Флат такес Узбек: рецепт за кување код куће

Ове узбекистанске колаче су веома мекане, нежне и црвене. Такви производи кувају се код куће, ау поређењу не иду са хлебом који се продаје у продавницама. Зато смо одлучили да представљени чланак посветимо једноставном кулинарском питању како самостално направити сопствене узгојне брескве.

Опште информације о производу

Узбечки пелети се могу направити на другачијој основи. Данас ћемо представити неке од најпопуларнијих рецепата, уз помоћ којих ћете сами моћи да направите укусан и нежан хлеб.

Треба напоменути да се у оригиналним узбекистанским колачима пеку у тандуру. Ово је пећ од печене глине. Наравно, нико неће моћи да га направи посебно за припрему јела од брашна. У том смислу, одлучили смо да Вам представимо детаљан рецепт узбекистанских колача у пећи и на пећи.

Кувамо Узбек хлеб на сувом квасцу

Као што је горе поменуто, узбечки колачи се могу пећи у рерни из другог теста. Али производи произведени на бази квасца су најпопуларнији у нашој земљи.

Треба напоменути да је рецепт за стварање Узбекског хлеба тако једноставан да ће га и најнеискуснији кувар моћи правилно користити. Строго поштујући захтеве ове методе, свакако ћете добити веома меке и нежне колаче са укусом.

Како се припрема домаћи хљебски хлеб? Рецепт за такве производе од брашна захтева употребу следећих компоненти:

• брашно високог квалитета, светло - око 700 г;
• свеже млеко максимални садржај масти - 350 мл;
• шећерни пијесак - пуна велика жлица;
• маргарин за печење сланог - око 50 г;
• суви квасац - десертна кашика;
• велико рустикално јаје - 1 ком.
• сол - просјечан штип.

Гњечење теста

Узбекистанске брескве, рецепт који разматрамо, испада да су веома црвене, бујне и укусне. Пре него што га ставите у рерну, треба да гњечите брашно са квасцем. Да бисте то урадили, потребно је да загрејете мало свежег млека са максималним садржајем масти, а затим у њега ставите шећер и шећер. дри иеаст. Након што се последња компонента потпуно раствори, треба да додате јаје жуманце у посуђе, сол и растопљени сољени маргарин. Штавише, уље за кување не би требало да буде вруће. На крају свих састојака треба сипати високо квалитетно брашно. Препоручује се да се тесто замесе око сат времена. У исто време, требало би да се доста одмакне са дланова. Ако се то не догоди, онда треба додати малу количину пшеничног брашна у базу.

Да би се узбекистанске торте у рерни добро подигле, постале мекане и пахуљасте, препоручљиво је да се замасено тесто затвори сувом крпом и поклопцем, а затим да се стави на неко топло место. За одржавање базе у таквим условима препоручује се приближно 1,2-1,6 сати. За то време, треба да буде "шибана" руком око 3-4 пута.

Форматион процесс

Као што можете видети, нема ништа тешко у гњечењу теста за узгој. Када је база прикладна, можете безбједно прећи на формирање производа. Да би се то урадило, мора се посути пшеничним брашном и поделити на 10-11 делова. Затим, сваки комад треба да се претвори у глатку куглу и уваља у колач дебљине 1 центиметар.

Топлинска обрада

Узбекске тортиље у пећници се пеку релативно кратко. И пре него што их ставите тамо, производи морају бити правилно постављени на лим за печење. Да бисте то урадили, потребан је велики лист да би се обилно уље подмазало уљем или другим уљем за кување. Затим је потребно на њега ставити комад колача тако да је удаљеност између њих око 3-4 цм. На крају, сваки производ треба пробушити виљушком у средини, а затим размазати бјеланчевинама. У овом облику, полупроизводи се препоручују да се загреју око 15-26 минута. За то вријеме, производи би требали благо порасти. Затим, напуњени лим за печење треба ставити у рерну, где је пожељно да издржи 30-45 минута. У овом случају, температура се мора одржавати на око 200-220 степени.

Како се треба послужити узгојни хлеб до стола?

Након што се узбекистанска торта добро пече код куће, лим за печење са производима треба уклонити из рерне и одмах подмазати свежим маслацем или сланим маргарином. Затим, производ се мора уклонити са листа помоћу лопатице и послужити на столу заједно са било којим првим или другим врућим ручком. Иначе, такви колачи се могу користити и са слатким и масним кефиром. Бон аппетит!

