Флиинг Цаке: Рецепт за кување

Летећа торта је слатки, кремасти и хрскави десерт. Многи су га познавали још од детињства. Уосталом, она је активно продавана у продавницама у време Совјетског Савеза. Иако се данас такав десерт може наћи у готово сваком хипермаркету. Међутим, већина људи истиче да је тренутна торта „Лет“ знатно другачија од онога што је раније било продато.

Ако држите ово мишљење, нудимо вам да направите овај изузетно укусан десерт.

Флиинг Цаке: рецепт за класично кухање

Данас постоји много опција за креирање таквог десерта. Међутим, одлучили смо да представимо само његов класични рецепт. Уосталом, знајући овај метод, моћи ћете га самостално модификовати, чинећи деликатност укуснијом и лепшом.

Није никоме тајна да се Флиинг Цаке темељи на слојевима колача од бјеланаца. Зато за основу требамо само сљедеће производе:

• кикирики огуљени - око 150 г;
• протеини великих јаја - 5 комада;
• шећер, не превише фини - око 320 г;
• мирисни ванилин - мала торба.

Стварање протеинске базе

Класични колачи по правилу не захтевају употребу посебних састојака. А представљени десерт није изузетак. За њега су нам потребни само најједноставнији и најповољнији производи.

Дакле, пре него што направите торту "Летећи", треба да направите протеинске колаче. Да бисте то урадили, ољуштени кикирики треба сортирати, темељито опрати и осушити на сувом тигању. Затим, производ је потребно ставити у посуду и здробити га у велику мрвицу уз помоћ толкушки.

Након што су кикирики спремни, наставите са припремом колача. Да бисте то урадили, бељаке јаја треба лагано охладити, а затим тучити док се не појаве постојани врхови. Током овог процеса постепено треба додати не баш фини шећер и ванилу. Након тога, састојке треба активирати око 9 минута.

Извршивши све описане радње, у корнет треба ставити бујну масу у количини једне велике кашике, ау остатку додати дробљени кикирики и лагано измијешати.

Формирајте и пеците колаче у рерни

Да би колач „Летећи“, рецепт за који гледамо, равномеран и леп, колаче треба пећи на посебном папиру за печење. У овом случају, препоручује се да се исцртају два идентична круга пречника 25 центиметара.

На тај начин, протеинска маса од шлага са кикирикијем треба поделити на два дела, а затим ставити на посебан облик. Поред колача, малене фигуре треба одложити из корнета.

Након што се производи формирају, морају се ставити у рерну и кувати на температури од 100 степени 2-2,5 сата. За то време добићете веома чврсту и потпуно припремљену колач од бјеланаца, који се касније неће смирити.

Производи за припрему маслацне креме

Као што видите, "Летећа" торта код куће није баш тешка. Припремите колаче, почните да правите крему. За њега нам је потребно:

• Жумањак - 1 ком.
• Масно свеже млеко - око 100 мл;
• шећер, не баш велики - око 200 г;
• висококвалитетни маслац - око 200 г;
• било који коњак - око 1 велика кашика;
• какао прах - ½ посуде за десерт.

Прави укусну крему

Пре него што формирате торту "Лет", за њу припремите укусну крему. Да би се то урадило, жумањак мора бити помешан са масним млеком, користећи шлаг. Поред добијене масе потребно је додати шећер, а затим га ставити на слабу топлоту. Ставите састојке на чир, прокувајте их неколико минута. У овом случају, сируп би требало да се приметно згусне.

Након добијања вискозне масе, мора се охладити на собној температури. Док се ово дешава, хоћете да узмете меки путер и да га пребијете мешалицом заједно са врећом ванилина. У том процесу, цијели охлађени сируп се мора постепено уносити у пахуљасту масу. На самом крају, крему треба додати једну кашику ракије.

Цаке ассембли

Једноставни домаћи колачи се лако и брзо склапају. Главна ствар са овим - показати сву своју креативну машту.

Дакле, за формирање десерта од креме треба оставити 1 велику кашику пахуљасте масе, а затим је помијешати с какаом. Преостала слатка мешавина се мора поделити на пола. Један део је потребан да би се подмазао први колач од протеина, а затим, стављајући га на други, користити остатак масе. Иначе, препоруча се да се колач од бјеланаца шири на тањир за торту.

Након што се колачи ставе једни на друге и премазују кремом (укључујући и са стране), треба их украсити. Да би се то постигло, претходно направљена чоколадна маса мора бити лијепо стиснута на површину десерта. Препоручује се и да се на њему стави печени колач од бјеланаца.

На крају остатка печени кикирики треба украсити стране колача.

Како служити?

Након формирања укусне колача, она се мора ставити у фрижидер и чувати око 2-3 сата. Затим, десерт треба исећи на комаде и послужити госте или домаћинства уз топли чај.

Цоокинг пуфф цаке

Не сви воле десерт, који се припрема на бази протеинских колача. У овом случају, нудимо вам укусну торту. За њега нам је потребно:

• љуштени бадеми - око 100 г;
• кокосово млеко - 400 мл;
• кондензовано млеко - око 400 г;
• ванилин - мала торба;
• висококвалитетни маслац - око 120 г;
• крема од масноће - око 250 мл;
• шећер - око 50 г;
• бело брашно - око 100 г;
• кокосов чипс - око 150 г;
• било које врсте воћа (мекане крушке, брескве, банане, итд.) - да се примјењују дискретно;
• инстант желатина - три врећице или 30 г.

Израда креме

Торта са воћем, припремљена према представљеној рецептури, испада веома укусна и лепа. Пре него што га формирате, направите мирисну крему. Да бисте то урадили, лагано пржите бадеме у посуди без додавања уља. Затим, у здјели желите помијешати кокос и кондензирано млијеко и додати ванилу. Након тога разриједите желатин и сипајте у смјесу. Добро промешајте компоненте и ставите их у фрижидер на 20 минута.

Цоокинг цакес

Торта са воћем треба формирати у слојевима. За то нам нису потребне јако густе колаче. За њихову припрему потребно је да се замијеси база.

Дакле, потребно је мешати квалитетно уље са кокосове пахуљице и бело брашно. Добијену хетерогену масу треба ставити у фрижидер на тачно 30 минута. У међувремену, потребно је да бичете густу крему до стабилне пене, а затим их ставите у претходно припремљену крему са печеним бадемима.

Након инфузије базе на хладноћу, треба је уклонити, темељито измијешати, подијелити у неколико порција и замотати у округле плоче. Наизменично их стављајући у посуду, треба их посебно пећи 20 минута.

Припремивши све колаче, они се морају потпуно охладити, а затим поравнати ивице, користећи плочу за ту сврху.

Форматион процесс

Пре него што почнете да формирате тако необичан десерт, треба да оперете и огулите све плодове, а затим их исечете на танке кришке.

Након што сте припремили састојке, ставите једну торту на тањур за торту, умутите га кремом, ставите крушке, брескве и тако даље у равномјерни слој, а затим га поново обложите и поновите поступак. Као резултат таквих акција морате порасти прилично високо. У закључку, треба је потпуно замазати остацима креме и лијепо украсити било којим воћем и бобицама.

Како послужити домаћи десерт за столом?

Након што је воћна торта спремна, мора се држати у фрижидеру 5-8 сати. Овај пут би требало да буде довољно да меки и хрскави колачи упију крему и сок од воћа. У овом облику, десерт је потребно резати на троугластим комадима и презентирати гостима или пријатељима уз шалицу чаја. Уживајте у оброку!