Табела комбинације хране
Свако од нас је барем једном чуо о правилима комбинације производа. Столови, специјално развијени од стране нутрициониста, који се заснивају на бројним теоријама о одвојеној исхрани, популарни су у сваком углу света. Идеја о подели свих прехрамбених производа присутних у људској исхрани према компатибилности настала је на челу др. Херберта Схелтона након дугогодишњег посматрања и истраживања у области природне хигијене и здравог начина живота.
Чињеница је да се различити производи који улазе у наше тело, под дејством одређених ензима, могу пробавити и апсорбовати на различите начине. Анализом прикупљених информација током више година, лекар је могао да убеди своје пацијенте да различити услови захтевају различите услове за њихову оптималну обраду. Схелтон је постао оснивач система одређене комбинације хране са правилном исхраном. Столови, који узимају у обзир складну околину конзумираних јела и производа које је развио амерички доктор, учинили су праву револуцију у дијететици. До сада, стручни кругови расправљају о исправности и неопходности препоручене методологије.
Суштина одвојене моћи
Још 1930-их година, књига коју је објавио др. Г. Схелтон појавила се на полицама књижара у Америци. Њиме су пружене јединствене препоруке о здравој исхрани за све људе. Радови оснивача иновационог система у исхрани имали су резонантан утицај на јавно мњење: ова техника има много обожаватеља и противника.
Суштина идеја о одвојеној исхрани, која је прописана у овим издањима, заснива се на чињеници да су за правилно варење одређене хране неопходни потпуно различити услови. Теорија Херберта Схелтона још није изгубила своју важност. До сада, објављене методе, препоруке и табеле комбинације намирница за мршављење нису ништа мање популарне.
Пресуде о селективности тела
Према чувеном хигијеничару, излучује се дигестивни систем иста особа желудачног сока сваки пут може бити различита по саставу. За прераду производа тело сам одлучује који је састав потребан. Ако производи доспију у желудац, за варење чији су потребни различити показатељи желучаног сока, одређена количина хране се једноставно не прерађује. Непробављени производи, који се крећу кроз цревни систем, трулеж и пропадају, трују наше тело и испуштају много непријатних тренутака. Да би се то избјегло, потребно је придржавати се неких правила комбинације хране.
Табеле које је развио познати хигијениста, у којима су сумирани дозвољени састојци дневне исхране, такође показују производе и њихове комбинације које треба избегавати. Овај концепт је данас популаран: многи присталице здравог начина живота сматрају да је метод који је развио амерички стручњак аксиом очувања лепоте, младости и здравља.
Препоруке Херберта Схелтона
Табела комбинације производа који се могу безбедно конзумирати у једном тренутку елиминише истовремену исхрану киселих и угљених хидрата. Према њему намирнице које садрже протеине ни у ком случају не може се јести са масном храном. Забрањено је истовремено јести шећер и скроб.
Назив производа | Оптимална комбинација |
Немасне сорте животињског меса, живине и рибе, изнутрице | Савршено ће се комбиновати са свежим поврћем (по могућности у облику салата), као и воћем које не садржи скроб (краставци, шпароге, паприке, пасуљ, спанаћ, тиквице, итд.) |
Млечни производи и свјежи сир | Овдје можете користити свјеже, кухано или конзервирано поврће, осим крумпира. Свјеже и сушено воће, бобице. Било каква ораха |
Производи припремљени на бази житарица и махунарки | Било које шкробно поврће, искључујући кромпир. Свеже поврће, које не садржи скроб, као и зелено поврће. Неки млечни производи и биљна уља могу бити добар додатак. |
Животињска уља | Све врсте пекарских производа, житарице, парадајз, кисело воће и било које поврће |
Вегетабле оилс | Јела од житарица и махунарки, хлеб и пекарски производи, разне врсте воћа са киселим укусом и све врсте поврћа |
Соур Фруитс | Уља животињског или биљног порекла, млечни производи, поврће које не садржи скроб, зелено поврће и орашасте плодове |
Слатко свјеже и сушено воће | Поврће, које не садржи скроб, било које млечне производе |
Диња, лубеница | Користи се као засебна посуда, не комбинована ни са чим. |
Бакери Продуцтс | Животињска и биљна уља, поврће |
Јела од житарица и махунарки | Животињска и биљна уља, разно воће и поврће |
Кромпир | Животињска и биљна уља, остало поврће |
Поврће које не садржи скроб | Немасне сорте животињског меса, живине и рибе, пекарски производи, јела од житарица и махунарки, млечни производи, остало поврће, без обзира на садржај скроба, слатко свјеже и сушено воће |
Млечни производи | Савршено допуњују јела од житарица и махунарки, у комбинацији са пекарским производима, свим врстама сувог, смрзнутог и свежег поврћа и воћа, биља, орашастих плодова и других млечних производа |
Милк | Није компатибилан ни са чим |
Било каква ораха | Може се користити са биљним уљима, киселим воћем и поврћем, млечним производима |
Јаја | Одлично ће се комбиновати са поврћем које не садржи скроб. |
Пикантно биље на столу
Комбинације намирница које особа користи у исхрани често не могу бити од велике помоћи. Историја човечанства одавно је свесна чињенице да неки зачини могу смањити њихов негативни утицај. Употреба одређених зачина може чак повећати позитивне ефекте на тело, на пример:
- Да би се неутралисале одређене особине масне хране, јелима се додају сенф, куркума, ђумбир и шафран;
- погодности кардамома омекшава штетне ефекте кофеина.
Спице комбинације
Табела са производима које препоручује Др. Схелтон често се допуњује истраживањем другог познатог доктора, хирурга Виллиама Ховард Хаи-а. Дијета према својој методи у суштини се своди на потпуно искључење из исхране производа који садрже шећер, алкохола, производа направљених на бази брашна, као и производа који су дубоко прерађени и засићени конзервансима и разним адитивима.
