Јела од сланутка: пирјана и пире

Јела од сланутка су уобичајена у индијској кухињи. И у земљама Медитерана. Многи од њих имају велику вриједност за оне који се придржавају вегетаријанства, због високог садржаја протеина. Рецепти јела сланутак је одличан за исхрану због ниског гликемијског индекса (веома је низак у поређењу са истим пиринчем, на пример). Хранљиве су и истовремено не садрже много масти. Међутим, ова житарица (која се назива и сланутак) је погодна прилог или компонента Месна јела.

Кухање сланутка - рецепт узбекистанске кухиње

Ово је јело од јањетине, али можете узети и говедину. Гусхнут ће се свидети онима који воле укус куханог грашка. Може се припремити уз додатак кромпира. И уместо меса, можете користити млевено месо. Али прво покушајте да направите класичну верзију - њен укус ће учинити да волите јела од сланутка и укључите их у свој дневни мени. Четири стотине грама сувих житарица (покушати купити висококвалитетне житарице - чисто и сортирано) треба унапријед натопити. Заливајте хладном водом, оставите је у великој посуди на дан - имајте на уму да се њен волумен може повећати скоро три пута. Поред житарица, биће вам потребан пола килограма говедине или јагњетине средње масноће, пет или шест парадајза, лука и зачина. Месо на коцкице треба равномерно пржити у дубокој тави са дебелим дном. Па, ако имате гхее - то ће месу дати деликатан, неочекиван укус. У међувремену, пилинг треба ољуштити - кухати их како би се олакшао овај процес. Улијте у посуду са печеним месом и додајте сланутак. Прво, вода би требала бити мало - требала би се брзо испарити, након чега је сапница мало печена, око пет минута. Тада се пилић пуни водом - треба је потпуно прекрити - и припремити још један сат. У међувремену, огуљени парадајз се реже на коцкице и додаје се месу и житарицама заједно са зачинима (препоручује се узимање неколико врста паприке - топло и слатко, као и црвени или црни бибер). Традиционално, ово јело се сервира са сировим исјецканим луком, али ако вам се не свиђа, украсите или замијените свјежим, грубо исјецканим поврћем. Готово сва јела од сланутка могу се послужити без прилога - а ово је један од њих. Али ако желите, можете кувати и пиринач или тестенину.

Дијетална храна од сланутка

Низак гликемијски индекс, висок садржај влакана, присуство елемената у траговима као што су молибден, селен, гвожђе - све то чини овај гриз бројним производом за оне који желе да изгубе тежину. Наравно, у овом случају не би требало да се комбинује са месом или било каквом масноћом. За побољшање укуса треба користити много зеленила. Цхицкпеас треба да кува у обиљу воде, пре натапања. Затим млекати у блендеру. Класични либански начин послуживања укључује додавање тахини пасте, дробљеног чешњака и биљног уља. Али дијетална опција се може подесити према вашој жељи.