Јела од перади: рецепти за кухање са фотографијама

Желите ли провести минимално времена у кухињи и истовремено уживати у огромном и незаборавном уживању? Обратите пажњу на јела од живине. Не само да ће уживати у невероватном укусу, већ ће такође имати велике користи за тело. Након такве вечере, гост неће остати равнодушан и допустити себи да каже неколико ријечи о домаћици беаутифул цомплиментс.

У нашем чланку ћемо покушати корак по корак описати кухање јела од перади. Ако сте заинтересовани, почнимо!

Необично укусна ћуретина печена на кисели купусу са ароматичним зачинима

Захваљујући мирисним зачинима, пуретина добива незабораван укус, а кисели купус јој додаје сочност и пријатну киселост. Дакле, припрема ове перади укључује употребу таквих производа:

• туркеи;
• кисели купус - 1,5 кг;
• 3-4 киселе јабуке;
• шаргарепа - 2 ком.
• лук - 2-3 ком.
• бели лук - 3 ком.
• шљиве - 6 комада;
• сенф - 2 кашике. л.;
• бело вино - 250 мл;
• црвена паприка;
• црни бибер;
• крупна сол - 0,5 кашичица;
• баи леаф;
• оригано;
• мушкатни орашчић - 1 кашичица;
• мажуран;
• кари

Како кухати такво јело

Готово сва јела од перади захтевају пре-маринирање. Да бисмо то урадили, ставимо неколико листова ловоровог листа, соли, бибера, оригана, мушкатног орашчића, прстохват мажурана, кари, и почнемо темељито млатити тучком. Исперите пуретину под текућом водом, осушите је папирним убрусима, ставите је на сто и почните је брисати резултирајућом мешавином мирисних зачина. Замотајте птицу у филм хране и ставите је у фрижидер. У међувремену, бавићемо се другим састојцима. Исперите суве шљиве, исеците их на мале комаде и напуните са 3 кашике. л вино 20-30 минута. Јабуке нарежите на велике комаде, помешајте са целим чешњаком и додајте суве шљиве. Полажемо надев у патку и поправљамо га чачкалицама.

Добијамо лим за печење, заспамо са киселим купусом. Лук и шаргарепе секу на велике комаде и стављају их дуж ивица. У средини стављамо већ мирисну ћурку, сипамо сенф и покривамо сву ту љепоту фолијом. Пећницу загрејте на 250 степени и ставите ћуретину и купус 40 минута. Након тога смањите ватру на 180 ° Ц и оставите да се пече 1,5 сат. Затим извуците нашу посуду и у засебној посуди са дубоком жлицом, посолите масноћу и сипајте птицу преосталим вином. Ставите у рерну још 35 минута, неколико пута сипајте маст.

Јела од живине, чији рецепти постоје у великом броју, припремају се дуго времена, али ако желите да добијете мирисну и сочну ћурку, боље је не скратити време.

Бон аппетит!

Укусна бесхбармак од пилетине

Ниједна реч не може да пренесе невероватан укус овог јела, зато покушајте да га скухате по нашем рецепту, и сами ћете видети. Дакле, да бисмо направили бесхбармак, потребни су нам следећи производи:

• пилетина;
• 4-5 шаргарепе;
• лук - 4-5 ком.
• брашно - 500 г;
• јаја - 3 ком.
• биљно уље - 50 г;
• со, бибер;
• баи леаф;
• омиљени зачини;
• вода - 200 г

Како кухати бесхбармак

Прво, да направимо пилетину. Технологија припреме јела од перади има јасно правило: прије топлинске обраде, месо треба добро опрати под текућом водом. Након тога, узмите дубоку посуду, ставите наш главни производ у цијелости и напуните је водом. Со, бибер, додајте омиљене зачине и неколико ловора. Затворите поклопац и оставите да кува 2-3 сата тако да месо лако заостаје за костима.

У међувремену, пилетина се кува, мијеша тијесто. Узмемо дубоку посуду, улијемо је у воду, додамо јаја и додамо брашно. Мешајте тесто и оставите да се улива.