Међутим, здрава храна нема увек добар укус. Стога, у својим препорукама, познати оснивачи таквих метода често препоручују употребу свих врста зачина. Поред тога, невероватна способност неких биљних додатака да смање негативне ефекте одређених производа се такође користи у комбинацији производа за мршављење. Табела главних зачина, која се најчешће користи у припреми здраве хране, има следећи облик:
Називи зачина препоручени у Схелтон систему | Производи који се комбинују |
Пимент, црвени или црни | За кување јела од меса и јела са роштиља |
Празилук, беле и љуте папричице | За кување јела од рибе |
Бов | За кување јела од меса, рибе и живине, разних варива и салата |
Дилл | За кување јела од рибе, салата од поврћа |
Баи леаф | За кување јела од рибе |
Тхиме | За кување меса, рибе и јела од живине као и јела са роштиља |
Кумин | За кување меса, варива и јела са роштиља |
Гингер | За кување јела од рибе и грилованог поврћа. Овај зачин се користи у припреми разних чајева, сокова и других напитака. |
Коријандер | За кување јела од рибе, варива |
Мустард | За кување јела од рибе, варива |
Кардамом | За кување са роштиљем, биљним варивом, користи се у припреми разних чајева, сокова и других напитака. |
Турмериц | За кување јела од меса и дивљачи, рибљих јела и варива |
Марјорам | За кување живине и јела са роштиља |
Басил | За кување перади, дивљачи и јела од меса |
Саге | За кување јела од перади и меса, јела од рибе и поврћа |
Росемари | За кување јела од живине |
Мајчина душица | За кување јела од живине |
Мушкатни орах и његова боја | За кување јела од меса, као и јела припремљена на роштиљу, разних варива |
Оригано | За кување живине и јела са роштиља |
Јунипер | За кување живине и јела са роштиља |
Царнатион | За припрему јела од меса, као и јела припремљена на роштиљу, разних варива, у припреми разних чајева, сокова и других пића |
Циннамон | Користи се у припреми разних чајева, сокова и других пића. |
Према овим методама, уз правилну исхрану (столни комбиновани производи за мршављење - живописан пример) елиминисана је употреба ванилије, коре наранче, ђумбира, кардамона, цимета, каранфилића, аниса и пимента у различитим врстама печења, нарочито кондиторских производа.
Фолловер Ревиевс
Досад су нутриционисти широм свијета расправљали о исправности и рационалности Схелтонове технике исправне комбинације производа. Столови се, међутим, активно користе у састављању дневног менија од стране многих људи који желе да остану у добром физичком стању. Према одговорима сљедбеника и сљедбеника Схелтона, док су испуњавали све његове препоруке, њихово здравствено стање се значајно поправило - нестао је осјећај тежине у желуцу и жгаравице, нестало додатних килограма, појавио се осјећај лакоће и удобности. Весеље и добро расположење остају са њима током дана.
Одвојена храна: стручно мишљење
Ипак, у професионалним круговима, нису сви нутриционисти подржали идеју одвојене исхране. Штавише, многи стручњаци сматрају да су Схелтонове тврдње потпуно погрешне и да су скептичне према његовом систему. Чињеница је да је покушај рационалног објашњавања његове технике, амерички експерт показао потпуно незнање у питањима анатомије и гастроентерологије.
Аргументи лекара
Упркос популарности предложеног концепта праве комбинације производа за здраву исхрану (табеле и разне препоруке), лекар није узео у обзир чињеницу да су људи вековима користили мешовите формулације хране. Људско тело се дуго прилагођавало традиционалној храни и адекватно обавља функције хомеостазе.
Према речима лекара, ензими и кисело окружење желучаног сока припремају само поједени производ за даљу прераду. Главни процес варења хране која садржи протеине и угљене хидрате врши се у танком цреву.
Карактеристике пробавног система
Штавише, природа је испланирала улазак хране из желуца у даљи пробавни систем. Овде поједена храна и припремљена за даље варење пролази кроз такозвани пилорички сфинктер. Овај део дигестивног система игра улогу врсте дозатора. Његова јединственост лежи у чињеници да рад органа зависи од разлике у пХ вредности желуца и дуоденума. У идеалном случају, чим се храна припремљена од желучаног сока приближи пилоричном сфинктеру, мишић опушта и прескаче део своје запремине. Али када околина дуоденума постане кисела, сфинктер се затвара. Надаље, маса хране је изложена алкалијама и жучу које производи панкреас. Након што је постала алкална, обрађена маса се даље креће дуж интестиналног система, а пилорични сфинктер покреће нову групу оксидиране хране из желуца.
Дакле, не може се говорити о било којој врсти одвојеног варења: у дванаестопалачном цреву истовремено се обрађују протеини и масти и угљени хидрати. Стога, комбинација производа са правилном исхраном (столови који су изазвали толику буку и о којима се расправљало доста дуго) апсолутно није битна за адекватно функционисање људског гастроинтестиналног тракта. Чињеница је да је медицина већ дуго проучавала, што доказује да је Схелтонова некомпетентност и његово једино приближно разумијевање дјеловања људског гастроинтестиналног тракта.
Предности одвојене моћи
Међутим, развијени концепт још увијек има непорецив плус. Одвојена конзумација протеина, масти и угљених хидрата заиста помаже да се смањи конзумација тешке хране за тело. Многе висококалоричне састојке замењују се лакшим и нижим калоријама, а због правилне комбинације производа за мршављење (табела је приказана горе), долази до смањења тежине. На основу ове чињенице многи нутриционисти препоручују посебне дијете.