Енглески Божићни воћни колач са сушеним воћем и орасима

Божић и Нова година су празници који се прослављају у свакој породици. Често се у том периоду цијела обитељ окупља у истој кући како би провела стару годину и пожелела да сљедећа доноси само радост.

Традиционални енглески колачић

На новогодишњим празницима хостесе кувају широк избор јела, желећи да угоде домаћинству само укусном храном. Декорација било ког стола ће бити традиционални божићни колачић.

Време за печење десерта траје мало. Али главна предност енглеског божићног колача је прилика да се кува много пре празника. Овакво печење се односи на врсту десерта које треба затворити након топлотне обраде на тамном месту где ће се "уклопити". Читава гама енглеског божићног колача открива се директно на новогодишње празнике. За припрему делиција, можете користити као традиционални рецепт од британских кувара, и модерних.

Јамие Оливер је божићни колач

Процес печења енглеског божићног колача је прилично дугачка, корак по корак акција која прати свечану, радосну атмосферу предстојећег Божића. У почетку, много пре припремања колача, припремају се суво воће и кандирано воће. Затим - печење, што траје неколико сати. Али чак и након кувања, божићни колачић не може се одмах послужити. Око четири недеље ће бити натопљена и натопљена алкохолом. Али за Божић на столу ће бити права слатко-зачинска пецива.

Постоје десетине различитих рецепата за прављење енглеског божићног колача. Неко додаје у печење ораха, рума, ракије, брусница и тако даље. Али класични укус десерта може се постићи само рецептом од енглеског кувара и пекача.

Следећи састојци су потребни за прављење енглеског божићног колача од Џејмија Оливера:

• Брашно - 240 г
• Јаја - 4 комада.
• Мљевена смјеса мушкатног орашчића, цимета, кардамома, звјездастог аниса, каранфилића - 2 жличице.
• Маслац - 240 г
• Коњак - 150 мл.
• Тамно грожђе - 140 г.
• Мешавина сувог воћа - суве кајсије, кандиране наранџе, суве шљиве, датуми - 200 г
• Смеђи шећер - 240 г
• Двадесет посто креме - 140 мл.
• Прашак за пециво - 3 кашичице.
• Бадем - 60 г.
• Ољуштити један лимун и једну наранџу.
• Светле грожђице - 140 г.

Припрема сувог воћа

Пре припремања енглеске божићне торте са сушеним воћем и орасима, морате припремити пуњење. Његове компоненте треба добро опрати. Уклоните шљиве од шљива и датума. Затим исечите све суво воће у колачку на мале комадиће. Узмите малу посуду и ставите у њу сјецкане састојке, сипајте ракију, промијешајте и ставите у фрижидер најмање тједан дана. Повремено је потребно мијешати, тако да ракија равномјерно натапа сухо воће.

Орашасти плодови морају да се осуше. Да бисте то урадили, загрејте рерну на 190 степени и ставите је у лим за печење са компонентама 6-7 минута, не заборављајући да их помешате. Оставите да се орашасти плодови охладе и нарежете са малим комадима ножа. Отприлике недељу дана касније, након што се осушени плодови добро уносе, можете почети са печењем колача. Сви састојци морају бити постављени у кухињу унапријед, јер морају бити на собној температури.

Почињемо печење

У посуди за миксер бровн сугар туците меканим маслацем у бујној ваздушној маси док се шећер потпуно не раствори. У ову избељену масу постепено, један по један, убризгавају се јаја. Све је добро разбијено након сваког од њих. Сипајте мљевене зачине и рибану кору лимуна и наранче.

Затим постепено сипајте брашно помешано са прашком за пециво у малим порцијама и добро ударајте. Ставите крему и промешајте. На крају додајте суво воће и мљевене бадеме који су проливени ракијом у тијесто и добро промијешајте.

Сада је потребно припремити тигањ за печење у којем ће бити припремљена енглеска божићна торта. Треба га подмазати и покрити папиром за печење тако да покрива стране посуде за 5-7 центиметара. То се ради тако да се колач не спали са стране.

Припремљено тесто ставите у форму и место у пећници, загрејана на 140 степени. Пећи најмање три сата. Готов колач ће се показати као прелепа браонкаста боја због употребе смеђег шећера и сувог воћа у припреми. Не уклањајући из форме, вруће је потребно подмазати површину десерта ракијом, одмах замотати у фолију и оставити најмање 12 сати.

Након тога, извадите десерт из калупа, чврсто га спакирајте у папир за печење, замотајте у фолију за печење са следећим слојем, а затим је умотајте у пластичну фолију. Печење треба складиштити у топлој просторији са температуром ваздуха од око 20 степени око месец дана, не заборављајући да сваке седмице са ракијом откријете и подмазујете енглеску божићну торту и поново пажљиво пакујете. Током складиштења алкохол испарава, а мирис остаје. Непосредно пре послуживања, колач мора бити украшен.