Лук резан на пола прстена, шаргарепа - сламке. Ставите поврће у таву са биљним уљем да пржите.

Набавићемо нашу пилетину и одвајамо месо од костију. Разделите тесто на неколико делова, направите колаче од њих и затим их разваљајте у танке слојеве дебљине 2 мм. Затим их исеците у мале дијаманте.

Филтрирамо јуху, поново је ставимо на шпорет, сачекамо да прокува и ставимо у њу наше лепе дијаманте. Извадимо резанце, помијешамо са прженим луком и мрквом. Ширимо ову лепу и укусну мешавину на тањир, посипамо пилеће месо на врх. Као што можете видјети, кухање јела од перади у овој верзији не одузима пуно труда, па пробајте овај невјеројатан рецепт, и увјерите се сами.

Бон аппетит!

Тендер "Гулцхехра" од пилетине

Прекрасно име и упечатљив укус овог јела неће оставити равнодушним ниједну домаћицу која воли да кува јела од живине. За његову припрему потребни су следећи производи:

• пилећи филе - 500 г;
• лук - 3 ком.
• павлака - 100 мл;
• брашно - 1,5 кашике. л.;
• млеко - 50-60 мл;
• бели лук - 4-5 каранфилића;
• дилл греенс;
• бибер, со;
• шећер - 0,5 кашичице;
• омиљени зачини.

Како кухати "Гулцхехра"

Лук огулите, нарежите на пола прстена и пржите у тави са биљним уљем до златно браон боје. Одвојено, спржите пилеће месо до укусне коре. У посуди, помешајте млеко и брашно док не постане глатко без грудица. Поруку унесите у пилетину, додајте павлаку, со, бибер, поспите својим омиљеним зачинима и кувајте 5-7 минута. Након тога, ставите лук и кувајте још 10 минута. Истовремено, ситно исецкати бели лук и зеље. Додајте пилетини, помешајте, гасите гас и оставите да стоји испод поклопца још неколико минута. Као што видите месна јела Птице се врло брзо припремају, уживајте у оброку!

Мирисни Курник

Курник спада у категорију "софистицираних јела од живине". Ова торта је прилично хировита, а како би се правилно припремила, потребно је прецизно одржавати вријеме печења и температуру у пећници. Али, вјеруј ми, исплати се. Користећи наш прекрасан рецепт, сигурно ћете у вашој адреси чути много комплимената. Дакле, да би направили ову невероватну пилећу питу, потребни су нам следећи производи:

• пилећи филе - 3 ком.
• шампињони - 0,5 кг;
• јаја - 4 ком.
• пиринач - 0,5 чаше;
• лук - 2 ком.
• биљно уље - 2 кашике. л.;
• маслац - 50 г;
• сол;
• бели лук - 1 зуб.

За израду палачинки:

• јаја - 1 ком.
• млеко - 0,5 л;
• брашно - 400 г;
• дилл греенс;
• зелени лук - 1 хрпа;
• сол;
• шећер

За квасно тесто:

• јаје - 1 ком.
• млеко - 1 чаша;
• брашно - 500 г;
• маслац - 60 г;
• свеже дрхтање - 25 г;
• сол - 0,25 кашике;
• шећер - 2 кашичице.

Како кухати курник

За почетак пећи палачинке. Узмемо посебну посуду, разбијемо јаје, додамо со, шећер по укусу и добро умутимо. Затим улијте млеко, поново бичите, додајте брашно и поново добро промешајте. Треба да имамо масу налик течној павлаци. Ставите тигањ на шпорет, подмажите га биљним уљем и почните пећи палачинке.

Следећи корак је припрема првог пуњења за курник. Печурке одрежите на мале комадиће, лук - пола прстена. Све заједно спржите у тави са биљним уљем. Со, бибер, додајте ситно сецкане зеље.

Затим ћемо обрадити други слој - пиринач. Да би то урадили, кувајте пиринач, а затим - јаја. Последње трљање на фином рану, помешајте са пиринчем и ситно сецканим зеленим луком, со и бибер.

