случају, сет производа ће бити нешто другачији: за 1 килограм рибљег филеа - 200 грама масти, 4 кришке хлеба (бела), 20 грама соли, 2 јаја, 6 лука, мало шећера и белог бибера.

Процес треба да иде на следећи начин:

1. Исциједите филе, уклањајући заосталу влагу.
2. Након тога, заједно са масти и луком, уврните га у млин за месо.
3. Намочите хлеб у обичној води, а затим исциједите и додајте куваној мешавини риба.
4. Ставите остатак састојака и гњечите.
5. Из настале масе формирати празнине и пржити их у уљу без ломљења.

Добит ћете врло њежне и сочне коцкице. Рецепти се могу благо прилагодити вашем укусу. На пример, уместо белог хлеба, користите хлеб или замените паприку другим зачинима са додатком ароматичног биља. У оба случаја, резултат ће бити одличан.

Додатна обрада

У пећници се могу скувати укусне рибље пљескавице. Истовремено, листа састојака се мало разликује од претходних опција: по килограму свеже рибе - 2 лука, 1 сирово јаје, 100 грама масти, кашичица шећера, сол, 150 грама векне, млевени бибер, 35 грама маслаца и мрвица хлеба (или брашна) .

1. Потопите хлеб у воду или млеко.
2. Риба се реже по свим правилима. Одложите месо, додајте кости и пераје у посуду, додајте воду, ставите на шпорет и скухајте богату супу.
3. Млевени лук, масти и филе. Боље је користити млазницу са великим отворима тако да риба задржи свој укус.
4. Додајте шећер, бибер, со, јаје и кухајте смјесу. Да би била хомогена, потребно је бацити комаде са замахом на плочи. Ова процедура се мора обавити 30 пута.
5. Након тога, формирајте хамбургере, уваљајте их у хлебне мрвице и лагано пржите у тави.
6. Затим ставите још вруће рибље куглице у посуду, прелијте јуху и ставите у рерну на 25 минута.

После овог третмана, надјев ће бити много мекши, а саме ћуфте ће бити бујне и мирисне.

За добро

У случају мљевене рибе поврће може бити управо оно што нам је потребно. На пример, укусни палачинке од пола се праве са додатком кромпира. У том случају биће потребне следеће компоненте: 2 кромпира, пар лука, 1,3 килограма рибе, 2 јаја, 10 грама соли, 4 кашике свежег млека, 200 грама векне, било који зачин за рибу и млевени бибер.

Рад се одвија у уобичајеном редослиједу:

1. За почетак, очистите рибу и исеците филете из костију.
2. После тога, месо заједно са кромпиром и црним луком сече у блендеру или млинцу за месо.
3. Додајте маси намоченој у млијечни штрух и друге састојке. Све добро измијешајте и скухајте пуњење. За арому можете додати лук од перја или сјецкани зелен. Ако је конзистенција смеше довољно течна, онда можете додати мало гриз. После тога, мора стајати неколико минута да се сапиће набубри.
4. Користећи уобичајене покрете, формирајте хамбургере жељене величине и добро их пржите са обе стране у биљном уљу док се не формира наглашена кора.

Као украс, кувани пиринач, свеже поврће или их можете појести као што ће вам одговарати.

Необична композиција

Постоји још један врло занимљив рецепт за укусне коцкице. За њега нам нису потребни сасвим обични производи: пола шоље зобене каше, пола килограма полака, 2 лука, пар јаја, 2 тиквице, кашичица соли и Кхмели-сунели зачина.

1. За почетак уобичајеним покретима очистите рибу и одвојите месо од костију.
2. Затим филе са луком, пахуљицама и тиквицама.
3. Додајте преостале састојке и кувајте надев. Његова конзистенција мора бити таква да је могуће формирати празан простор.
4. Залијевајте хамбургере округлог облика и пржите их у загрејаној тави. Да бисте добили црвену кору, боље је додати биљно уље.

Пре сервирања, треба пустити да се котлети мало охладе. Тада ће њихов укус бити уравнотеженији. Таквом јелу, у принципу, није потребан прилог. По жељи можете кухати само мирисни сос, који се састоји од: чаше киселог врхња, 2 чешњака чешњака, соли и гомиле копра (или цилантро). Очигледно ће изазвати благо свјежи укус котлета и истовремено му дати потребну њежност и оштрину.