Сладолед за сам окус: рецепти

Данас морате стварно, стварно покушати да не нађете сладолед за продају. И одрасли и деца, без обзира на годишње доба, воле ову кул деликатност, тако да никада не нестаје са полица. Било који укус, свих облика, свих величина. Али у овој бачви меда постоји значајна мушица. Видећете ако прочитате састав фабричког сладоледа. Не за слабашне срце, зар не? А шта вас спречава да сами направите свој сладолед код куће? Рецепти ћемо показати.

ДИИ сладолед за лења

Прва метода је толико тривијална да је чак и неугодно направити кухање одвојено. Дакле, требаће вам:

• садржај масти у кремама од најмање 33% - 500 грама;
• кондензовано млеко (квалитет!) - 1 лименка.

Бичите крему док не добијете врхунац. Пажљиво са кондензованим млеком. Сипајте у посуду и замрзните до потребне конзистенције. Једите са задовољством, памтите нас. По жељи можете додати било која пунила: бобице, воће, чоколаду, алкохол.

Тај сладолед

Рецепт изнад је превише масан и превише једноставан? Ево класичне верзије сладоледа:

• садржај масти у кремама од најмање 33% - 500 грама;
• млеко средње дебљине - 600 грама;
• шећер - 180 грама;
• суво млеко - 70 грама;
• шећер ваниле - 1 кесица;
• кукурузни скроб - 20 грама.

Не препоручује се, правите овај сладолед својим рукама, замените га кукурузни скроб на кромпиру. Потоњи је сувише груб и интензиван, а еквивалент кукуруза је много мекши и деликатнији.

Цоокинг

Помешајте у обичној посуди и ванилин шећер суво млеко. Улијте и 500 грама млека. Мешајте снажно како бисте избегли грудице. Премешајте преостало млеко са скробом.

Пустите да млечна шећерна мешавина прокључа на лаганој ватри и мешајте раствор скроба, стално мешајте. Добро промућкајте - смеша треба да се згусне. Извадите млечни сируп из топлоте и проциједите кроз фино сито.

Прекријте фолијом, притискајући је на површину сирупа. Врло је важно, прављење сладоледа властитим рукама код куће, како би се избјегла неугодна кора. Цоол потпуно.

Крему одвојите одвојено до меких врхова, лагано промешајте у млечни сируп.

Сипајте у посуду и ставите у замрзивач, мијешајући мјешалицу сваких 15-20 минута док се не постигне жељена конзистенција.

Варијације на тему

Помоћу горњих рецепата можете направити сладолед са апсолутним укусом. Показаћемо неколико опција:

• арома сладоледа. То је учињено елементарно. Дан пре него што планирате да направите сладолед, прелијте хладном кремом на производ чији је укус потребан. На пример, то могу бити лишће метвице, љуске цитруса или зрна кафе. Не морате ништа загријавати - само помијешајте и ставите на хладноћу за ноћ, а затим се проциједите и користите за жељену сврху. Резултат ће вас задивити - снежно бели класични сладолед са интензивним укусом;
• Не занемарите сирупе и преливе, правите сладолед својим рукама. Припремите класични сладолед од ванилије и ставите га у слојевима у посуду, расутог са сирупом (бобица, карамела и чоколада), а затим поново замрзните. Због тога, узимајући посуду са жлицом, добијате облак ваниле, пробијен танким нитима слојева са интензивним укусом;
• Најједноставнија, али не и мање укусна опција је сладолед од чоколаде. Додати 50-80 растопљене и охлађене горке чоколаде у гредицу. Нарочито ће се појавити спектакуларан сладолед од чоколаде, ако томе додајете наранчасту корицу или малину. Ниједан од дегустатора не верује да једе домаћи сладолед. Својим властитим рукама, ако желите, можете створити дивна јела;
• додајте 300 грама јагода, мало мљевеног меса, у готов сладолед.

Деца

Деца увек желе да се препусте, посебно нечим укусним. У врућини, омиљени међу делицијама је сладолед. Желите да комбинујете задовољство и корист? Ми ћемо помоћи! Користећи разне плодове, можете направити дивну посластицу коју ће сватко вољети. А ако имате и калупе за сладолед са својим рукама (на пример, у облику сладоледа), онда је то обично дивно. Дакле, семафори семафора:

• јагоде - 220 грама;
• течни мед - 90 грама;
• зреле брескве - 200 грама;
• Киви зрела - 200 грама.

Размазите воће у одвојеним посудама. Свакој посуди додајте 30 грама меда, мешајте док не постане глатко. Распоредити у обрасце:

• пире од јагода;
• пире од брескве;
• Киви пире.

Ставите средиште штапа и замрзните. То је то! Можете себи помоћи.

Како направити сладолед властитим рукама, а не напрезањем уопће? Размотрите једну верзију овог састојка. Све је елементарно: замрзнути, а затим млекати у блендеру до униформе банане. Слатка је сама по себи, тако да није потребан додатни шећер. По жељи можете да мењате укус, правећи овај сладолед својим рукама. Само се замрзните заједно са бананом да бисте пробали воће, као што су јагоде или боровнице.

Губитак тежине

За оне који строго прате тежину, препоручујемо да обратите пажњу на следећи високопротеински рецепт:

• пастозни сир - 200 грама;
• Грчки јогурт - 100 грама;
• омиљене бобице - 300 грама;
• биљни заслађивач (стевиозид) - по укусу.

Смрвите све састојке у блендеру, ставите у посуду и замрзните, пребијајући сваких 20 минута до жељене конзистенције. Можете користити и плијесни за сладолед властитим рукама, али онда ће то бити солидније.