Од оријенталне кухиње: рецепт пита круха

Постоји неколико типова Лавасх: Армениан, Грузијски, узбечки и други. Свака од њих има и неколико рецепата. Један од најпопуларнијих је Арменски, бесквасних. Тако танка палачинка, прво, користе га уместо хлеба, а друго, важна је компонента снацк-а када је потребно нешто брзо скухати. На пример, лазање или пециво пуњено кобасицом, кавијаром, паштетом, рибом итд. Данас смо данас и размотримо рецепт за пита хлеб. Осим тога, не једна врста, већ неколико врста.

Кратке информације о пита хлебу

Шта је пита хлеб уопште? То је бели бесквасни хлеб, куван у облику колача, најчешће - танак. Тесто се меша на води / кефиру, без употребе квасца. Произведен је од пшеничног брашна и најпопуларнији је међу народима Кавказа. Од древног асирског језика ријеч "пита" се преводи као "гњечење". Припремите га у тандуру - такозваној пећи. Граде је у земљи, користећи глину на зидовима, грмље и гној као гориво. Након опекотина, палачинке за тесто причвршћују се за зидове и уклањају куком и ручком. Ово је традиционални рецепт за пита хлеб. Постоје два главна типа таквог хлеба - грузијски и јерменски. Прва је довољно бујна, користи се за прављење пица. Други је веома танак, од њега се често прави ролне. Пре него што детаљно размотримо пита хлеб, рецепт за кување овог јела, указат ћемо на неке друге мале, али фундаменталне разлике. За прављење арменског хлеба, потребно је: кисело кисело тесто, пшенично брашно, воде и соли. Дозвољено је користити сусам и мак. Понекад можете додати маслац и квасац. Пеците га веома танко, у сувом лонцу, без додавања масти. Поред воде, брашна и соли, грузијски квасац се увек ставља у грузијски пита хлеб. Печена у рерни, уља се такође не додају. Резултат - бујна торта.

Арменски рецепт за крух пита

Листа неопходних производа: чаша воде, пола килограма брашна, две кашичице квасца, пола кашичице соли и 50 грама маслаца. А сада - Јерменски лавасх, рецепт за кување. Загријте мало воде, додајте омекшани маслац, квасац и со, затим брашно и гњечите тијесто, а затим га 60 минута уклоните на топло мјесто. Наше тесто поделимо на куглице пречника 5 цм, оставимо још 30 минута. Истргните сваку од куглица, треба да испадне готово транспарентно, и рашири се на решетки, загревајући је. Лаваш се припрема веома брзо, па чим се појави бела, одмах се окрене. Најчешће, 15 секунди је довољно за ово. Ако желите да добијете мекани готов производ, поспите водом са обе стране. Научили сте рецепт за пита крух. Када сте спремни, ставите га у торбу и покријте пешкиром.

Цоокинг Георгиан Лавасх

Биће вам потребни следећи производи: 350 грама брашна, кашичица соли, 32 грама свежег квасца, 240 мл воде, прстохват шећера. Нудимо вам грузијски пита хлеб, следећи рецепт. Загријавамо воду и стављамо квасац у њу, мало брашна и шећерни пијесак, добро промешамо и оставимо на миру 60 минута. Просијте брашно, додајте мало соли и додајте тесто, а затим истресите хомогено тесто. Темељно је гњечите, покријте пешкиром и извадите на пола сата. Прашно брашно посипамо брашном, на њега ставимо танак пљоснати колач и 30 минута га пошаљемо у пећницу, загријану на 220 степени. Чим се направи рецепт пита, поспите га водом и умотајте у пешкир. Због ове процедуре, наша торта ће дуго остати мека.

Припремамо још један Јерменски лавасх. Цоокинг реципе

Не постоји једна опција како се прави такав хлеб. Нудимо вам још једну. То се може урадити на неколико начина: у специјалној пећи, у пећници на лиму за печење, у тигању, увек са непријањајућим премазом. У другом случају, све се дешава веома брзо и једноставно. Један од услова је да се тесто након гњечења треба оставити да стоји неко вријеме. Потребни састојци: три шалице брашна, једна чаша топле воде, пола кашичице соли. Кување пита круха, рецепт за кување - на. У врелој води растворите со. Улијте брашно у дубоку посуду иу центар, у удубљење, залијте водом у малим порцијама. Сада гњечите тијесто рукама док не постане глатко, док се не заустави на рукама. Нека се брани пола сата, покривена влажним марамицама. Узмемо суву таву и загријавамо је на средњој ватри. Пичкамо комад теста величине кокошјег јаја, трансформишемо га, заврнемо га у танку торту и пошаљемо је у посуду. Након појаве тамних мрља и мјехурића, прелазите на другу страну. Користите лопатицу да уклоните колач из посуде и пребаците га на даску, наравно, дрвену, поспите је хладном водом и покријте чистим пешкиром. Цео поступак поновите са остатком теста и готову посуду савијте у гомилу. Где даље можете применити нашу питу? Рецепт за кување пуњен пилетином и топљеним сиром је једна таква опција.

Цоокинг пита бреад ролл са пилетином и сиром

Биће вам потребни такви производи: два пита круха, четвртина килограма пилећег филеа, један топљени сир, три јаја, скоро цео пакет мајонеза, два каранфилића белог лука, соја сос, биљно уље. Процес кухања. Почните са пилећим филеом. Мој и пржити у биљном уљу. Охладите и исеците на мале комадиће. Кухамо тврдо кувана јаја и утрљавамо их на решетку. 20 минута, ставите сир у замрзивач, а затим га утрљајте на рибеж. Огулите, оперите и ситно исецкајте бели лук. У припремљене производе додајте мајонез и соја сос. Све помијешајте и равномјерно ставите пуно на пита. Затим се претварамо у ролну и шаљемо у фрижидер на 60 минута тако да је добро натопљена. Резултат је био укусна пита. Кухање рецепта са пуњењем савладано. После времена добијамо и сечемо у порције.