Знате ли како се праве палачинке?

Палачинке су омиљене у свету

Изгледа да нема особе која не би знала како направити палачинке. Па, у нашој земљи сигурно. Чињеница је да је ово најлакши и најчешћи десерт на свету. Аналогна палачинка је у кухињи сваке нације. Суптилности рецепата и нијанси за кување варирају. Нећемо ићи тако далеко у дубине кулинарске умјетности, већ ћемо вам рећи како се праве палачинке. Многи сматрају да је рецепт за успјех успјешан рецепт, али не уопће. Ово је последња ствар која игра улогу. Не заборавите, ови рецепти су стари хиљадама година, а њихови рецепти су усавршени до савршенства. Главна ствар у процесу је храна, тава и ваше лично искуство.

Производи

Почнимо од првог. Како кухати палачинке, ако имате састојке ниског квалитета? Не Наравно, успећете у нечему, али ... За палачинке треба да изаберете свежа јаја и квасац, високо квалитетно брашно, било да је хељда или грашак, најважније је да ће на крају све испасти.

Пан

Сљедећа ствар која може драстично утјецати на квалитету је тава. Мора бити тешка, ливено гвожђе. Овај материјал омогућава равномерно загревање посуђа на високе температуре које су потребне за печење. Танки узорци са нелепљивим премазом су много лакши како по тежини тако и по питању неге, али резултат је лошији. Успут, пре него што су палачинке прешле из генерације у генерацију. Кухали су само палачинке и ништа више. Успут, они нису опрани.

Искуство

Па, последња ствар која утиче како се кувају палачинке без икаквих проблема - ово је ваше искуство. Изјава о првој палачинки није изумљена јуче. Дакле, ако стојите на почетку ваших кулинарских активности, немојте се узнемиравати због грешака. Вежбајте, успећете.

Избор рецепта

Када је твоја рука пуна, онда како да направиш палачинке не смета ти много. Већ имате своје омиљене рецепте, а често и многе домаћице мешају производе "по очима". Главно је да утиче на укус само позитивно. Дакле, у свијету постоји много рецепата, али све - условно, наравно - може се подијелити у три врсте: танки, дебели и квасац.

Иеаст Панцакес

Најекономичнији рецепт је квасац. Брашно, вода и квасац. На ваш захтјев, у тесту можете замијенити воду с млијеком, додати јаје и биљно уље. Тесто ће бити много боље, али без њега ћете успети. Обавезно додајте шећер у све рецепте, чак и ако не постављате јело као десерт. Он је тај који ће пустити квасац да оживи, а палачинке - да добију црвене стране (карамелизују их).

Бесквасне палачинке

Танке палачинке разликују се од дебелих, наравно, по величини. Рецепт је често исти, једино упозорење - дебље тесто, дебља палачинка. Стога, ако желите да направите танке палачинке, сипајте више течности. Многи су заинтересовани да кувају палачинке на води наивно верујући да је млеко или кефир побољшао укус. Ни на који начин. Вјерује се да млијеко чини палачинке чвршћим, кефир-кисело, а вода ће дати зачине и пломбе да се докажу.

Како гњечити тијесто и пећи палачинке

Ево како се кувају палачинке без квасца. Прво узмите потребну количину брашна, додајте јаја, со и шећер, прашак за пециво и биљно уље. Затим, додајући топло (важно!) Воду или млијеко, треба разриједити конзистенцију тијеста неопходног за вас. Такав низ ће омогућити гњечење без грудица (у случају да немате миксер). Тест мора стајати око десет минута. За то време брашно ће се добро набрекнути у топлој води и инфундирати. Можда ће бити потребно додати воду. Ако имате добар тигањ, онда га морате прво загрејати и подмазати. Након тога, уље неће бити потребно. Не бојте се експериментисати у кухињи, успјет ћете.