Треће пуњење пите - пилетина. Филе скухајте у сланој води, охладите и нарежите на мале комадиће. Не излијемо јуху, она нам је још увијек корисна у процесу печења.

Следећи корак је припрема теста за нашу пилетину. Да бисте то урадили, прелијте млеко у посебну посуду, додајте квасац и растворите. У другој посуди, туците јаја, со и шећер. Умешајте у млеко са квасцем и добро промешајте. Сипати растопљени маслац и сипати у брашно. Мијесити тесто. Не би требало да буде јако стрмо. Ставите тесто на два сата да бисте га исправили и покријте пешкиром.

После тога почињемо да скупљамо наш курник. Разделите тесто на два дела. Један од њих ваљемо у танак слој дебљине 0,5 мм. Његов пречник треба да буде нешто већи од пречника палачинки. Поставите слој на лим за печење, на врху палачинке, намажите га маслацем, а затим поспите мирисним гљивама. Покријте палачинком. Следећи слој је пилетина. Поново покријте палачинку. Не заборавите подмазати маслацем. Затим долази слој риже, који је такође прекривен палачинком.

Сада узмемо други део теста, уваљамо га у танки слој и покријемо наш будући курник. Причвршћујемо ивице тако да личе на плетеницу. Ако још увек имате комад теста, примените фантазију и украсите колач како желите. На пример, можете изрезати разне фигурине или речи (ако је јело намењено за свечани сто), али ако имате уметнички таленат, из овог укусног колача можете направити право уметничко дело.

Дакле, бичите два жуманца и потпуно подмажите торту (за куповину лепе жуте боје). Пећницу загрејемо на 200 степени и поставимо пилетину на пола сата. Након овог времена стижемо до колача и направимо малу рупу, улијемо у њу 2,5 кашике. л пилетина бујон.

Покријте курник пешкиром и оставите да се наноси још сат времена. Као што можете видјети, сложена јела од перади могу се кухати с великим задовољством. Бон аппетит!

Укусно хладно јело са поврћем

Затим ћемо вам рећи како се кува домаћа ћуретина с поврћем. Ово је само дивна комбинација, која ће на крају дати запањујући резултат. Дакле, да бисмо припремили ово јело, потребни су нам следећи производи:

• пуреће месо - 1 кг;
• шаргарепа - 4 ком.
• лук - 2 ком.
• желатина - 30 г;
• конзервирани грашак - 100 г;
• брокуле - 30 г;
• јаја препелица - 3 ком.
• паприка;
• ловоров лист - 3 ком.
• сол

Како кухати желе од турске

За почетак, растопите желатину у топлој води и оставите да натече пола сата. Кухајте док не добијете ћурку у сланој води. Уклоните пену, смањите ватру, додајте мркву, бибер, нарезане у полу-круговима, баи леаф и подељено на цветове брокуле. Извадимо живину и готово поврће. Одвојите мале комадиће од ћурке и ставите их у посебан контејнер (у којем ће се налазити браун). Кухајте јаја, ставите их у хладну воду и поделите на два дела.

Напрезите јуху неколико пута преко газе и помешајте са натеченом желатином. Поново ставите на пећ и сачекајте да прокува. Охладите на собну температуру, сипајте мало меса у месо и ставите у замрзивач на 15 минута. За сада ћемо изрезати прелепе фигуре од шаргарепе. Узећемо замрзнути слој и на врху ставити шаргарепу, додати мало јухе и ставити је у замрзивач у исто вријеме. Затим, ставите купус и грашак, прелијте јуху и поново на хладно. Следећи слој је јаја, затим у фрижидеру пола сата. Као што видите, хладна јела од перади припремају се брзо и без икаквих проблема. Бон аппетит!

Закључак

Доступност, лакоћа припреме, задивљујући укус и мирис су све квалитете које ово месо посједује. Јела од живине, чији рецепти су дати у нашем чланку, нису само укусни, већ су и корисни због садржаја у њима огромне количине корисних супстанци, минерала и микроелемената. Такође, ова храна се лако пробавља, што ће вам омогућити да лако уклоните вишак килограма. Зато једите птицу и будите увек здрави!