Енглески Божићни колачић: рецепт са фотографијама

Традиционални енглески десерт може се припремити не само у рерни, већ иу лонцу.

Да бисте направили колач, требаће вам:

• Брашно - 500 г
• Маслац - 400 г
• Комплет сувог воћа - 1200 комада
• Прашак за печење - 4 кашичице.
• Смеђи шећер - 200 г
• Сухи шери - 1 чаша.
• Земљани цимет - 2 кашичице.
• Земљани каранфилић - 0,5 кашичице.
• Земљани кардамом - 1 сат л
• Бадем - 100 г
• Јаја - 8 комада.
• Кора од наранче - 4 кашике.
• Мутни орашчић - 0,5 кашичица.

Припрема надева

Користи се за израду доказаног рецепта за енглеско воћно колаче са сушеним воћем. Али прво морате припремити неке састојке који чине пуњење. Потребно је узети 200 грама сувог воћа. Под текућом водом испрати смокве, грожђице, трешње, датуље, суве шљиве и сухе кајсије да бисте уклонили прљавштину, огулити и изрезати на мале комадиће.

Смрвљене сухе плодове ставите у одговарајући контејнер, сипајте чашу схеррија, промућкајте, покријте и ставите у фрижидер на 5-6 дана. Извадите их из фрижидера само један дан пре печења десерта. Требат ће вам пладањ који мора бити покривен папиром за печење. Поврх тога, потребно је да разградите исецкане суве плодове и оставите их да се осуше.

Кухање теста

Сви састојци који чине рецепт за енглеску божићну торту треба загрејати до собне температуре. Меље 10 чајних кашика смеђег шећера у млин за кафу са бадемима. Комбинујте цимет, брашно, каранфилић, кардамом, прашак за пециво, мушкатни орашчић у малој посуди и просијте смјесу сувих састојака у велику здјелу.

Измјерите 8 жлица мјешавине и поспите сухим воћем с њим на пладњу. Мешајте све. То треба урадити тако да се током печења, здробљено сушено воће равномерно расподели и не потоне на дно колача. Мешати 400 грама омекшаног маслаца и смеђег шећера. Без заустављања миксера, додајте сва јаја један по један.

У ову масу додајте смеђу наранџу, бадем и брашно, мешајте и сипајте суво воће. Мијесите тесто. Намазати здјелу вишекутника с маслацем. Ставите папир за печење на његово дно. Ставите добијено тесто за енглеску божићну торту у вишекутничку посуду. Подесите режим "Печење" и подесите тајмер на 2 сата. Затим морате окренути колач и наставити пећи још 30 минута.

Након кувања оставите торту у лонцу још 15 минута и ставите је на жичану полицу. Једну кашику сувог шери мешајте са жлицом шећера на турском. Капацитет треба запалити. Загрејати док се шећер потпуно не отопи. У колачку направите велики број пункција. Обавезно га потопите са шећером и сирином. Оставите на полици док се не охлади.

Загрејте кувану енглеску божићну торту, пажљиво је умотајте у филм хране и ставите у фрижидер. Држите га на хладном мјесту до самог Божића. Непосредно пре послуживања, украсите по свом укусу.

Симпле цхристмас цупцаке

Овај рецепт је користан за оне домаћице које, због свог посла, немају времена да користе класични рецепт за енглеску Божићну торту за кување. Али, да бисте задовољили своје најмилије, можете на једноставан начин скухати десерт.

Састојци:

• Суво грожђе - 400 г
• Ракија - 8 кашика. л
• Печени кикирики - 200 г.
• Кандирано - 500 г
• Сок од лимуна - 60 мл.
• Маслац - 400 г
• Смеђи шећер - 400 г
• Јаја - 8 комада.
• Огулите један лимун.
• Пшенично брашно - 400 г
• Ђумбир - 2 кашике. л

Започните кување

Прво треба да полијете ракију од пола сата. Помешајте кикирики, кандирано воће и лимунов сок. Правите брашно од брашна, шећера, јаја и путера. Мешати док се не претвори у хомогену масу. Додајте лимунову корицу у тесто. Орашасти плодови, суво воће, ђумбир и кандирано воће улазе у тесто и све темељито мијешају.

Посуду за печење подмажите уљем и прекријте фолијом. Загрејте рерну на 170 степени. Ставите тесто у посуду и пеците око 80 минута. Готов колач се може обложити шећером у праху. Десерт се може послужити за столом.