Заједно кувајте узбекистанске колаче

Узбекистанска торта код куће је укусна не само од квасног теста, већ и од слојевитог темеља. За припрему таквог хлеба потребно нам је:

• брашно високог квалитета, светло - око 500 г;
• филтрирана вода - 400 мл;
• шећерни пијесак - пуна мала жлица;
• слани маслац - око 100 г;
• сол - просјечан штип.

Основе кувања

Без сумње, узбечки колачи у тандуру су много укуснији него у обичној пећи. Али ако немате такву пећницу, можете испећи брашно уз помоћ горе наведене кухињске опреме. И пре него што га ставите тамо, добро мешајте лиснато тесто. Да бисте то урадили, потребно је мало загрејати воду за пиће, додати јој просечан прстохват соли, шећера и, редовно мешањем, постепено сипати просијано брашно. Као резултат таквих акција, требало би да добијете прилично хладну базу. Да би се уклопио, треба га омотати фолијом и оставити да се загрије сатима.

Након тог времена, потребно је да се тесто уваља у врло танак слој помоћу ваљка. Затим, добијени лист мора бити премазан омекшаним маслацем. Након тога, потребно је да се тесто савија на пола, разваљује и поново укуси уљем за кухање. Сличне акције треба спровести око 12-16 пута. На крају густог квадрата вишеструких слојева треба поново ставити у врећицу и оставити по страни пола сата.

Како обликовати и пећи?

Након одређеног времена потребно је лиснато тесто да би се изашло из кесе и одмах разваљало у танку торту. Следеће на његовој површини са вилицом треба направити рупе. После овај полу-готов мора се ставити на подмазан лим за печење и послати у рерну. Пеците узбекистанску торту од лиснатог теста пожељно на температури од око 195 степени 15-25 минута. У том случају, производ се мора редовно пратити. Уосталом, ако пропустите тренутак, онда нећете имати укусну и нежну торту, већ обичан двопек.

Узбечки лук колачи: рецепт са фотографијом производа

Узбекски хлеб са луком је веома ароматичан и укусан. Такође треба напоменути да је калорична вредност ових производа много већа од горе наведених. Уосталом, топлинска обрада таквих колача није потребна у рерни, већ у посуди са уљем.

Дакле, за припрему круха од лука, потребно нам је:

• брашно високог квалитета, светло - око 500 г;
• филтрирана вода - 400 мл;
• шећерни пијесак - пуна мала жлица;
• слани маслац - 2 велике кашике;
• луковице слатке велике - 2 ком.
• сол - просјечан штип.

Процес израде теста и формирање производа

Да бисте направили колаче од лука, лагано загрејте воду за пиће, а затим сипајте шећер, со и лагано брашно. Препоручљиво је да се месо меша док не добијете доста густу и уједначену подлогу. Да би се уклопио, треба га ставити у врећицу и ставити на страну за 16-22 минута. После тога, тесто захтева веома танко разваљивање и подмазивање велике кашике биљног уља. Након умотавања базе у ролу, ова манипулација ваљања мора се поновити. На крају теста треба поново омотати филм и оставити да се загреје сатима.

Док се база добија, можете направити припрему пуњења. Да бисте то урадили, морате очистити велике лук, а затим их ситно исецкати. Затим поново разваљите тесто у велики и танки слој. На њега је потребно ставити сјецкани лук, а затим чврсто уваљати у ролу. Да бисте добили колаче, потребно је да их исечете на делове дебљине 3-4 центиметра и да их здробите рукама тако да добијете мали и округли лист. За лепоту се препоручује да се неколико пута пробуши вилицом у средњем делу.

Печење на пећи

Након припреме полупроизвода потребно је посуду ставити на средњу топлоту и сипати сунцокретово уље тако да покрива дно посуде за 1 центиметар. Затим, у топлој масти треба ставити колач од лука. Пожељно је пржити на свакој страни око 3-5 минута. Након што је производ поцрвенио, потребно га је положити на тањир, те у посуду сипати још уља и ставити други полупроизвод.

Послуживање узбекског хлеба

Након печења колача од лука у тави, треба их сложити на тањир и одмах послужити столу. Такве производе је могуће конзумирати не само с врућим првим и другим течајем, већ исто тако и са слатким свјеже припремљеним чајем. Бон аппетит!

Хајде да сумирамо

Сада знате како да направите укусне узбекистанске торте код куће са квасцем и лиснатим тестом, као и са додатком слатких луковица. Треба напоменути да ово није једини начин на који сами можете направити производе од брашна. Уосталом, неке домаћице их кухају не само на води или млеку, већ и на кефиру. Као што пракса показује, овакве торте су веома бујне, меке и укусне.