Естрагон (биљка): опис, култивација

Естрагон је вишегодишња пикантна биљка (позната још од 18. века), широко коришћена у домаћинству због специфичног укуса и пријатне ароме, која се даје есенцијалним уљима у листовима и стабљикама са 80% садржаја естрагона. Овај представник флоре је богат витамином Ц, каротеном и рутином.

Естрагон: биљка зачин

Бити тип пелина, естрагон (друго име биљке, чешће) је једини који нема горчину својствену остатку. Вањски, естрагон је висока трава (до 1,5 метара) са равним стабљикама и уским зеленим лишћем, њежним и благо горким окусом. Биљка цвета бледо жутим панлицама. То се дешава у августу и септембру, а семе дозријева у јесен, од септембра до октобра.

Хладна отпорност, лакоћа преношења пролећних и јесењих мразева, способност раста на једном месту за 5-6 година и одличан укус су фактори за које је естрагон добио заслужено признање од потрошача. У дивљини се налази у централној и јужној Европи, као иу западној Америци.

Употреба естрагона у свакодневном животу

Естрагон је биљка која се може узгајати чак и од почетника и одличан је мирис за освежавајућа пића, вина и ликере. Његови листови и стабљике се успешно користе као зачин за зачинско зачињавање парадајза и краставаца, припремају киселе краставце, киселе краставце и кисели купус. Побољшање укуса, трагонска трава доприноси очувању природне боје производа. Свеже лишће се додаје у мешавине поврћа, рибље и месне делиције, салате. Важно је да не претерујете са зачинима како не бисте покварили укус јела. Дакле, 4-5 свежег лишћа ће бити довољно за салату (1-2 прста сувог естрагона). Такав зачин је чест састојак разних сосова, колача и печења колача.

Осушени естрагон је нашао своје место у домаћој употреби, у припреми биљних кулинарских мешавина. Тако ће национални тим сушеног копра, мажурана и естрагона у омјеру 2: 2: 1 употпунити богат укус многих омиљених јела. Код куће можете кувати оцат, који ће бити базиран на травагонској трави. Да бисте то урадили, 2 кашике фино исецканих зачинских биљака треба сипати чашом сирћета и инсистирати на тамном месту око 3 недеље. Резултат је одличан алат за припремање салата.

Вариетиес

Естрагон - биљка која има неколико сорти, међу којима су мирисне и без мириса. Најсликовитији мирис је зачињен естрагоном, препознат од стране свих љубавница у кулинарском послу. Овај тип се најчешће користи у националним кухињама разних земаља.

Нежна зачинска арома са дозом зачина карактерише француски естрагон - грм средње величине са богатим зеленим лишћем. Разлика ове врсте, која се одликује одличним цветањем, је немогућност производње семена.

Снажна арома Грибовског естрагона, карактеризирана високом отпорношћу на хладноћу и ланцеоластим зеленим лишћем.

Такве сорте као што су руски естрагон и волковски естрагон једва приметан мирис.

Естрагон код куће треба узгајати у засебном, слободном подручју, јер траве могу расти на једном мјесту неколико година.

Особине раста

Естрагон - биљка која преферира сунчана подручја од тла није захтјевна (али преферира плодни састав), не подноси вишак влаге. На високо оплођеним земљиштима, активно развија зелену масу, међутим у биљци се смањује количина етеричних уља. Естрагон - биљка која се може узгајати на осиромашеним земљиштима због недостатка плодности. У сваком случају, прије садње, земљиште треба ископати и органска гнојива се примјењују по стопи од 3-4 кг по 1 квадратном метру. метар Од минералних ђубрива у пролеће под копањем, амонијум сулфат се полаже у количини од 15-20 грама по 1 квадратном метру. метар или 30-40 грама суперфосфата и 10-20 грама калијумова со.

Репродукција естрагона врши се методом семена, наношењем слојева, калемљењем и дељењем грма.

Узгој семена

Семена естрагона полажу се на уобичајен начин у рано пролеће или касну јесен на мокрој земљи. Пошто је семенски материјал веома мали (у 1 граму до 5 хиљада семенки), не препоручује се да се угради дубоко у земљиште, само га треба лагано посути - 0,3 г сјеменског материјала ће бити довољно за један квадратни метар. Клијање се јавља након око 2 недеље. Младе биљке треба проредити и оставити размак између њих 10-15 цм. Метода сјемена има један недостатак - естрагонски пелин може изгубити свој јединствени зачински укус, због чега се, у ствари, узгаја.

Сечење и подела грма

Размножавање дијељењем грма примјењује се на биљке старе 4-5 година. Оптималан период за ово је крај љета или рано прољеће. Да бисте то учинили, жбуње су ископали, подијелили их на неколико дијелова, оставили 3-5 изданака на сваком, и посадили на ново мјесто.

Приликом пресађивања почетком маја сече се резнице дужине око 15 цм, тако да је доњи дио (испод точке фиксирања листа 3 цм) подрезан под оштрим кутом. Може се прерадити "Корневом", што је прије могуће како би се стимулирао раст коријена. Након тога, резани делови се додају у стакленик или испод филма на високом кревету. Након отприлике мјесец дана, резнице ће се укоријенити, након чега се може засадити на сталном мјесту раста. Младим изданцима се препоручује да се вежу за клинове како би се избегло оштећење од ветра.

Царе

Тарагон за негу је правовремено уклањање корова, уклањање корова, храњење и наводњавање по потреби.

У години садње, не врши се дорада, ау другој и трећој години живота биљке, земљиште се мора оплодити органском твари и минералним препаратима. 10 литара воде мора бити разређено у кашичици калијум сулфат, уреа и суперфосфат. Такав састав се прави почетком маја под сваком грмљу од 3 литре.

Током љета, 3-4 пута у циљу појављивања нових изданака из естрагона потребно је резати лишће. Такво обрезивање такође доприноси формирању предивног грмоликог грма.

Стоцкинг

Резана зелена маса се суши на добро проветреном, сувом месту, заштићеном од директне сунчеве светлости, а стабљике и лишће морају бити одвојене. Завршно чишћење се врши у августу, када цвјета тарагон. У просеку 1,5-2 кг по квадратном метру. Други пут стабљике које су нарасле, морате сеце у бази. Припрема за зиму је најбоље урадити у првој половини лета.

Готова сировина може се разградити у херметички затворене посуде, у ком случају ће се очувати укус траве.

Естрагон код куће помаже да се побољша апетит, стимулише варење, очисти крв. У народној медицини се користи као антипиретик, диуретик и средство за јачање.